Richard Kok
Berichten per Auteur

Richard Kok

Gek op internet en video. Speurt dag en nacht over het web naar leuke nieuwe internetdingetjes. Deelt graag en houdt van jip-en-janneketaal.

Nice to Meat
Chef2Chef

In de rubriek Chef2Chef vertellen twee collega’s of partner over elkaar. Doel: hoe goed kennen ze elkaar? Vandaag is het de beurt aan Esther en Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter in Holten.

Lees Verder
Erik de Monnink
Nieuws

Hoe ziet de gastronomie er in de toekomst uit? Wat nemen we mee uit de coronaperiode? Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter in Holten geeft zijn visie op de toekomst.

Lees Verder
R & R media en advies
Eds Wijnwijsheden

We gaan wijnproeven met Edwin Raben in de onze rubriek Eds Wijnwijsheden en stellen de vraag: is kwaliteit te proeven? En ja, hier heeft Edwin wel een mening over. Bekijk de video en laat jouw reacties achter.

Lees Verder
Stalorders

Dit voorjaar hebben we de moderne boer Ronald Pelgrom gevolgd als leverancier van de horeca. In de laatste aflevering van de videorubriek Stalorder buigt Ronald zich over de vraag hoe de rol van boer als leverancier er over pakweg 10 jaar uit ziet.

Lees Verder
Laurent Smedts Import
Slow Food Vision

Hoe kan de kloof tussen burger en boer worden verkleind, om zo streekproducten meer onder de aandacht te krijgen? Nelleke Don van Slow Food Nederland gaat op deze vraag in, in de laatste aflevering van de videoserie Slow Food Vision.

Lees Verder
Nieuws

De Strandlodge in Winterswijk heeft plaats gemaakt voor LEV by Mike. Het restaurant heeft een metamorfose ondergaan met een andere sfeer en andere gerechten. Maar de prachtige locatie aan het Achterhoekse strandbad blijft.

Lees Verder
Reitsma Seafood
Nieuws

Hoe ziet de gastronomie er in de toekomst uit? Wat nemen we mee uit de coronaperiode? Jarno Eggen van tweesterrenrestaurant De Groene Lantaarn in Staphorst geeft zijn visie op de toekomst én vertelt nog een nieuwtje.

Lees Verder
Eds Wijnwijsheden

In onze videorubriek Eds Wijnwijsheden gaat kenner Edwin Raben diep in op deze vraag. Zeker voor liefhebbers van een goed glas wijn kan deze informatie extra nuttig zijn om nog beter te leren proeven. Kijken dus!

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Stalorders

De coronamaatregelen zorgen voor een run op producten van boerderijwinkels. Maar nu de horeca weer opgestart is, kan de boer wel blijven leveren? Is de boer klaar voor de extra vraag? Ronald Pelgrom gaat in de rubriek Stalorders in op deze vragen.

Lees Verder
Slow Food Vision

Waar komt het prijsverschil tussen boerderijwinkels en supermarkten vandaan? Spelen subsidies en prijzenoorlogen een rol? En welke rol kan etikettering van producten hierin spelen? Nelleke Don van Slow Food Nederland heeft hierover haar mening in een nieuwe aflevering van de rubriek Slow Food Vision.

Lees Verder
WineTrainingOnline
Blog

Chaîne des Rôtisseurs houdt op zondag 5 juli een Déjeuner Dînatoire Jardin bij De Bloemenbeek in De Lutte. Jij kunt aanwezig zijn bij dit vervroegd diner en genieten van het onderstaande menu.

Lees Verder
Videotorial

Videotorial – Martin Kruithof is benoemd tot Paling Patron. De tweesterrenkok van restaurant De Lindenhof in Giethoorn is een jaar lang ambassadeur voor de bijzondere vissoort. De benoeming vond plaats tijdens een bijzondere lunch in zijn restaurant.

Lees Verder
koken & tafelen algemeen
Eds Wijnwijsheden

Edwin Raben is wijnkenner, wijndocent en wijnondernemer. Met een rijke ervaring in de horeca schoolt de vinoloog dagelijks professionals en consumenten. In de rubriek Eds Wijnwijsheden op ChefsFriends.nl gaat hij dieper in op de bijzondere wereld van en achter wijn. Vandaag gaat hij diep in op de vraag: hoe proef

Lees Verder
Slow Food Vision

Nelleke Don is voorzitter van Slow Food Nederland, een beweging die zich sterk maakt voor een goed, schoon en eerlijk voedselsysteem. De komende tijd gaan we in gesprek met Nelleke over alles wat te maken heeft met lokaal voedsel, kleinschalige voedselproducenten en kopen bij de boer. Vandaag hebben we het

Lees Verder
Chaine
Stalorders

Leuk al die boerderijwinkels. Maar hoe zijn ze beter bereikbaar en hoe kan de bekendheid worden verbeterd? In onze rubriek Stalorders gaat boer Ronald hier dieper op in.

Lees Verder
Chef2Chef

Ze zijn al jaren collega’s en hebben dezelfde Limburgse roots. Maar hoe goed kennen ze elkaar echt? In deze aflevering van Chef2Chef komen Marcel van Lier en Stan Kerckhoffs aan het woord, trouwe steunpilaren bij restaurant Latour in Huis ter Duin in Noordwijk aan Zee.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Nieuws

Pillows Charme Hotel Château De Raay in het Limburgse Baarlo en het bijbehorende restaurant De Tuin van de Barones hebben afgelopen week de deuren geopend.

Lees Verder
Nieuws

Geert-Jan Vaartjes, die in het verleden onder andere werkte bij De Librije en Landgoed Lauswolt, start een restaurant in Friesland. Samen met ondernemer Hylke Tholen en gastvrouw Aaltsje de Boer gaat op 19 juni restaurant Oan Tafel in Wergea open.

Lees Verder