Posts Tagged

Michelin

Kesbeke Fijne Tafelzuren
Robin van de Bunt
Nieuws

Er gebeuren spannende dingen bij De Leuf in het Limburgse Ubachsberg. Donderdag 18 augustus opent het met een Michelinster bekroonde restaurant in een 2.0-versie. Met een video wordt de spanning opgevoerd. Hoogste tijd dus om te bellen met chef Robin van de Bunt: ‘Local meets Asian, alles komt straks samen.’

Lees Verder
Restaurant Katseveer Wilhelminadorp
Nieuws

Jessica en Rutger van der Weel stoppen met de exploitatie van Katseveer in Wilhelminadorp. Het echtpaar draagt de exploitatie van het door Michelin met een ster bekroonde restaurant per 1 oktober over aan medewerkers Leon Vermaire en Paul Labruijere. ‘Aan het culinaire niveau en de gastbenadering veranderen we niets.’

Lees Verder
Chaine
Servais Tielman Beluga Loves You Maastricht
Nieuws

Servais Tielman heeft Beluga Loves You in Maastricht uitgebreid met een foodbar. De ondernemer voegt daarmee een nieuwe dimensie toe aan zijn met een Michelinster bekroonde restaurant. ‘Neem plaats op de comfortabele krukken, kijk hoe de koks de gerechten bereiden en geniet van wat zij met liefde hebben gemaakt.’

Lees Verder
Herberg Onder de Linden Aduard
Nieuws

Onder de rook van Groningen gebeuren gave dingen. Ondernemer en chef-kok Steven Klein Nijenhuis werkt in Aduard hard aan het verfraaien van zijn door Michelin met een ster bekroonde restaurant Onder de Linden en de kamers op de bovenverdieping. ‘Ik ben bezig met een opfrisbeurt voor mijn mooie herberg.’

Lees Verder
KokenKoken
De Burgemeester Linschoten
Nieuws

Gek op champagne, dan is deze lunch er één voor jou! Zondag 25 september draait het om bubbels bij het met een Michelinster bekroonde restaurant De Burgemeester in Linschoten. Als gast krijg je een menu van zes gangen geserveerd, met steeds weer een champagne als begeleider.

Lees Verder
Bij Jef Den Hoorn Texel
Nieuws

Hotelsterren heeft het hotel van Nadine Mögling en Jef Schuur in Den Hoorn op Texel vijf sterren toegekend. Daarmee is Bij Jef in het bezit van het hoogst aantal beschikbare sterren. De ondernemers exploiteren in hetzelfde pand ook een restaurant, dat door Michelin is bekroond met één ster.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Robin van de Bunt
Nieuws

De Leuf in Ubachsberg staat aan de vooravond van een verbouwing. De zomervakantie wordt gebruikt voor de realisatie van een 2.0-versie van het sterrestaurant. Omdat het dit najaar vijf jaar geleden is dat Robin van de Bunt zijn plek in de keuken innam, serveert hij het ‘best of 5 years’-menu.

Lees Verder
Niven Kunz Triptyque Wateringen
Nieuws

Triptyque in Wateringen staat in de 2022-editie van de Michelingids vermeld met een groene ster, de beoordeling voor een inspirerende duurzame keuken. In het restaurant van eigenaren Virginie en Niven Kunz spelen groenten een hoofdrol. Wat koken ze privé? Inspiratie van de chef, die thuis de souschef is.

Lees Verder
Nice to Meat
Nieuws

In de 2022-gids van Michelin, die alleen online verschijnt, zijn zestien nieuwe restaurants opgenomen met een Bib Gourmand. Daarmee komt het aantal Nederlandse eetgelegenheden met deze onderscheiding voor een uitstekende verhouding tussen prijs en kwaliteit uit op 112.

Lees Verder
Restaurant Alma Oisterwijk
Nieuws

Malou Hagenaars van Alma in Oisterwijk en Yoran Jacobi van De Juwelier in Amsterdam hebben maandag 30 mei tijdens de presentatie van de nieuwe Michelinsterren een persoonlijke award in ontvangst mogen nemen. Malou won de Sommelier Award, Yoran mocht het podium op voor de Young Chef Award.

Lees Verder
Info Food Labels & OnlinePrint Cloud
Nieuws

Héron in Utrecht, Triptyque in Wateringen en Flore in Amsterdam hebben maandag 30 mei een groene ster ontvangen. Met dit initiatief, dat vorig jaar is gelanceerd, zet Michelin duurzame gastronomie in de schijnwerpers. Nederland telt nu elf restaurants met deze bekroning.

Lees Verder
Nieuws

De 2022-editie van Michelin telt drie nieuwe tweesterrenrestaurants en tien nieuwe eetgelegenheden met één ster. De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen behouden hun derde ster. De Nederlandse selectie in de rode gids, die dit jaar volledig online is, bevat nu 117 restaurants met minimaal één ster.

Lees Verder
Non Plus Ultra Coffee
De Treeswijkhoeve Waalre
Nieuws

Er is een documentaire gemaakt over de periode tussen de brand bij De Treeswijkhoeve in Waalre vorig jaar november en de heropening in maart 2022. ‘Uit de as herrezen’ is te bekijken op de website van het tweesterrenrestaurant van Anne-Laura en Dick Middelweerd.

Lees Verder
Ronald Opten Olivijn Haarlem
Nieuws

Ronald Opten is de nieuwe maître-sommelier van Olivijn in Haarlem. Na een periode van veertien jaar verruilt hij hotel Intercontinental Amstel Amsterdam voor het sterrestaurant van Menno Post. Ronald begint op 1 juni.

Lees Verder
Noor Groningen
Nieuws

Marleen en Jeroen Brouwer hebben hun nieuwe restaurant in Groningen officieel geopend. Noor huisvest in de uit 1927 stammende Theresiakapel en biedt plek aan veertig gasten. ‘We koken met seizoensgebonden en dagverse producten die we zelf lekker vinden en die komen van dichtbij en van verder weg’, aldus Jeroen.

Lees Verder
De Treeswijkhoeve Waalre
Nieuws

De zon schijnt letterlijk en figuurlijk in Waalre. De Treeswijkhoeve heropent vandaag de deuren, nadat het sinds november dicht was door een brand in de keuken. ‘Het is heel spannend. Alsof je na een periode van maanden de finish haalt, maar tegelijkertijd ook aan de start staat van iets nieuws.’

Lees Verder
Chefs Omakase Okura Amsterdam
Nieuws

Arjan Speelman en Masanori Tomikawa serveren van 3 tot en met 19 maart een bijzonder menu. Om het 50-jarig bestaan te vieren van hotel Okura Amsterdam en restaurant Yamazato, hebben de chefs van Ciel Bleu en Yamazato de krachten gebundeld voor een Omakase-beleving van zestien gangen.

Lees Verder
Restaurant Tribeca Heeze
Nieuws

Het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant Tribeca in Heeze opent dit jaar vijf keer de deuren op zondagmiddag. Tijdens deze zogeheten Sunday Linners – die allemaal een gastronomisch thema hebben – draait het om de beste producten uit het dan geldende seizoen.

Lees Verder