Richard Kok
Berichten per Auteur

Richard Kok

Gek op internet en video. Speurt dag en nacht over het web naar leuke nieuwe internetdingetjes. Deelt graag en houdt van jip-en-janneketaal.

Non Plus Ultra Coffee
Blog

Altijd leuk om een fles bubbels te sabreren. Maar hoe doe je dat? Pepijn van WTOL Academy geeft in zijn maandelijkse inspiratievideo tekst en uitleg, én een demonstratie.

Lees Verder
Nieuws

Jurriaan Theloosen is de nieuwe general manager van het Bilderberg Europa Hotel in Scheveningen. Theloosen rondt een grootschalige renovatie af van het Scheveningse hotel.

Lees Verder
Schmidt Zeevis
Nieuws

JRE Nederland heeft twee nieuwe leden gepresenteerd. Dat zijn restaurant Bakboord (Almere) van Patty van der Meer en Basiliek (Harderwijk) van Yornie van Dijk.

Lees Verder
Nieuws

Jef Schuur van Relais & Châteaux Bij Jef* Restaurant & Hotel houdt op maandag 5 juni van 13 tot 18 uur in samenwerking met het NIOZ op Texel een symposium voor chef-koks om aandacht te vragen voor overbevissing, klimaatverandering, kweekmethoden en andere uitdagingen om vis, schaal- en schelpdieren op verantwoorde

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Blog

Onze koffievriend Robert Heida van Arditi Coffee vertelt deze maand over Italian Espresso Martini, een smaakvolle combinatie door spannende ingrediënten.

Lees Verder
Nieuws

Bas Jonker (24), creative souschef van restaurant Carelshaven in Delden, vertegenwoordigt Nederland tijdens de finale van de internationale kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs. Die wordt gehouden in het Turkse Istanboel in oktober.

Lees Verder
KokenKoken
Nieuws

Rik Jansma heeft een nieuwe uitdaging. De voormalig eigenaar van restaurant Basiliek in Harderwijk wordt de nieuwe chef van Landgoed de Salentein in Nijkerk.

Lees Verder
Blog

Wat is het verschil tussen decanteren en karaferen? In deze maandelijkse videoblog geeft Pepijn van WTOL Academy tekst en uitleg.

Lees Verder
R & R media en advies
Blog

Het Arsenaal 1309 in Doesburg rammelt in rap tempo aan de culinaire deur. De jonge patron Björn de Waal vaart de Dutch Cuisine koers, en deinst er niet voor terug om te excelleren en te fermenteren. Richard schuift aan.

Lees Verder
Kasteel Kerckebosch Zeist
Nieuws

Met maar liefst zes chef-koks presenteert hotel-restaurant Kasteel Kerckebosch het beste van de eigentijdse Indische keuken tijdens hun tweede gastronomische pasar malam in Zeist op zondagmiddag 21 mei aanstaande. De chefs hebben allen Indische roots. Onder hen Syrco Bakker en Pascal Jalhay.

Lees Verder
Zeeuwsche Zoute
Blog

Robert Heida van Non plus ultra coffee & more inspireert ons maandelijks over koffie. Deze keer neemt hij ons mee in de wereld van koffiemelk en komt tot een lekkere en duurzame keuze.

Lees Verder
Blog

Veel Nederlandse kalfsvlees gaat naar Italië. En dat is zonde, vindt Mikel Pouw van Nice to Meat. In deze aflevering van zijn vleescollege gaat hij dieper in op kalfsvlees.

Lees Verder
WTOL Academy
Persoonlijk

Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Raoul Meuwse, Executuve Chef van Restaurant Bridges in het hotel

Lees Verder
Persoonlijk

Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Eric van Bochove van restaurant ’t Vlasbloemeken in Koewacht.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Nieuws

Wie kennis wil maken met de nieuwe Culinaire Bistro Marijke Muoi Wine & Dine in Oranjewoud, kan kiezen voor een speciaal openingsdiner. Het gaat om een all-in menu met bubbels, water, wijnen en koffie met friandises.

Lees Verder
Nieuws

Restaurant De Lindenhof in Giethoorn bestaat 30 jaar. Dat vieren de eigenaren Martin en Marjan Kruithof met een 3-gangen verrassingslunch inclusief het boek ‘Ode aan de paling’ en signeersessie.

Lees Verder
Nice to Meat
Nieuws

Mooi nieuws uit Hoofdplaat. Het 30-jarig toprestaurant De Kromme Watergang – goed voor twee Michelinsterren – krijgt een driekoppige directie.

Lees Verder
Blog

Het geitenkaasseizoen komt los. Dus heeft René Koelman van Bourgondisch Lifestyle deze maand extra aandacht voor geiten- en schapenkazen. Extra leuk: het gaat om kazen van eigen bodem.

Lees Verder
la Fève chocolade & desserts
Blog

Pepijn van WTOL Academy vertelt deze maand over het belang van biologische wijnen, over keurmerken die er zijn, en over het verschil tussen biologische en biodynamische wijnen.

Lees Verder
Blog

De Culinaire Bistro Marijke Muoi Wine & Dine in Oranjewoud is het nieuwste gastronomische wapen van Friesland. Het restaurant wil met lokale, eerlijke en pure gerechten de harten van noordelijk Nederland veroveren. Richard schoof aan in de fonkelnieuwe eetgelegenheid en doet verslag.

Lees Verder
Chaine
Blog

Deze maand neemt Mikel Pouw van Nice to Meat ons mee naar de wereld van lamsvlees. Op geheel eigen en energieke wijze geeft hij vleescollege, én deelt hij een aantal mooie bereidingswijzen. Én een recept!

Lees Verder
Persoonlijk

Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Henrie van der Heijden van restaurant Vista in het Brabantse

Lees Verder