Posts In Category

Blog

KokenKoken
Librije spruitjes ganzenlever
Blog

Soms klopt alles! Is je lunch of diner zo super dat je niet weet wat je erover moet schrijven. Ons bezoek aan de De Librije in Zwolle is er zo een! Toch waag ik een poging. Een blog over gastvrijheid in de puurste vorm, ernstig lekker eten en herinneringen maken.

Lees Verder
Kaas kerstdis Bourgondisch Lifestyle
Blog

Ja, het is een terugkerend onderwerp, maar dat mag en kan ook niet anders in deze periode van het jaar. Dankzij de kazen van Bourgondisch Lifestyle worden de feestdagen (toch) heel erg leuk. Enkele suggesties om jezelf of gasten te verrassen.

Lees Verder
Nice to Meat
Tulpenknollen Auberge du Bonheur Tilburg
Blog

Ralph Blaakenburg is fan van tulpenknollen. Hij gebruikt ze graag in de keuken van Auberge du Bonheur in Tilburg. Recent tijdens een galadiner met zeshonderd gasten en sinds deze week op de menukaart van het restaurant. ‘Het is iets typisch Nederlands, heerlijk bij bijvoorbeeld steak tartaar.’

Lees Verder
Le Petit Chef Novotel Hoofddorp
Blog

Investeren in crisistijd! Hotel Novotel Amsterdam Schiphol Airport in Hoofddorp doet het. In comfort, in mogelijkheden voor de (privé)gast en in beleving. In de laatste categorie past Le Petit Chef, een diner met 3D-animatie. Rik mag op bezoek bij ‘de kleine chef’.

Lees Verder
Laurent Smedts Import
Slow coffee
Blog

Slow food heeft haar plek gewonnen in onze consumptiemaatschappij. Betekent dit dan ook dat we onze koffie ‘slow’ gaan zetten? Hoe ziet dat er dan uit en wat voor een invloed heeft dit op de kwaliteit en de smaak? Robert Heida van Non+Ultra Coffee & More praat je bij.

Lees Verder
Luma-vlees Nice to Meat
Blog

Een schimmel die honderd procent natuurlijk is en een positieve invloed heeft op de smaak van vlees? Absoluut! Ontstaan het tijdens het drinken van een biertje aan de bar. ‘Dit is volledig nieuw en het draagt ook nog een bij aan de actuele discussie rondom vlees: minder, maar beter!’

Lees Verder
Reitsma Seafood
Kolonien van Weldadigheid
Blog

Ze worden gezien als de voorloper van de moderne verzorgingsstaat: de Koloniën van Weldadigheid in Noord-Nederland en België. In juli zijn ze door UNESCO benoemd tot Werelderfgoed. Rik gaat op bezoek en is onder de indruk van het initiatief dat wel en niet is gelukt, en dat je moet zien.

Lees Verder
Blog

In het oudste hotel van Nederland, Grand Hotel De Draak, zit het nieuwste restaurant van Bergen op Zoom, Restaurant 1397. Het restaurant bevindt zich in de oudste ruimte van het historische gebouw aan de Grote Markt, waar de modernste gerechten worden geserveerd. Richard zet zijn vork in verrassende, smaakvolle kunstwerkjes

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Marker Wadden
Blog

Ze zijn er (nog): plaatsen waar je als mens gast bent in de natuur. De Marker Wadden is zo’n plek. Natuur in optima forma, en met enkel winnaars: het water omdat de slib is opgespoten, vogels omdat ze zich er thuis voelen en wij omdat we er op bezoek mogen.

Lees Verder
Vongole
Blog

Vongole is razend populair in de keukens van Zuid-Europa. Dit zeer smakelijke schelpdiertje bevat veel vlees en heeft in de smaak iets pittigs en iets zoets. Op dezelfde manier te bereiden als de mossel. Na het lezen van deze blog kun je er fluitend mee aan de slag.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Blue Mountains Jamaica
Blog

Dat ze in Brazilië, Vietnam, Colombia, Indonesië en India (top 5 wereldwijd) koffie produceren, weten we allemaal. Maar er zijn ook kleine spelers die zich begeven op deze markt en dat verrassend goed doen. Robert Heida van Non+Ultra Coffee & More neemt je mee op koffiereis.

Lees Verder
De Heeren van Harinxma
Blog

Landgoed Lauswolt in het Friese Beetsterzwaag is goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen in optima forma. Het vijfsterrenhotel beschikt over een golfbaan, een health & spa, door Michelin bekroonde eetgelegenheden en een ligging waar je u tegen zegt. Dus als je dan in Friesland bent…

Lees Verder
NK Blindproeven
Boeren Leidse sleutelkaas
Blog

Op een boerderij in het Groene Hart wordt kaasgeschiedenis geschreven. Theo Warmerdam is de twaalfde (!!) generatie, die – inmiddels – op de Sophiahoeve in Warmond de super lekkere Boeren Leidse kaas maakt. Mager, rauwmelks en op smaak gebracht met komijn. Met een verhaal dat het verdient om verteld te

Lees Verder
Blog

Jij kunt meedoen aan het NK Blindproeven van wijn, en je kunt daarbij een fraaie wijnreis winnen. Dat betekent dus flink oefenen. Maar hoe proef je eigenlijk wijn en waar let je op? We zetten de stappen van wijnproeven voor je op een rij. Voor de beginnende wijnliefhebber is het

Lees Verder
Info Food Labels & OnlinePrint Cloud
Nieuwe Hollandse Waterlinie
Blog

Twee kastelen, 45 forten, zes vestingen, 85 mitrailleurkazematten, meer dan zevenhonderd schuilplaatsen en kazematten, en ruim honderd militaire sluizen en waterwerken. Rik ontdekt de Nieuwe Hollandse Waterlinie: een verdedigingslinie met een lengte van 85 kilometer, een nationaal meesterwerk én – sinds 2021 – UNESCO Werelderfgoed.

Lees Verder
Blog

Kaatje bij de Sluis is een begrip in culinair Nederland. Het restaurant heeft al sinds 1978 (op één jaar na) minstens één Michelinster. Richard reist af naar Blokzijl en kiest voor een 9-gangen amusemenu.

Lees Verder
Non Plus Ultra Coffee
Percolator
Blog

Trends komen en gaan. Neem nou filterkoffie. Vroeger dronken we niet anders, maar door de revolutie in de wereld van de koffie hebben we kennisgemaakt met heel veel smakelijke alternatieven. Nu is filterkoffie echter bezig aan een revival. Robert Heida licht één zetmethode uit.

Lees Verder
Blog

Camping & Geitenkaasboerderij de Brömmels in het buitengebied van Winterswijk is niet alleen een goed adres voor lekkere kaas, het is ook het vertrek- en eindpunt van het klompenpad Achterwooldepad. Richard trok de stoute wandelschoenen aan en ging op naar buurtschap Woold.

Lees Verder