Nieuws

Koks van Het Koetshuis pakken internationale kookprijs
Restaurant Het Koetshuis in Bennekom heeft winnende kok in het keukenteam. Chef-kok Tom Lamers en chef de parti Tim Hoppe wonnen in het Italiaanse Rimini de voorronde en plaatsen zich voor het de finale van de Globals Chefs Challenge in Singapore in 2024.

Villa la Ruche in Voorburg komt met winteruitzwaaimenu
Villa la Ruche in Voorburg heeft een aantrekkelijk menu samengesteld om het einde van de winter te vieren. Culinair nawinteren omschrijft eigenaar Marko Karelse het ‘einde wintermenu’.

Restaurantrenovatie met naamswijziging in Parkhotel Tjaarda
Parkhotel Tjaarda in Oranjewoud is met een grote verbouwing van het restaurant bezig. Het restaurant van het hotel krijgt niet alleen een complete make-over, maar ook een nieuwe naam.

Gin Mönnink valt in de smaak bij De Swarte Ruijter
De gin van De Swarte Ruijter in Holten valt in de smaak bij restaurant- en hotelgasten. Patron Erik de Mönnink heeft twee gins samengesteld onder het label ‘Gin Mönnink’.

Gault&Millau 2023: negentien stijgers in de top
De top van de Nederlandse gastronomie groeit. Dat is de conclusie na de lancering van de 2023-editie van culinaire gids Gault&Millau op maandag 13 februari. De lijst vanaf 16 (van de 20) punten, die wordt aangevoerd door De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen, telt liefst negentien stijgers.

Twee restaurants als ‘hoogste nieuwkomer’ in gids Gault&Millau
De 2023-editie van Gault&Millau is maandag 13 februari gepresenteerd in Tivoli in Utrecht. Op het podium werden achttien awards uitgereikt en was aandacht voor de hoogste nieuwkomer in de gids. In dit geval nieuwkomers, want twee restaurants werden naar voren geroepen.

Achttien horecazaken ontvangen award van Gault&Millau
Gault&Millau heeft maandag 13 februari de nieuwe (online) culinaire gids gepresenteerd. Tijdens de presentatie van de 2023-editie in het Utrechtse Tivoli werden eveneens awards uitgereikt. Achttien horecabedrijven mochten het podium op om in evenzoveel categorieën een onderscheiding in ontvangst te nemen.

Hotel Halbert en restaurant Blumé openen in Groningen
Het voormalige hotel De Ville in Groningen heet nu hotel Halbert. Hoteliers Marloes Hemmel en Jan Akkermans, en executive chef Henrice Dijks hebben er een boetiekhotel met vier sterren van gemaakt, inclusief een fine dining-restaurant met de naam Blumé.

Met sterren bekroonde chefs lanceren Sterren aan de Vecht
De door Michelin met een ster bekroonde chefs André Gerrits van ’t Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht en Wilco Berends van De Nederlanden in Vreeland hebben de handen ineengeslagen voor een driedaags arrangement. Met ‘Sterren aan de Vecht’ ervaar je de Vechtstreek op zijn best.

De Treeswijkhoeve 35 jaar en jij kunt dat meevieren
Feest in Waalre! Het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant De Treeswijkhoeve viert het 35-jarig bestaan en staat daar in 2023 op verschillende manieren bij stil. Eigenaren Anne-Laura en Dick Middelweerd hebben de eerste twee jubileumactiviteiten inmiddels bekendgemaakt.

Tweede STER in Rotterdam-Kralingen voor Terry Priem
Ondernemers Esther van Otterloo en Terry Priem hebben een tweede STER in Rotterdam-Kralingen. De eerste huisvest aan de Jericholaan, de nieuwste in een pand aan de Honingerdijk. ‘Hier koken we next level als je het vergelijkt met de gastrobar en op een niveau zoals ik dat nog nergens anders deed.’

Nieuwe eigenaar gaat flink investeren in Kasteel Engelenburg
Kasteel Engelenburg in Brummen gaat verder onder de vlag van EHM Group. De nieuwe eigenaar, die onder andere ook Thermae 2000 in Valkenburg en hotel Haarhuis in Arnhem exploiteert, laat weten flink te gaan investeren in het 41 kamers en suites tellende hotel.

Beschilderde BMW bij expositie in The Grand in Amsterdam
Bij Sofitel Legend The Grand in Amsterdam kun je tot en met 9 april een bijzondere expositie bezoeken. Kunstschilder Rob van Trier en hoedenmaker Daffy de Vyldre hebben de handen ineengeslagen en dat heeft geleid tot ‘Grand to be Grand’. Opvallend kunststuk is een beschilderde elektrische BMW CE 04.

Derde kasteel voor compagnons Niek en Klaas
Niek van Lieverloo en Klaas van Leengoed hebben een derde kasteel toegevoegd aan hun portefeuille. Met hun Lievergoed Collectie exploiteren ze historische, monumentale locaties en gaan ze onder het motto ‘altijd verrassend voortreffelijk’ voor gastvrijheid, hoffelijkheid en kwaliteit.

[video] Chefs maken inspiratietoer over eiwittransitie in Achterhoek
Diverse Achterhoekse chefs, waaronder Bram Stoverink van restaurant Olde Marckt in Aalten, hebben zich laten inspireren over het onderwerp eiwittransitie tijdens een interactieve toer langs innoverende leveranciers in de regio.

Jeroen Achtien: ‘Verbouwing om Inter Scaldes eigen te maken’
Jeroen Achtien heeft een verleden als keukenchef bij driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle en is nu chef van restaurant Sens in het Zwitserse Vitznau, en daar bekroond met twee Michelinsterren. Na de zomer zijn hij en zijn partner Sanne eigenaar van Inter Scaldes in Kruiningen. Tijd voor een telefoontje.

Claudia en Jannis Brevet stoppen met Inter Scaldes in Kruiningen
Inter Scaldes in Kruiningen komt in andere handen. Na een periode van 22 jaar stoppen Claudia en Jannis Brevet met de exploitatie van hun Zeeuwse driesterrenrestaurant. ‘Na 48 jaar in de keuken te hebben gestaan, waarvan 22 jaar met Claudia, is het mooi om op een hoogtepunt te kunnen stoppen.’

Noble lanceert iets nieuws en het draait om truffel
Het met een Michelinster bekroonde Noble in Den Bosch introduceert de eerste editie van de Noble Weekend Treat. Tijdens deze activiteit op zaterdag 28 en zondag 29 januari draait het in het restaurant om de ‘Tuber Melanosporum’: de onovertroffen zwarte truffel uit het Italiaanse Umbrië.

Koks van Flore** winnen kookwedstrijd Gouden Koksmuts
Jasper Panis en Max Risselada van Restaurant Flore** in Amsterdam zijn de winnaars van de kookwedstrijd Gouden Koksmuts op de vakbeurs Horecava. Tijdens de finale op de Horecava versloegen ze koks van andere gerenommeerde restaurants.

Fred Mustert**: ‘Zaten in Ferrari met te kleine wielen’
Hij noemt de verhuizing van zijn restaurant Fred binnen Rotterdam zijn laatste kunstje en dus wilde hij geen enkele concessie doen. Sinds begin januari is de tweesterrenzaak geopend in de The Terraced Tower in het hart van de stad. ‘Het resultaat is nog mooier dan dat ik mijn hoofd had.’

Moet je zien: foto’s nieuwe restaurant Fred in Rotterdam
Restaurant Fred is geopend op een nieuwe locatie. De met twee Michelinsterren bekroonde eetgelegenheid van Mirjam en Fred Mustert is binnen Rotterdam verhuisd van de Honingerdijk naar de The Terraced Tower aan de Boompjes in het centrum van de stad. Het resultaat: een internationaal design met waanzinnig uitzicht.

Zingende obers nemen hotel in Friesland over
Waan je in Italië op het prachtige Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag. Vrijdag 3 en zaterdag 4 februari nemen zingende obers het Friese hotel twee dagen over en zorgen ze in samenwerking met de brigade van restaurant De Heeren van Harinxma voor culinair entertainment.