Bellen met Brienen op Bonaire
René Brienen zit ruim twee weken op Bonaire als creatief culinair directeur van Van der Valk Bonaire, het luxe hotel waar hij ook woont. Hoogste tijd om te facetimen met de Limburgse kok, die zijn leven oppakt onder de tropische zon.
Menno Post wil The Blonde in Blendin Hotel Bloemendaal op de kaart zetten
Blendin Hotel Bloemendaal opent in juni restaurant The Blonde. Het restaurant wordt culinair vormgegeven door Menno Post, die als zzp’er al enige tijd actief was voor het hotel en nu als f&b manager voor 3 dagen in de week is aangesteld.
Sense Restaurant verhuist naar Vught
Het met een Michelinster bekroonde Sense Restaurant verhuist naar Vught. Vanaf donderdag 8 mei ontvangen patron-cuisinier Dennis Middeldorp en zijn team gasten in Villa Bleijenburg aan de Raadhuisstraat.
Van Twente tot Giethoorn: de vele gezichten van de Overijsselse keuken
Bestaat er een eenduidige Overijsselse keuken? Nee. De provincie kent te veel verschillende regio’s, kenmerken en terroirs om van één Overijsselse keuken te spreken. De grote verschillen maken de provincie wel uitermate interessant om Overijssel culinair uit te diepen. We doen een poging.
Eerste inkijkje bij Norra in Bilthoven
De eerste foto’s zijn binnen en geven een goed beeld van Norra, het nieuwe fine-dining-restaurant in Bilthoven. De zaak opende recent haar deuren en weet met haar warme, chique interieur en chef-kok Boy van Rijn al snel indruk te maken.
Van der Valk Hotel Amsterdam Amstel kiest voor biodiversiteit
Van der Valk Hotel Amsterdam Amstel start deze week met het koken volgens de nieuwe Biodiversiteit Op Je Bord (BOJB) principes van Dutch Cuisine. Het Amsterdamse viersterren Van der Valk Hotel Amsterdam Amstel is één van de eerste hotels van de keten met het vizier op biodiversiteit.
Bolenius opent in Rembrandtpark: eerste beelden van nieuwe locatie
Restaurant Bolenius van Luc Kusters is verhuisd van de Zuidas naar het Rembrandtpark in Amsterdam. In een exclusief video-interview met ChefsFriends deelt Luc zijn drijfveren en licht hij het vernieuwde concept toe.
Voorjaar op je bord: groenten en lam met biologische wijnen
Tijd voor lichtere gerechten en frisse smaken. Dit voorjaar draait om puur genieten met de beste seizoensgroenten en biologische wijnen. Van rabarber tot lamsvlees: ontdek vier verrassende combinaties die de lente op je bord én in je glas laten stralen. Duurzaam, eerlijk en vol karakter.
Met Chaîne des Rôtisseurs aanschuiven bij De Groene Lantaarn**
Partnercontent – Altijd al een keer willen proeven van het niveau waarop de leden van Chaîne des Rôtisseurs lunchen? Dan is dit je kans, bij De Groene Lantaarn** op 24 april.
Bram Stoverink: ‘Pompoenpitolie geeft sauzen een extra kick’
Chef-kok Bram Stoverink van restaurant Olde Marckt in Aalten werkt al jaren met pompoenpitolie vanwege de smaak, dikte en kleur. ‘Pompoenpitolie geeft sauzen een extra kick’.