Rik Leonards
Berichten per Auteur

Rik Leonards

Redacteur, eindredacteur, webredacteur. Journalistieke duizendpoot met gevoel voor detail. Denkt commercieel mee, ziet kansen en gaat geen uitdaging uit de weg. Taalprofessional met passie voor video.

WTOL 10 jaar
NK Blindproeven WTOL Academy
Borrels & Bites

Een primeur in Ahoy Rotterdam. Daar vindt 21 september de allereerste voorronde plaats van een fonkelnieuw evenement: het NK Blindproeven van wijn voor individuen. De 21 dappere deelnemers hebben zestig minuten om tien vragen te beantwoorden over zes wijnen. ChefsFriends is erbij. ‘Ik ben blij met meer dan nul punten.’

Lees Verder
Restaurant Aroma Vaassen
Nieuws

In het pand in Vaassen waarin Jacob Jan Boerma met De Leest drie Michelinsterren kookte, opent zaterdag 25 september een nieuw restaurant. Jan Leune wil gasten in Aroma laten genieten van de verfijnde Italiaanse keuken. Chef is schoonzoon Pasquale Corfora, zijn dochter Elisa is verantwoordelijk voor de voorkant.

Lees Verder
Chaine
De smaak van de Brabantse Wal
Boeken

Boeken – Ga mee op culinaire ontdekkingstocht langs de Brabantse Wal. In ‘De smaak van de Brabantse Wal & Omgeving’ deelt Margot Haest van de blog ‘De smaak van Margot’ mooie verhalen en heerlijke recepten uit de streek die haar zo lief is. Wij mogen één exemplaar weggeven.

Lees Verder
Restaurant Bellezza Amsterdam
Nieuws

Beeld, geluid en gerechten kenmerken het nieuwe restaurant Bellezza in Amsterdam. Wie er reserveert, geniet voor 60 euro van een menu van vijf gangen van Arturo Dalhuisen. Tijdens het diner verandert de ruimte door middel van visual arts mee met het eten.

Lees Verder
NK Blindproeven
Nieuws

Tien Nederlandse chefs staan in de top 100 van The Best Chef Awards. Het gaat om Jonnie Boer (13), Nick Bril (40), Joris Bijdendijk (46), Soenil Bahadoer (58), Dennis Huwaë (64), Syrco Bakker (66), Jacob Jan Boerma (67), Sidney Schutte (80), Jonathan Zandbergen (95) en Jan Sobecki (99).

Lees Verder
JRE-Nederland
Borrels & Bites

‘Er is geen enkel bij JRE-Nederland aangesloten restaurant omgevallen in de maanden die achter ons liggen en daar ben ik trots op.’ Marko Karelse treedt kort voor de eerste lockdown aan als voorzitter van de restaurantvereniging. Een ‘erg heftige periode’, die echter ook vier nieuwe leden oplevert.

Lees Verder
Non Plus Ultra Coffee
De Weverij en Cordial Oss
Nieuws

Miriam en Jelle van Gangelen hebben Hotel de Weverij in Oss verkocht. Het bedrijf, dat ook restaurant Cordial huisvest, komt per 1 november in handen van Ingrid Burgstede en Hans van Zethoven, die ‘wonen met zorg’ toevoegen aan de exploitatie. In de toren van het gebouw komen 48 woon-zorgstudio’s.

Lees Verder
Nice to Meat Luma vlees
Advertorial

Advertorial – Topslager Nice to Meat, vriend van ChefsFriends, wordt leverancier van het zogeheten Luma-vlees uit Zwitserland. Het is de nieuwste innovatie op het gebied van dry aging: een rijpingsmethode met behulp van veredelde schimmel, die vlees een geheel nieuwe smaakdimensie geeft én het malser en sappiger maakt.

Lees Verder
R & R media en advies
Marko Karelse
Nieuws

Marko Karelse is voorzitter van JRE-Nederland en chef-kok en eigenaar van Villa la Ruche in Voorburg. Voor de camera van ChefsFriends vertelt hij over de coronaperiode en de invloed die het virus had en heeft op de restaurantvereniging met inmiddels veertig leden en zijn eigen onderneming. ChefsFriends wordt mede mogelijk

Lees Verder
Culinaire Foodtour Brabantse Wal
Advertorial

Advertorial – Beleef de smaak van de Brabantse Wal en omgeving. Zaterdag 2 en zondag 3 oktober kun je deelnemen aan een culinaire foodtour langs vijf restaurants en een wijngaard uit het boek ‘De Smaak van de Brabantse Wal & Omgeving’.

Lees Verder
Nice to Meat
Restaurant 1397 Bergen op Zoom
Nieuws

Hemingway in Bergen op Zoom heeft een nieuwe naam. De eetgelegenheid in grand hotel en résidence De Draak in Bergen op Zoom gaat verder als Restaurant 1397. De naam refereert aan het jaar, waarin het horecabedrijf met zekerheid als herberg bestond.

Lees Verder
Nieuwe Hollandse Waterlinie
Blog

Twee kastelen, 45 forten, zes vestingen, 85 mitrailleurkazematten, meer dan zevenhonderd schuilplaatsen en kazematten, en ruim honderd militaire sluizen en waterwerken. Rik ontdekt de Nieuwe Hollandse Waterlinie: een verdedigingslinie met een lengte van 85 kilometer, een nationaal meesterwerk én – sinds 2021 – UNESCO Werelderfgoed.

Lees Verder
Laurent Smedts Import
Restaurant Daalder Amsterdam
Nieuws

Kersvers sterrestaurant Daalder verhuist naar een andere locatie in Amsterdam. Chef en mede-eigenaar Dennis Huwaë heropent zijn restaurant later dit jaar aan de Postjesweg in West, waar voorheen Edel huisvestte.

Lees Verder
Henk Savelberg
Nieuws

Chef Henk Savelberg keert voor even terug op het oude nest. Van maandag 20 tot en met woensdag 22 september tekent hij voor de lunches en diners bij Central Park Voorburg. Het menu dat hij heeft samengesteld met de keukenploeg van het hotel-restaurant, bestaat uit vier gangen.

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Broederenklooster Zutphen
Tip van een volger

ChefsFriends ontving een mooie mail van volgers Heleen van den Houten en Arjo Drost uit Bennekom. Zij zijn erg enthousiast over hun bezoek aan het Broederenklooster in Zutphen en willen hun ervaring graag delen.

Lees Verder
De Burgemeester Linschoten
Nieuws

Bij het met een Michelinster bekroonde restaurant De Burgemeester in Linschoten draait het zondag 26 september om champagne. Eigenaren Anne en Sander Spruijt serveren zes heerlijke gerechten, die worden begeleid door een champagne.

Lees Verder
KokenKoken
Tristan de Boer The White Room Amsterdam
Nieuws

Het met een Michelinster bekroonde The White Room by Jacob Jan Boerma in Amsterdam heeft een nieuwe chef de cuisine. Tristan de Boer neemt het stokje over van Randy Karman, die een andere uitdaging aangaat.

Lees Verder
Nieuws

Mosselbanken, voedselrijk slikwad, uitgestrekte kwelders, witte zandstranden, duinen en heerlijke vergezichten. Het is natuurlijk niet zomaar dat de Waddenzee is uitgeroepen tot UNESCO Werelderfgoed. Wie er optimaal van wil genieten, kiest voor een van de Nederlandse Waddeneilanden. Onze tips voor een smakelijk en ontspannen verblijf.

Lees Verder