Signature Chef Stefan van Sprang van Restaurant De Kersentuin in Amsterdam heeft Patrick Kessler gepresenteerd als de nieuwe chef-kok.

Restaurant In de keuken van Floris in Rotterdam introduceert de BubbleBrunch. Zondag 19 november serveert chef-kok Floris Versluijs vanaf 14.30 uur een brunch van zes gangen inclusief Champagnearrangement. Deelnemen kan voor een bedrag van 129 euro all-in.

Intiem en zonder opsmuk, maar met onvervalste kwaliteit op het bord, oog voor presentatie en een sensationele smaakbeleving. Dat is in de kern van waar het nieuwe restaurant De Zeeuw voor staat. Een no-nonsens zaak van no-nonsens-chef Jeroen de Zeeuw die al de nodige culinaire kilometers op niveau maakte, maar

Rik van de Laar, die 7 jaar voor De Librije heeft gewerkt, start een eigen restaurant. Samen met zijn vriendin Saskia de Kuijer willen ze eind dit jaar een zaak openen in Den Haag.

De eetgelegenheid van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot krijgt de naam Restaurant 212. Maandag 8 januari openen de deuren van het pand, waarin voorheen Breitner aan de Amstel was gevestigd en als adres Amstel 212 heeft. Een plek reserveren kan vanaf woensdag 1 november.

Tweesterrenchef Hans van Wolde opent in het Zuid-Limburgse Reijmerstok een nieuw restaurant. De eigenaar van Beluga in Maastricht hoopt in het voorjaar van 2020 te starten met Brut 172. De eetgelegenheid krijgt 24 couverts en een chefs table met acht plekken, bovendien komen er vijf suites.

Bij restaurant l’Atelier in Gulpen staan twee vrijdagavonden in november in het teken van het wildseizoen. Op 10 en 17 november serveren chef-kok en eigenaar Hans Kinkartz en zijn keukenteam een amusemenu van acht gangen met daarin spannende combinaties en bereidingen.

Wegens succes herhaald! De Loohoeve en Kaasaffineurs Van Tricht uit Antwerpen verzorgen ook dit jaar een kaaslunch in het restaurant in Schoonloo. Eigenaren Marleen en Jeroen Brouwer serveren zondag 12 november een viergangenlunch en aansluitend is er gelegenheid deel te nemen aan een proeverij.

Isabella Wildtham en Gerrit van den Berg openen een tweede restaurant. Het duo exploiteert in Ridderkerk-Rijsoord al Ross Lovell en opent begin november in Krimpen aan den IJssel een zaak onder dezelfde naam. De locatie wordt gerealiseerd in een korenmolen, waarin voorheen De Schelvenaer huisvestte.

De drie grootste culinaire gidsen hebben bekendgemaakt wanneer ze hun nieuwe edities presenteren. De uitgave met daarin de Lekker Top 100 wordt maandag 30 oktober gelanceerd. Een week later (6 november) is het de beurt aan Gault&Millau en Michelin sluit de rij op maandag 11 december.

Jamie’s Italian Rotterdam is door initiatiefnemers Jamie Oliver en Gennaro Contaldo uitgeroepen tot beste internationale restaurant. De eetgelegenheid in de Markthal opende in oktober 2015 de deuren, nadat het door Italian Food Concepts naar Nederland was gehaald. Sinds augustus kun je ook terecht in Den Haag.

Opnieuw mooi nieuws van François Geurds. De Rotterdamse sterrenchef opent binnenkort FG Okonomiyaki Bar. In de horecagelegenheid spelen Japanse pannenkoeken op basis van zeewierbouillon en huisgemaakte taarten de hoofdrol. Locatie is de Hofbogen, waar ook FG Restaurant en FG Food Labs huisvesten.

De Burgemeester in Linschoten en Grandi Vini in Oudewater slaan de handen ineen voor een bijzonder wijn-spijsdiner op vrijdag 27 oktober. De avond bij het door Michelin bekroonde restaurant wordt begeleid door de wijnproducten Olivier Müller van Wagner Stempel en Gianpiero Bianco van Tenuta La Meridiana.

Bij Merlet in Schoorl vindt tot en met 30 oktober een expositie van Marco Borsato plaats. De fototentoonstelling bestaat uit 35 unieke portretten van ‘markante koppen’ en is een uiting van een hobby van de zanger. Om volop te kunnen genieten van deze bijzondere gebeurtenis, zijn drie arrangementen samengesteld.

La Provence in Zaltbommel bestaat veertig jaar. Eigenaar en patron Luc van Iersel viert dat in de maanden oktober en november met een menu met daarin zes signature dishes die in die periode kenmerkend zijn geweest voor het bij Euro-Toques Nederland aangesloten restaurant.

Op de Amsterdamse Prinsengracht heeft Michael Wolf de eerste ‘tartaria’ van Nederland geopend genaamd Prinz Wolf. Met een centrale keuken die letterlijk het kloppend hart van het restaurant vormt, kun je hier zes dagen per week van ’s middags tot ’s avonds laat terecht voor tartaargerechten.

Château Neercanne kondigt twee promoties in het gastronomische team aan. Chef de cuisine Hans Snijders wordt per 1 november Executive Chef en Gilbert von Berg wordt Chef de Cuisine van Restaurant Château Neercanne.