Parkhotel Tjaarda zoekt Chef d’ Cuisine

Vacature – Het gerenommeerde en ambitieuze Parkhotel Tjaarda in het Friese Oranjewoud nabij het goed bereibare Heerenveen zoekt een Chef d’ Cuisine om onder andere leiding te geven aan het nieuwe Culinaire bistro Marijke Muoi WINE & DINE en het Grand Café 1834 eten en drinken met karakter.

Parrkhotel Tjaarda is een vier sterren superior hotel gelegen in Oranjewoud bij Heerenveen met een rijke koninklijke historie. In de prachtige bosrijke omgeving zorgen wij ervoor dat het onze gast(en) aan niets ontbreekt. Wij streven naar één doel: onze gasten een unieke ervaring te bieden waar ze zich gelijk thuis voelen.

Ben je van nature gastvrij, heb je een opgewekt karakkter en werk je graag met een (h)eerlijk product uit onze omgeving? Dan zijn wij op zoek naar jou. We zoeken namelijk een Chef d’ Cuisine.

In deze functie ben jij verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken binnen de volgende afdelingen van Parkhotel Tjaarda: Culinaire bistro Marijke Muoi WINE & DINE, Grand Café 1834 eten en drinken met karakter en Events afdeling.

Wat ga je doen?

Als Chef d’ Cuisine ben je gezamenlijk met het keukenteam de bedenker van gerechten voor zowel de Culinaire bistro Marijke Muoi WINE & DINE, Grand Café 1834, Events en room service.

Je bent verantwoordelijk voor de algehele culinaire invulling met zoveel mogelijk streek- en seizoensgebonden producten. Daaronder valt ook het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces en het realiseren van een gezond inkooppercentage.

Je streeft een hoog kwaliteitsniveau na. Samen met twee souschefs stuur je de gehele keukenbrigade aan en leidt hen door zelf het goede voorbeeld te geven. Je motiveert je team op een coachende wijze.

Wat vragen wij?

Je kunt ontzettend goed en lekker koken en bent erg creatief in het bedenken van nieuwe gerechten met streek- en seizoenproducten. Je laat je hierbij inspireren door nieuwe ontwikkelingen en trends

Je bent een meewerkend Chef d’ Cuisine die je medewerkers coachend begeleid

Ervaring als chef-kok of als souschef, ervaring in de hotellerie is een pré

Je draagt zorg voor de organisatorische planning

Je bent stressbestendig en bewaart in alle rust het overzicht in hectische situaties

Je bent collegiaal naar je team en collega’s van andere afdelingen.

Je bent gastgericht en streeft naar de hoogste gasttevredenheid.

Je bent analytisch, doorziet snel knelpunten en gaat altijd oplossingsgericht te werk

Je hebt MBO niveau 4 werk- en denkniveau met SVH leermeesterdiploma;

Je bent fulltime beschikbaar

Wij bieden

Voor de vacature van Chef d’ Cuisine bieden we uitstekende (secondaire)arbeidswoorden

Al bijna 190 jaar gastvrijheid in het koninklijke Oranjewoud

Een fijne werkomgeving

Salaris passend bij opleiding en werkervaring

Je wordt lid van het management team van Parkhotel Tjaarda

Aantrekkelijke medewerkersaanbieding binnen de Fryslân Culinair groep

Medewerkerskorting op producten en faciliteiten van Tjaarda

Medewerkerskorting bij onze wellness: Skin in Balance Oranjewoud

De mogelijkheid tot een vast contract

Voordeel met een collectieve zorgverzekering en bedrijfsfitness

Sollicitatieprocedure

Herken je jezelf in bovenstaande profiel en ben je toe aan een nieuwe uitdagende baan? Solliciteer dan direct door een motivatiebrief met curriculum vitae te sturen naar directie@tjaarda.nl. Reageren kan tot en met 30 november 2023.