Inter Scaldes-duo opent restaurant in pand De Lindehof
In het pand dat jarenlang onderdak bood aan De Lindehof van Soenil Bahadoer, komt een nieuwe eetgelegenheid. Tessa van de Wouw en Bram Venhorst openen er in september restaurant Bouchot. De twee werken nu bij Inter Scaldes in Kruiningen en leerden elkaar kennen in Nuenen. Tijd voor een telefoontje.
Thermen Berendonck opent hotel en fine dining-restaurant
Wellnessresort Thermen Berendonck in Wijchen is uitgebreid met een hotel met zeventig kamers en 33 suites. In het gloednieuwe pand huisvest bovendien fine dining-restaurant Sapna, dat onder culinaire leiding staat van Yasmina El Azzouzi en Marijn van de Worp. ‘Wat begon als een droom, is werkelijkheid geworden.’
Nieuwe chef voor bistro LOF van Parc Broekhuizen
Parc Broekhuizen in Leersum heeft een opvolger gevonden voor Ewout Eleveld, die sinds de opening in 2020 leiding gaf aan de keuken van bistro LOF. De eetgelegenheid is onderdeel van het hotel, dat ook nog het met een Michelinster bekroonde restaurant Voltaire exploiteert.
Vijf sterren superior Van Oys Maastricht Retreat open
Van Oys Maastricht Retreat is open voor gasten. In het voormalige Kasteel Oost in Eijsden, gelegen op een landgoed van zo’n 2,5 hectare, is een hotel gerealiseerd dat de status vijf sterren superior heeft en beschikt over restaurants die onder leiding staan van Guido Braeken en Pascal Jalhay.
Bekend hotel in Nijmegen heeft nieuwe eigenaar
Een van de bekendste hotels van Nijmegen gaat over in andere handen. De nieuwe exploitant is Q Hospitality Group, dat onlangs ook City Hotel Gouda toevoegde aan haar portefeuille. ‘Wij willen fors investeren in groei, kwaliteit, vitaliteit en – vooral – mensen die deze ambitieuze visie met ons willen realiseren.’
De Havixhorst: hotelparel in het Reestdal in Drenthe
Fleur Holterman en Chris Wijland leren elkaar kennen in het hotel, waarvan ze nu eigenaar zijn. Als hij bij het bedrijf van zijn ouders in dienst treedt, slaat Cupido toe. In 2022 nemen ze als koppel De Havixhorst over, exact veertig jaar nadat vader Jos er zijn eerste gasten ontvangt.
Geboren uit water: dit is de keuken van Flevoland
Flevoland is – sinds 1986 – Nederlands jongste provincie. Gecreëerd op een voormalige zeebodem, vier meter onder de zeespiegel, en beschermd door vele dijken. Maar ook een provincie met veel natuur en kwalitatief goede landbouw. Is er ook (al) een eigen keuken? Rik onderzoekt het.
Bij Franky’s Grill in Rotterdam mag je uit de pan snoepen
Franky’s Grill in Rotterdam bruist! In het nieuwe concept van François Geurds draait het om de grill, bestel je gerechten via een QR-code en komen die in de (hete) pan op tafel. Rik dineert op een zaterdagavond in mei in een levendige zaak, met een divers publiek en toffe gerechten.
Nieuwe chef voor restaurant met Bib Gourmand in Hellendoorn
Het met een Bib Gourmand bekroonde Landgoed de Uitkijk in Hellendoorn meldt de komst van een nieuwe chef-kok. Kyrian Kox kiest na zeven jaar voor een loopbaan buiten de keuken. Al die tijd slaagde hij erin de onderscheiding van Michelin voor de uitstekende verhouding tussen prijs en kwaliteit te continueren.
Wolfslaar Breda en Maarten Camps al 25 jaar een koppel
Wolfslaar in Breda bestaat 25 jaar en doet dat al die jaren met dezelfde chef-kok. Niet alleen het restaurant viert dus een jubileum, maar ook SVH Meesterkok Maarten Camps. Tijd voor een telefoontje. ‘Hartstikke mooi om van gasten te horen dat Maarten Wolfslaar is en dat Wolfslaar Maarten is.’