Basiliek in Harderwijk houdt de deuren na de lockdown gesloten op zaterdag. Ook de inrichting van het sterrestaurant wordt aangepast. De coronaperiode heeft eigenaren Tabitha en Rik Jansma andere inzichten gegeven met aanpassingen als gevolg. ‘Iets wat we al langer wilden.’

‘Ook thuis eten met Ron Blaauw is een feestje’, lezen mijn partner en ik op de menukaart van de takeaway Nasi Rames Vlees die we voor deze zaterdag hebben besteld. Keurig aan huis bezorgd en écht in een handomdraai op tafel. We zijn het al snel eens: Ron heeft gelijk!

Een wintersport zit er dit jaar helaas niet in. Blijf thuis, zo klinkt het dringende advies. Als wij niet naar de sneeuw kunnen, dan halen we het gevoel van de sneeuw toch gewoon hier naartoe. Een mooie selectie kazen uit de Alpen en Pyreneeën, inclusief tips van de meester.

Restaurant De Loohoeve in Schoonloo bestaat vijf jaar. Een (groot) feest kunnen eigenaren Marleen en Jeroen Brouwer er niet van maken, maar de verjaardag van hun sterrestaurant laten ze – natuurlijk – niet zomaar voorbijgaan. Zaterdag 6 maart kun jij genieten van een exclusief jubileummenu.

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenzaken in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Servais Tielman van Beluga Loves You in Maastricht.

JRE-Nederland heeft de JRE-Jongerenweek voor 2021 vastgesteld. Van maandag 4 tot en met zaterdag 10 oktober krijgen jongeren tot en met 25 jaar bij alle bij de vereniging aangesloten restaurants een korting van maar liefst 50 procent op de menuprijs.

Bonen, capsules of een filter? Hoe zet jij jouw favoriete kop koffie? Heb jij een specifieke voorkeur of weet je niet beter? Robert Heida van Non+Ultra Coffee & More vertelt je wat je moet weten om straks nog overtuigender aanhanger te zijn of over te stappen.

Ze zijn om je vingers bij af te likken. Letterlijk en figuurlijk. Spareribs. Bij slager Nice to Meat in Almere waren ze afgelopen jaar het best verkocht en bij sterrestaurant Ron Gastrobar in Amsterdam laat chef-kok Arne Meyer zien dat je er ook op hoog niveau prachtig mee kunt werken.

Advertorial – Argentinië is een wijnland bij uitstek. In de afgelopen tien jaar heeft Argentinië zich ontwikkeld van een land dat niet erg bekend is in de mondiale wijnwereld, tot een van de snelst groeiende exporteurs van wijn in de zogenaamde Nieuwe Wereld. De woestijnen op grote hoogte in het

Chaîne des Rôtisseurs gaat weer aan tafel. Virtueel welteverstaan. Op 27 februari. En jij kunt aanschuiven. Vanaf 18.30 uur. Ook virtueel. Om te genieten van onder andere heerlijke ceviche, steak tartare en confit de canard. Gewoon in jouw eigen huis met echte gerechten, én met de gezellige leden van Chaîne

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Servais Tielman van Beluga Loves You in Maastricht.

Advertorial – Het nieuws is bemoedigend: blijkbaar krabbelen we steeds verder uit de economische crisis. Maar het blijft oppassen; je kunt elke euro immers maar één keer uitgeven. Doe dat dus slim en geef ze uit aan een hangmat. Geloof ons: een slimmere investering kun je niet doen! Een hangmat

Een rivierkreefthotdog met kreeftenmayonaise. Een langzaam gegaarde Waardse sukade met eendenlever en Hollandse aardappel. Of gewoon een gehaktbal, maar dan ook echt een goede. Het is allemaal verkrijgbaar uit de automatiek van Restaurant De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk, waar de culinaire snackmuur is geïntroduceerd. Nu de lockdown is verlengd en

Advertorial – De horeca blijft voorlopig dicht, maar voor wie heimwee heeft naar de smaken van goed vlees zoals je dit eet bij een sterrenrestaurant, kan vanaf dit weekend terecht bij Nice to Meat’s pop-up slagerij aan de Kobaltstraat 2 in Almere. Een unieke gelegenheid om een kijkje te nemen

Aukje Westerhof en Freddy Bult hebben Kees Meinderts (33) aangetrokken als chef voor hun restaurant De Herberg van Smallingerland in Rottevalle. De nieuwe chef stond in de keukens van De Librije in Zwolle en Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag, maar maakt nu de stap naar Friesland.

Martijn Kajuiter is terug in Nederland. De chef-kok die bij The Cliff House Hotel in Ierland een Michelinster kookte, wordt als executive chef verantwoordelijk voor de f&b-afdeling van Relais & Châteaux Weeshuis in Gouda. In het voorjaar moet daar onder andere fine dining-restaurant LIZZ openen.

Ruim tien jaar geleden begonnen wij Wijntraining Online. Een vooruitstrevend inzicht, kun je anno 2021 wel stellen. Met bijna negen maanden lockdown achter de rug, zijn de online wijncursussen en proeverijen via Zoom niet aan te slepen. Bij de start in 2010 was het doel te bezien of er in

Normaal gesproken zouden we 2021 begonnen zijn met goede voornemens. Maar wat doe je als er zoveel beperkingen zijn? Dan gaat dat kleine beetje plezier dat we kunnen maken en delen door de mond. Kies voor kaas, want dat is een prima wapen tegen het teveel aan decemberkilo’s.