Richard Kok
Berichten per Auteur

Richard Kok

Gek op internet en video. Speurt dag en nacht over het web naar leuke nieuwe internetdingetjes. Deelt graag en houdt van jip-en-janneketaal.

Nieuws

Intiem en zonder opsmuk, maar met onvervalste kwaliteit op het bord, oog voor presentatie en een sensationele smaakbeleving. Dat is in de kern van waar het nieuwe restaurant De Zeeuw voor staat. Een no-nonsens zaak van no-nonsens-chef Jeroen de Zeeuw die al de nodige culinaire kilometers op niveau maakte, maar

Lees Verder
Nieuws

Rik van de Laar, die 7 jaar voor De Librije heeft gewerkt, start een eigen restaurant. Samen met zijn vriendin Saskia de Kuijer willen ze eind dit jaar een zaak openen in Den Haag.

Lees Verder
Nieuws

Op de Amsterdamse Prinsengracht heeft Michael Wolf de eerste ‘tartaria’ van Nederland geopend genaamd Prinz Wolf. Met een centrale keuken die letterlijk het kloppend hart van het restaurant vormt, kun je hier zes dagen per week van ’s middags tot ’s avonds laat terecht voor tartaargerechten.

Lees Verder
Nieuws

Château Neercanne kondigt twee promoties in het gastronomische team aan. Chef de cuisine Hans Snijders wordt per 1 november Executive Chef en Gilbert von Berg wordt Chef de Cuisine van Restaurant Château Neercanne.

Lees Verder
WineTrainingOnline
Strandlodge Winterswijk
Nieuws

Wie op een bijzondere wijze kennis wil maken met de betere Achterhoekse restaurants zoals Strandlogde (Winterswijk), Kawop (Lochem), De Tuinkamer (Ruurlo) of Villa Ruimzicht (Doetinchem), kan kiezen voor Wildeten in de Achterhoek. Ruim 20 restaurants nemen deel aan deze campagne.

Lees Verder
Nieuws

Sander Bierenbroodspot is de nieuwe chef-kok van Restaurant Bluespoon in het Andaz Hotel in Amsterdam. Bierenbroodspot werkte eerder onder andere bij de Amsterdamse restaurants Ciel Bleu en La Rive, en bij De Vrienden van Jacob in Santpoort-Noord.

Lees Verder
koken & tafelen algemeen
Nieuws

Bjorn Massop (29) is een van de exponenten van de nieuwe lichting wildchefs. De chef-kok van Villa Ruimzicht in Doetinchem leerde wild bereiden bij Het Jachthuis in Hoog-Soeren en bij De Echoput in Apeldoorn.

Lees Verder
Vacatures

Vacature – Tout à Fait in Maastricht is op zoek naar een zelfstandig werkend kok of chef de partie en een leerling-kok BBL. Het restaurant is gevestigd in het historische centrum van Maastricht en beschikt sinds 2002 over een Michelinster.

Lees Verder
Nieuws

Gasten van Valuas hoeven zich geen zorgen te maken over de kwaliteit van het bekende Venlose restaurant. Die is gewaarborgd, verzekert Eric Swaghoven na het plotselinge vertrek van gastheer en broer Marcel Swaghoven.

Lees Verder
Provincie in de kijker

Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Marleen en Jeroen Brouwer restaurant-hotel De Loohoeve in Schoonloo.

Lees Verder
Nice to Meat
Nieuws

Fromager en sommelier Maarten Koek gaat aan de slag bij Restaurant Niven in Rijswijk. Rotterdammer Koek werkt nu nog bij restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel en stapt per november over.

Lees Verder
Nieuws

Maik Kuijpers vertrekt bij De Librije. De 31-jarige Kuijpers stopt eind december als chef-kok van het driesterrenrestaurant. Hij wordt opgevolgd door Jeroen Achtien en Nelson Tanate, die al jaren deel uitmaken van het team.

Lees Verder
Soigné
Nieuws

Restaurant Soigné in Bussum is in de ban van de Portugese keuken. Daarom wordt er op dinsdag 24 en woensdag 25 oktober een Portugese avond gehouden. En jij kunt aanschuiven.

Lees Verder
Nieuws

Wat een prachtige prestatie. Harold Kok is 25 jaar in dienst bij Hostellerie de Hamert. Daar moet op gegeten worden, en wel met een speciaal ‘Harold 25 jaar’-menu.

Lees Verder
Langoustine Ciel Bleu
Nieuws

Langoustine is misschien wel het lekkerste schaaldier te wereld. Elke chef-kok loopt weg met ‘langou’ en weet gasten te verleiden met geweldige creaties. Wij vroegen onze sterrenchefs naar het geheim van de langoustine.

Lees Verder
Jeroen Brouwer
Provincie in de kijker

Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Jeroen Brouwer van De Loohoeve in het Drentse Schoonloo.

Lees Verder
Adria Zarzo en Gijs van den Heuvel
Chef2Chef

In deze aflevering van onze rubriek Chef2Chef zetten we Adrian Zarzo en Gijs van den Heuvel van restaurant Zarzo in Eindhoven tegenover elkaar. Aan de hand van een aantal vragen kijken we hoe goed ze elkaar kennen.

Lees Verder
Chefs Karpendonkse Hoeve
Blog

Restaurant De Karpendonkse Hoeve in Eindhoven heeft een nieuwe chef. Rob van der Veeken moet de legendarische Peter Koehn doen vergeten. Met eigen gerechten, maar zonder de basis van zijn voorganger geweld aan te doen. Wij mogen proeven.

Lees Verder