Vierde ster voor hotel Schimmelpenninck Huys in Groningen
Het Schimmelpenninck Huys in Groningen is officieel een viersterrenhotel. De toekenning van de vierde ster is een erkenning voor de grootschalige renovatie die is doorgevoerd naar de doorstart vorig jaar mei. Daarbij zijn de kamers opgeknapt en de badkamers gemoderniseerd, en zijn de algemene ruimtes voorzien van een update.
Thomas van Santvoort na sluiten Flicka* terug in de keuken
Thomas van Santvoort gaat weer de keuken in. Met zijn partner Merlijn was hij acht jaar eigenaar van Flicka in Kerkdriel, dat kort na de opening een Michelinster ontving en eind december de deuren sloot. ‘Tot vorige week had ik nog nergens over nagedacht, toen kwam dit op mijn pad.’
Trendwatcher Gijsbregt deelt de foodtrends voor 2026
Gijsbregt Brouwer is trendwatcher. Hij eet elke dag buiten de deur, het liefst met ontbijt, lunch én diner, en doet dat vooral omdat hij verschrikkelijk veel van eten houdt. Dit zijn volgens hem de foodtrends voor 2026. ‘Als je er oog voor hebt, kom je ze overal tegen (straks).’
De Librije opent Wijn Boer: ‘Vaak met Jonnie over gehad’
De Librije voegt Wijn Boer toe aan het portfolio. Een wijnbar in Zwolle, waar gasten laagdrempelig in de wereld van wijn kunnen stappen. Isabelle Boer wordt het gezicht van de zaak, die opent op de plek van Bar Senang. ‘Dit is iets waar ik al heel lang van droom.’
Nieuwe chef Rantrée: ‘Kans met drie handen aangegrepen’
Rantrée in Maastricht heeft een nieuwe chef. Nadat een overname van het restaurant op de bovenste verdieping van het Dormio Resort, inclusief 360 graden uitzicht, niet doorging en chef Max Hendriks een andere uitdaging vond, is de keuken nu in handen van Milan Klein. Tijd voor een telefoontje!
Onderzoek: 31,7 miljoen hotelbezoeken goed voor 7,7 miljard euro
Nederlanders hebben de afgelopen drie jaar 7,7 miljard euro uitgegeven bij hotelketens in eigen land. In totaal zijn in die periode 31,7 hotelbezoeken gedaan en ligt de gemiddelde besteding per bezoek op 243 euro. Van alle leeftijdsgroepen geven 50-plussers het meeste uit. De cijfers komen uit een onderzoek van Multiscope.
Trend 2026: upgrade your everyday
Het zijn niet per se de grote uitspattingen die het doen. Juist alledaagse eet- en drinkmomenten krijgen een upgrade. Consumenten leven druk, schakelen snel en willen meer uit dezelfde momenten halen. Niet meer tijd, wel meer kwaliteit. Dit zijn zes trends die laten zien hoe het everyday moment wordt opgewaardeerd. Met dank aan Kim de […]
Doorstart voor drie failliete hotels in Zuid-Limburg
Drie Zuid-Limburgse hotels die voorheen actief waren onder de vlag van Saillant, maken een doorstart dankzij hotelgroep ECLECT. Het gaat om locaties in Maastricht, Doenrade en Gulpen. Ze heropenen als zelfstandige boetiekhotels onder de oorspronkelijke naam.
Proefschrift reikt awards uit: sterchef valt in de prijzen
Leon Mazairac van restaurant Karel V in Utrecht, Tobias Meij van café Parlotte in Amsterdam en Livia van IJperen van Tante Koosje in Loenen aan de Vecht zijn door Proefschrift bekroond met awards. Ook Sinck restaurant & wijnbar in Amsterdam mocht een onderscheiding in ontvangst nemen.
Nieuwe chef-kok voor Taiko Restaurant in Amsterdam
Lars Drost krijgt de culinaire leiding bij Taiko Cuisine in het Mandarin Oriental Conservatorium Amsterdam. De nieuwe chef-kok komt over van Celest, het restaurant op de 57e en 58e verdieping van de Zalmhaventoren in Rotterdam.