
Bastiaan Klomp nieuwe directeur Château St. Gerlach
Bastiaan Klomp is per 1 april benoemd tot directeur/gastheer van Château St. Gerlach en Operations Director van Oostwegel Collection. Klomp keert hiermee terug naar het Limburgse familiebedrijf, waar hij eerder leidinggevende functies bekleedde.

De voordelen van houten snijplanken ten opzichte van kunststof
Advertorial – Snijplanken zijn onmisbaar in de keuken en essentieel voor het bereiden van gerechten, van groenten hakken tot vlees snijden. Er zijn diverse materialen, zoals kunststof, glas en marmer, maar de houten snijplank blijft favoriet bij zowel thuiskoks als professionele chefs vanwege zijn duurzaamheid en gebruiksgemak.

Joey Stinissen, Juliën van Loo en Tom Vinke nieuw bij Les Patrons Cuisiniers
Les Patrons Cuisiniers heeft drie nieuwe leden verwelkomd: Joey Stinissen (restaurant Zenith*), Tom Vinke (De Kromme Watergang*) en Juliën van Loo (Parkheuvel**). Tijdens een ceremonie bij restaurant Zenith ontvingen zij hun patrons-koksbuis en sloten zich aan bij de prestigieuze club van topchefs.

Nuchtere Cees Kramer zet vis in the picture bij De Boet in Urk
Cees Kramer zet stappen met De Boet in Urk. Het restaurant maakt naam ‘op’ en buiten Urk, en voert stapsgewijs veranderingen door. Een reportage over een restaurant met een plan, over een ietwat eigenzinnige dorpscultuur en over hoe Cees Kramer Urk vis heeft leren eten.

Wellness en exclusieve suite voor Kasteel Engelenburg in Brummen
Kasteel Engelenburg heeft haar aanbod uitgebreid met een luxe wellness en een exclusieve wellnessuite. Deze maand opende het landgoed spa ‘Mirre’, gevestigd in het koetshuis, en werd de voormalige Orangerie Suite omgebouwd tot een hoogwaardige wellnessuite.

Jelle van Ravenstein nieuwe sommelier bij Restaurant Wolfslaar
Restaurant Wolfslaar in Breda, bekroond met een Michelinster, heeft Jelle van Ravenstein benoemd tot nieuwe sommelier. Op 25-jarige leeftijd neemt hij de leiding over de uitgebreide wijnkaart. Van Ravenstein groeide in 4,5 jaar bij Wolfslaar van leerling naar assistent-sommelier en behaalde zijn WSET 3-diploma.

Albert Kooy: ‘Supermarkten maken onze eetcultuur kapot’
Albert Kooy (62) wil dat de Nederlandse keuken op één staat bij consument en chef. Daarin is de bevlogen oud-kok stellig en principieel. Maar wat is volgens Albert de Nederlandse keuken en waarom is het belangrijk om de geliefde Franse keuken te vervangen in onze werk- en denkwijze?

Restaurant Le Havre opent in Elburg met gastronomisch team
Elburg is een culinaire bestemming rijker met restaurant Le Havre. Gevestigd in een historisch rijksmonument brengt het een ode aan de Franse keuken. Chef-kok Peter Kok en sommelier Wolter Tellegen, beiden met ervaring op topniveau, combineren vakmanschap met gastvrijheid voor een verfijnde eetervaring.

Camille Oostwegel kondigt spectaculaire plannen Kruisherenhotel Maastricht aan
Camille Oostwegel heeft aangekondigd dat het Kruisherenhotel in Maastricht gaat uitbreiden. Het gaat om spectaculaire verbouwplannen in het vijfsterrenhotel.

Wat maakt een burger een topburger volgens Mikel Pouw?
De hamburger blijft hip, thuis of in de horeca. Maar wat maakt een burger nou een topburger? Mikel Pouw van Nice to Meat geeft de ingrediënten prijs om van een burger een topburger te maken. Zowel voor de reguliere burger als de smashburger.

Lievergoed Collectie breidt managementteam uit met nieuwe aanstellingen
De Lievergoed Collectie heeft twee nieuwe managers aangesteld om het managementteam te versterken en verdere groei en uitbreiding te realiseren. Per januari 2025 is Bart Klomp gestart als keukenmanager, en vanaf februari 2025 neemt Nick Ruijters de rol van general manager op zich.

De Bloemendaalse Gele: kool in onzekerheid, ondanks lovende woorden
Ten westen van Haarlem maakte de Bloemendaalse Gele lang geleden plaats voor oprukkende huizenbouw. De lokale kool lijkt daarmee te verdwijnen. Nu zijn verwoede, veelal burgerpogingen bezig om de groente weer op de kaart te krijgen, net als chefs met oog voor streek- en seizoensproducten. De vraag is of deze

Restaurant Tribeca verhuist naar Landgoed de Wielewaal in Eindhoven
Restaurant Tribeca, dat al tien jaar gevestigd is in Heeze, maakt een grote stap. Het gerenommeerde restaurant verhuist naar Landgoed de Wielewaal in Eindhoven. De nieuwe locatie biedt het team van Tribeca een kans om hun culinaire visie verder te ontwikkelen.

Café Barolo van Adrian Zarzo nieuwe wijnbar in Eindhoven
Eindhoven krijgt er een wijnbar bij. Café Barolo opent medio februari de deuren in het centrum van de stad. Eigenaar Adrian Zarzo schenkt er wijnen uit de hele wereld, met als basis zijn eigen jarenlange opgebouwde wijnvoorraad.

Esmee de Keijzer nieuwe general manager Veluwe Hotel de Beyaerd in Hulshorst
Esmee de Keijzer is vanaf 1 januari 2025 de nieuwe general manager van Veluwe Hotel de Beyaerd in Hulshorst tussen Harderwijk en Nunspeet. Hoogste tijd voor een aantal vragen aan haar over haar rol en plannen bij het viersterrenhotel.

Familieverhaal op Groot Warnsborn: Jante en Gjalt stappen in voetsporen van ouders
Jante en Gjalt de Vries worden klaargestoomd om Landgoed Hotel-Restaurant Groot Warnsborn in Arnhem over te nemen. Ze zitten al in de directie, maar op 1 januari 2026 staan ze op eigen benen als ouders Lammert en Sjoukje uit de zaak stappen. ‘Heit en mem geven ons volledige vrijheid.’

Stephan Stokkermans over concept all-you-can-sleep in hotels
All-you-can-sleep, voor een vast bedrag een heel seizoen overnachten in een hotel. Het kan binnenkort in een nieuw hotel in Zwitserland. Is zo’n hotelformule ook mogelijk in Nederland, en welke voorwaarden zouden er dan aan moeten hangen? We vragen het Stephan Stokkermans, directeur van Grand Hotel Huis ter Duin in

Toscanini in digitale pop-up shop van online supermarkt Crisp
Het klassieke Italiaanse restaurant Toscanini in Amsterdam en de moderne online supermarkt Crisp hebben elkaar gevonden. In de digitale pop-up shop van Crisp zijn pasta’s van Toscanini te koop.

Amsterdam en Vaassen in ranglijst beste Italiaanse restaurants buiten Italië
Twee restaurants in Nederland behoren bij de 50 beste Italiaanse restaurants in de wereld, blijkt uit de 50 Top Italy. Het gaat om een restaurant uit Amsterdam en een restaurant uit het Gelderse Vaassen.

Hotel Haarhuis in Arnhem heeft met Sybren Muijs nieuwe leider
Het vijfsterrenhotel Hotel Haarhuis in Arnhem heeft Sybren Muijs benoemd tot nieuwe general manager. Muijs neemt de leiding van het hotel over van Wouter Dekker, die 6 jaar verantwoordelijk was voor de transformatie van Hotel Haarhuis naar de huidige status.
Warning: Undefined array key 10 in /home/ke19042222/domains/chefsfriends.nl/public_html/wp-content/themes/sprout/templates/post-loop/loop-block-grid-2-col.php on line 57
Warning: Attempt to read property "ID" on null in /home/ke19042222/domains/chefsfriends.nl/public_html/wp-content/themes/sprout/templates/post-loop/loop-block-grid-2-col.php on line 57

Conservatorium Hotel Amsterdam start Adult Happy Meal met Martini en friet
Conservatorium Hotel in Amsterdam start met Adult Happy Meal, een concept overgewaaid uit New York waarbij verschillende martinis worden geschonken en ambachtelijke frites worden geserveerd. Het Adult Happy Meal is verkrijgbaar in het Mediterraans restaurant Barbounia.

Imad El Khalfioui volgt Frans Hazen op bij Grand Hotel De Draak in Bergen op Zoom
Grand Hotel De Draak in Bergen op Zoom krijgt in Imad El Khalfioui een nieuwe dagelijkse leider. Hij neemt het stokje over van Frans Hazen, die het bedrijf de afgelopen 40 jaar flink oppoetste. Wie is Imad El Khalfioui en wat wil hij? Tijd voor een vraaggesprek.