Marcel en Marlies Vlek verlaten Landgoed de Holtweijde met aanbouw live cooking ontbijtkeuken
Landgoed de Holtweijde in Lattrop start begin februari met de bouw van een nieuwe live cooking ontbijtkeuken. Met de uitbreiding investeert het viersterrenlandgoed in betere service en meer rust voor gasten en medewerkers. Tegelijk markeert de aanbouw het laatste zakelijke project van de eigenaren Marcel en Marlies Vlek, die per april met pensioen gaan.
Horeca in 2025 goed voor 33,9 miljard euro omzet
De Nederlandse horeca realiseerde in 2025 een omzet van 33,9 miljard euro. Dat is een stijging van 3,8 procent ten opzichte van een jaar eerder, met een volumegroei van 1 procent, blijkt uit cijfers van Koninklijke Horeca Nederland.
Fletcher Hotels neemt Boetiek Hotel BonAparte over
Fletcher Hotels neemt Boetiek Hotel BonAparte in Lochem over per 30 januari 2026. Het hotel wordt hernoemd tot ‘Fletcher Boshotel De Lochemse Heuvels’, waarbij het monumentale karakter en de gastvrijheid behouden blijven.
Theetrends 2026: schenk hojicha, oolong en matcha
Nu de prijs van koffie door het dak gaat en de consument op zoek is naar gezondere, kalmere vormen van energie, komt de focus steeds meer te liggen op hoogwaardige thee. Deze verschuiving naar welzijn en kostenbewustzijn drijft de populariteit van theesoorten als matcha, hojicha en oolong op. Dit zijn de theetrends voor 2026.
Slow travel in Nederland: waarom vertragen de nieuwe luxe is
Slow travel wordt bestempeld als één van de belangrijkste reistrends voor 2026. Maar wat is slow travel precies, welke gebieden in Nederland komen ervoor in aanmerking en wat merken hoteliers van deze trend? Tijd voor een rondgang langs hotels om deze trend te duiden én om de kansen te benoemen.
Carelshaven stunt met winterarrangement als antwoord op btw-verhoging
De Nederlandse horeca aan het begin van 2026 is als een uitdagend schaakspel. Terwijl de overheid de regels verandert met nieuwe belastingen, reageren ondernemers en chefs met meesterlijke zetten van vakmanschap en creativiteit om de gast als winnaar uit de bus te laten komen. Een van hen is Alco van Berkel, die stunt met zijn […]
Nel Schellekens: ‘Ossenvlees kan tippen aan wagyu uit supermarkt’
Het woord ossenvlees klinkt voor veel mensen nog als iets van vroeger. Ambachtelijk, traag en misschien zelfs een tikje ouderwets. Toch schuilt juist daarin de kracht. In een tijd waarin supermarkten uitpakken met wagyu en luxe rundvlees, wijst chef-kok en culinair pionier Nel Schellekens op een alternatief dat dichter bij huis ligt. Ossenvlees, zegt zij […]
La Fève verhuist naar duurzaam bedrijfspand
Partnercontent – La Fève heeft een nieuw hoofdstuk aangekondigd. Het chocolademerk groeit uit zijn huidige locatie in Maastricht en verhuist volgend jaar naar een toekomstbestendig bedrijfspand met energielabel A+++.
Tien reistrends die het gedrag van reizigers bepalen in 2026
De Trendpublicatie 2026 van NBTC laat zien hoe reizigersgedrag verandert onder invloed van maatschappelijke druk, technologische ontwikkeling en verschuivende waarden. De wereld verandert snel, en reizigers bewegen mee: digitaler, bewuster en tegelijkertijd op zoek naar rust, betekenis en zekerheid. De tien trends in deze publicatie beschrijven richtingen van verandering in waarden en behoeften die bepalend […]
Soenil Bahadoer eerste Nederlander in Dom Pérignon Society
Soenil Bahadoer is als eerste Nederlandse chef toegetreden tot de Dom Pérignon Society. Daarmee krijgt hij een internationale ambassadeursrol binnen een select gezelschap van chefs en creatieven die de waarden van het champagnehuis vertegenwoordigen.