Patricia en Jan Marrees stopten meer dan twintig jaar hun ziel en zaligheid in restaurant Bretelli in Weert. Donderdag 6 december trapten ze hun nieuwe avontuur af: een gloednieuwe eetgelegenheid één kilometer verderop. ChefsFriends mocht als één van de eersten kijken (‘Wat gaaf!’) én proeven (‘Wat lekker!’) bij Restaurant MARREES.

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van (verborgen) parels. Deze keer Ludo de Jong, hotel director NH Collection Eindhoven Centre.

In Dordrecht vindt van 14 tot en met 16 december de grootste kerstmarkt van Nederland plaats. Daarom staat deze stad – en omgeving – deze maand in de schijnwerper op ChefsFriends. Onze selectie van adressen waar je terechtkunt voor goed eten, goed drinken en goed slapen.

Hotel Pulitzer Amsterdam aan de Prinsengracht biedt jou de mogelijkheid het nieuwe jaar te beginnen met een ‘reis van zelfontdekking’. In januari en februari kun je het ‘Free Your Mind’-package boeken, inclusief twee overnachtingen, een een-op-een sessie, een bloemenarrangement en roomserviceontbijt.

Bij Hostellerie de Hamert in Wellerlooi vindt zondag 23 december een kerstconcert plaats. Dit wordt omlijst met een menu van drie gangen en de kosten bedragen 45 euro. Donderdag 27 december wordt het jaar afgesloten met een zogeheten kliekjesdag. Als gast kun je meehelpen met het leegmaken van de koelkast.

Het interieur van tweesterrenrestaurant Fred in Rotterdam is bekroond met een internationale onderscheiding. De prijs is uitgereikt aan Jeroen Smeel van het Rotterdamse interieurontwerpbureau SMEELE. In januari presenteerde chef-kok Fred Mustert zijn volledig gerestylede zaak als aftrap van de viering van het 10-jarig bestaan.

Jonnie Boer, Onno Kokmeijer en Jacob Jan Boerma zijn opgenomen in de Top 100 Best Chefs in the World for 2019 van het Franse Le Chef.com. De driesterrenchef van De Librije staat zelfs op plek 3, achter zijn Franse collega’s Arnaud Donckele en Michel Troisgros.

Een mooi initiatief van barmanager Martin Eisma en chef Sander Bierenbroodspot van Bluespoon Restaurant & Bar in Amsterdam. Iedere maand kiezen ze één ingrediënt dat normaal gesproken overblijft in de keuken en maken ze hiervan een cocktail-spijscombinatie, die vervolgens een maand wordt geserveerd.

Het postkantoor aan de Coolsingel in Rotterdam wordt een hotel. In 2022 verwachten Omnam Group en InterContinental Hotels Group de deuren van Kimpton Rotterdam te openen. Het boetiekhotel met vijf sterren krijgt 231 luxe kamers, een restaurant, een bar, diverse vergaderruimtes en een 24-uurs fitnesscentrum.

Restaurant Public in Den Haag is benoemd tot ambassadeur voor 2019 van het befaamde champagnehuis Billecart-Salmon. De wijnimporteur selecteerde voor het derde jaar een ‘waardige culinaire ambassadeur, die wat betreft de keuken aansluit bij de frisse en elegante stijl van de champagnes van Billecart-Salmon’.

Jonnie en Thérèse Boer van De Librije starten in Zwolle met een ‘nieuwe stijl’ brasserie. Volgend jaar april moeten de deuren openen van Brass Boer Thuis. Het driesterrenkoppel exploiteert op Bonaire ook al een Brass Boer. ‘Er wordt een toegankelijke kaart gevoerd en lokale ingrediënten worden gemixt met wereldwijde invloeden.’

Het Bosch Waterfront Kitchen & Bar Amsterdam sluit het jaar af met een bijzonder evenement. Vrijdag 30 november en zaterdag 1 december koken zes chefs die in de jaren 80 goed waren voor elf Michelinsterren, een diner. Een plek aan tafel kost 125 euro per couvert, inclusief aperitief en wijnarrangement.

Bij restaurant Wolfslaar in Breda kun je donderdag 29 november een wijnreis door Portugal maken. In samenwerking met Wijnhuis Oktober en wijnimporteur Mick Kooistra proef je wijnen uit het Zuid-Europese land en vier bijpassende gerechten van sterchef Maarten Camps en zijn keukenteam.

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van (verborgen) parels. Deze keer Tanja en Steven Klein Nijenhuis van Onder de Linden

Restaurant La Folie in Zaltbommel is voor het derde jaar op rij opgenomen in de Lekker Top 100. Om deze notering te vieren, serveren Lieke Dappers en Joris Kerkhofs in de maand november een menu van drie gangen voor 35 euro.

Viva Espana bij Zilt & Zoet in Maartensdijk. Vrijdag 23 november vindt in het met een Bib Gourmand bekroonde restaurant een Spaanse wijn-spijsavond plaats in samenwerking met Bodegas Iniesta en registervinoloog Hans Averesch. Een plek aan tafel kost 65 euro.

Om het jaar 2018 feestelijk af te sluiten, kruipen Jordy Schraven van N.A.P. in Bloemendaal en Rick May van Fris in Haarlem samen achter de kachel. In het restaurant van Rick serveren ze zondag 30 december een exclusief diner van zes gangen, inclusief bites en amuses.