Rik Leonards
Berichten per Auteur

Rik Leonards

Redacteur, eindredacteur, webredacteur. Journalistieke duizendpoot met gevoel voor detail. Denkt commercieel mee, ziet kansen en gaat geen uitdaging uit de weg. Taalprofessional met passie voor video.

Reitsma Seafood
Takis Panagakis Elea Rijswijk
Lockdown 2

Ondernemen in coronatijd. Hoe gaat het met ‘onze’ chefs en eigenaren? Waar halen ze voldoening uit nu het restaurant opnieuw gesloten is, wat doen ze om geïnspireerd te blijven en hoe zien ze de toekomst van de gastronomie? In deze aflevering Takis Panagakis van restaurant Elea in Rijswijk.

Lees Verder
Koken met kaas Bourgondisch Lifestyle
Blog

De nachten worden langer en kouder en we blijven – noodgedwongen – binnen om in eigen huis te genieten van het najaar. De winter is de tijd van het jaar voor stamppot. We eten echter niet alleen meer hutspot en boerenkool, maar ook meer kaas. Dit is onze selectie voor

Lees Verder
WTOL 10 jaar
Sico de Moel restaurant Invite Amsterdam
Lockdown 2

Ondernemen in coronatijd. Hoe gaat het met ‘onze’ chefs en eigenaren? Waar halen ze voldoening uit nu het restaurant opnieuw gesloten is, wat doen ze om geïnspireerd te blijven en hoe zien ze de toekomst van de gastronomie? In deze aflevering Sico de Moel van l’Invité in Amsterdam.

Lees Verder
Restaurant Bisque Groningen
Provincie in de kijker

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenzaken in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Jan Gaastra van restaurant Bisque in Groningen.

Lees Verder
R & R media en advies
Kalkoen
Blog

Tijdens het misschien wel mooiste culinaire seizoen van het jaar kunnen we in het restaurant niet genieten van smakelijke wildgerechten. Uiteraard hopen we dat de politiek het toestaat dat de deuren half december weer openen. Tot die tijd kun je thuis aan de slag. Wij helpen je met de mogelijkheden.

Lees Verder
Martin Kruithof De Lindenhof Giethoorn
Lockdown 2

Ondernemen in coronatijd. Hoe gaat het met ‘onze’ chefs en eigenaren? Waar halen ze voldoening uit nu het restaurant opnieuw gesloten is, wat doen ze om geïnspireerd te blijven en hoe zien ze de toekomst van de gastronomie? In deze aflevering Martin Kruithof van De Lindenhof in Giethoorn.

Lees Verder
Laurent Smedts Import
Takeaway
Nieuws

Opnieuw hebben de restaurants in Nederland de deuren moeten sluiten in de strijd tegen corona. Voor minimaal vier weken. Maar onze chefs laten zich niet uit het veld slaan. Velen van hen hebben ook nu gekozen voor het bezorgen en/of laten afhalen van smakelijke maaltijden. Ons overzicht.

Lees Verder
Wild eten in de Achterhoek
Vakantie in eigen land

Na een geweldige herfstdag in de Achterhoek afsluiten met een uitgebreid wilddiner – en overnachting – in een heerlijk hotel. Van luxe op een landgoed tot charmant in het centrum van een stad. Er is voor iedere liefhebber een arrangement naar wens.

Lees Verder
Nice to Meat
Restaurant Bridges The Grand Amsterdam
Nieuws

Sofitel Legend The Grand in Amsterdam heft kamers beschikbaar gesteld aan kunstenaars. Zij logeren en werken in zogeheten ‘artists in residence suites’, terwijl het hotel kost en inwoning voor rekening neemt. Er wordt ook gewerkt op andere plekken in het hotel, zodat gasten hun werken kunnen zien.

Lees Verder
Thomas Voets Benz at Kazerne Eindhoven
Nieuws

De culinaire leiding in de keuken van restaurant Benz at Kazerne in Eindhoven is met ingang van 4 december in handen van Thomas Voets. De chef-kok komt over van Auberge Jean & Marie, waar hij een Bib Gourmand kookte en een plek had in de culinaire gids van Gault&Millau.

Lees Verder
Chaine
Nieuws

De restaurants De Koetsier in Boxtel, Alma in Oisterwijk en Goyvaerts in Eindhoven worden opgenomen in de Michelingids voor 2021. Het is de eerste notering voor de drie Brabantse eetgelegenheden. Michelin heeft dit nieuws bekendgemaakt in een artikel op de eigen website.

Lees Verder
Alain Adriaanse Hofstede Meerzigt
Lockdown 2

Ondernemen in coronatijd. Hoe gaat het met ‘onze’ chefs en eigenaren? Waar halen ze voldoening uit nu het restaurant opnieuw gesloten is, wat doen ze om geïnspireerd te blijven en hoe zien ze de toekomst van de gastronomie? In deze aflevering Alain Adriaanse van Hofstede Meerzigt in Zoetermeer.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Marcel van Zomeren IDRW Rotterdam
Lockdown 2

Ondernemen in coronatijd. Hoe gaat het met ‘onze’ chefs en eigenaren? Waar halen ze voldoening uit nu het restaurant opnieuw gesloten is, wat doen ze om geïnspireerd te blijven en hoe zien ze de toekomst van de gastronomie? In deze aflevering Marcel van Zomeren van In den Rustwat in Rotterdam.

Lees Verder
Marielle Vink en Carlo Chantrel Tilia Etten-Leur
Lockdown 2

Ondernemen in coronatijd. Hoe gaat het met ‘onze’ chefs en eigenaren? Waar halen ze voldoening uit nu het restaurant opnieuw gesloten is, wat doen ze om geïnspireerd te blijven en hoe zien ze de toekomst van de gastronomie? In deze aflevering Mariëlle Vink, met Carlo Chantrel eigenaar van Tilia Etten-Leur.

Lees Verder
koken & tafelen algemeen
Restaurant Alma Oisterwijk
Nieuws

Malou Hagenaars en Wouter van Laarhoven vieren in het weekeinde van 13, 14 en 15 november de eerste verjaardag van hun restaurant en bodega Alma in Oisterwijk. De eigenaren hebben een speciaal Celebration-pakket samengesteld, inclusief props om thuis een feestfoto te maken.

Lees Verder
Rob en Monica Zilt en Zoet Maartensdijk
Lockdown 2

Ondernemen in coronatijd. Hoe gaat het met ‘onze’ chefs? Waar halen ze voldoening uit nu het restaurant opnieuw gesloten is, wat doen ze om geïnspireerd te blijven en hoe zien ze de toekomst van de gastronomie. We starten met Rob en Monica Beckers van Zilt & Zoet Maartensdijk.

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Ruud Weterings WTOL Academy
Blog

Champagne wordt over het algemeen gemaakt van drie druivenrassen: pinot noir, meunier en chardonnay. Inderdaad twee van deze soorten zijn rode druiven. ‘Hoe kan het dan dat we desondanks nooit rode champagne tegenkomen?’, vraagt Ruud Weterings van ‘vriend van…’ WTOL Academy zich af.

Lees Verder
Restaurant Bisque Groningen
Provincie in de kijker

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Jan Gaastra van restaurant Bisque in Groningen.

Lees Verder