Posts In Category

Blog

Cooqing
Roberto's Restaurant Hilton Amsterdam
Blog

Roberto’s Restaurant in het Amsterdamse Hilton-hotel is een van de deelnemers aan de tweede editie van de Week van de Italiaanse Gastronomie (20 t/m 26 november). In het menu draait het om de regio Piemonte, befaamd om haar exclusieve witte truffel en Barolo-wijnen. ChefsFriends mag donderdag 9 november voorproeven.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle kaas
Blog

Ruim elf jaar geleden ben ik gestart als affineur. In de winkel en kelder van onze vestiging in Beverwijk heb ik me kunnen uitleven om kazen op juiste smaak te brengen. Voor velen een onbekende term die pas de laatste jaren meer duidelijkheid geeft. Kaas veredelen en op smaak brengen.

Lees Verder
Blog

De Beejekurf in Venray heeft een spraakmakende verandering doorgevoerd. Het restaurant is voorzien van twee opvallende kunstobjecten. Om het verhaal achter deze wijziging in beeld te krijgen, gaat ChefsFriends op bezoek bij Mathijs Jacobs en Hanneke Verstappen en prikt een vorkje mee.

Lees Verder
Blog

Parkhotel De Wiemsel is terug. En hoe. Het hotel aan de rand van het kunstenaarsstadje Ootmarsum is volledig gerenoveerd en nog meer toegankelijk geworden. ChefsFriends blijft slapen en proeft van de vernieuwde keuken van restaurant De Wanne.

Lees Verder
WineTrainingOnline
Hida-gyu Francois Geurds FG Restaurant
Blog

Een bijzonder moment voor François Geurds. Zijn FG Restaurant in Rotterdam is sinds donderdag 19 oktober één van de slechts drie Nederlandse ‘recommended Hida-gyu’-restaurants. Hida-gyu is de allerhoogste kwaliteit Japans rundvlees. Na zijn beëdiging serveert de tweesterrenchef een lunch die bovengenoemde wat ons betreft ook verdient.

Lees Verder
Sander Bierenbroodspot Bluespoon Amsterdam
Blog

Sander Bierenbroodspot staat op eigen benen. Met De Vrienden van Jacob, La Rive, Ciel Bleu en het Portugese Villa Joya op zijn cv, is hij begonnen bij Bluespoon in Amsterdam. De head chef geeft leiding aan de keuken van het restaurant van Andaz Amsterdam. ChefsFriends proeft van zijn eerste kaart.

Lees Verder
Restaurant O&O Sint Willebrord
Blog

‘Misschien wel het beste Oriëntaalse restaurant van Nederland’, twittert een van mijn tafelgenoten na een speciale lunch bij O&O in Sint Willebrord. De eetgelegenheid van de familie Tsang bestaat 35 jaar en heeft een select gezelschap uitgenodigd dit met hen te vieren. Een feest is het, en wij zijn erbij!

Lees Verder
NH Collection Eindhoven Centre Casimir Evens
Blog

Casimir Evens is weer thuis. Na een periode van internationale avonturen, waarvan de laatste 5,5 jaar als keukenchef van tweesterrenrestaurant Pastorale in het Belgische Reet, is hij per 1 september werkzaam als executive chef van NH Collection Eindhoven Centre. ChefsFriends mag het (pre)openingsdiner bijwonen.

Lees Verder
koken & tafelen algemeen
Bart van Berkel Petossi Haarlem
Blog

Als je Masterchef wint, is de stap naar een eigen restaurant klein. Toch kiest Bart van Berkel, winnaar in 2014, voor een andere weg. Hij gaat op wereldreis en ervaring opdoen. Nu is de tijd rijp voor Petossi. Klinkt exotisch, maar is Nederlands. ChefsFriends mag deelnemen aan de eerste lunch.

Lees Verder
Taiko New Year Schilo van Coevorden
Blog

Ben jij gek van red king crab, dan móet je de komende twaalf maanden een bezoek brengen aan Taiko, het Aziatische restaurant van het Conservatorium Hotel in Amsterdam. Executive chef Schilo van Coevorden heeft het tot hoofdingrediënt gemaakt van zijn menu. ChefsFriends proeft en heeft maar één tip: gaan!

Lees Verder
Chefs Karpendonkse Hoeve
Blog

Restaurant De Karpendonkse Hoeve in Eindhoven heeft een nieuwe chef. Rob van der Veeken moet de legendarische Peter Koehn doen vergeten. Met eigen gerechten, maar zonder de basis van zijn voorganger geweld aan te doen. Wij mogen proeven.

Lees Verder
Joris Peters restaurant Aan de Zweth
Blog

Anjeta en Joris Peters starten begin 2015 met Aan de Zweth. Ruim 2,5 jaar later is Joris sterchef en is de zaak volledig vernieuwd. ‘Zo’n restyling geeft energie, ook in de keuken.’ Het zijn woorden van Joris die wij volledig onderschrijven na een culinaire avond ‘aan de Zweth’.

Lees Verder
Herberg De Zoelensche Brug - zalm
Blog

De Franse keuken als basis, met Aziatische invloeden en lokale producten uit de fruitrijke omgeving van Tiel. Dat is in het kort gezegd de keuken van Herberg De Zoelensche Brug. Een keuken die verandert, met de start van een nieuw gastrobar-concept per 1 september. ChefsFriends zet de vork in nieuwe,

Lees Verder
Blog

Het einde van de maand augustus nadert en ik heb genoten van een paar heel mooie zomermaanden. Maanden waarin het tempo net iets lager ligt en we genieten van relaxed dineren of aangeklede borrels. Inderdaad, het apéritif dinatoire. Een mooie omschrijving voor een tafel vol lekkere kwaliteitskazen en -delicatessen.

Lees Verder
Blog

Zeven chefs in Voorburg, Leidschendam en Rijswijk komen in actie voor het goede doel. Zondag 17 september houden ze een Culinaire Cruise over De Vliet en serveert ieder een signature dish. De menuprijs all-in bedraagt 95 euro en de opbrengsten gaan naar Hospice Het Vliethuys in Voorburg. ChefsFriends mag voorproeven.

Lees Verder
Blog

Restaurant-hotel Thijs by Dikker en Thijs in Amsterdam ademt historie. Het is een plek waar het stedelijke heden samenkomt met het rijke verleden in een pakhuis uit de 18e eeuw. ChefsFriends mag dineren aan de Prinsengracht. We weten nu hoe het is om je als God in Frankrijk te wanen.

Lees Verder
Nice to Meat
Blog

Chef-kok Maarten Camps van Wolfslaar in Breda is 10 jaar SVH Meesterkok. Reden om een speciaal Meester menu met klassiekers uit de afgelopen 10 jaar samen te stellen. ChefsFriends.nl mag (voor)proeven.

Lees Verder
Blog

Restaurant l’Atelier in Gulpen heeft sinds enkele dagen een eigen bier. Deze ‘geboorte’ is aanleiding voor een onalledaags bier-spijsdiner bij het BrouwLokaal van Gulpener Bierbrouwerij. ChefsFriends.nl reed naar het zuiden en genoot van bieren en spijzen met mooie verhalen.

Lees Verder