Nieuws

Ewout Eleveld van start met Bistro LOF op Parc Broekhuizen
De nieuwe eetgelegenheid op Parc Broekhuizen in Leersum heeft de naam Bistro LOF. De culinaire leiding is in handen van Ewout Eleveld, die ruim zeventien jaar de rechterhand was van Jacob Jan Boerma bij De Leest in Vaassen. Vooralsnog is de zaak alleen geopend voor hotelgasten.

Het Koetshuis in actie voor goede doel en jij kunt bieden
Het Koetshuis in Bennekom komt in actie voor het goede doel. Tot 21 december kun je bieden op een geheel verzorgd diner bij jou thuis op Eerste Kerstdag. De opbrengst komt geheel ten goede aan onderzoek naar speekselklierkanker.

Merlet in Schoorl opent après ski-bar voor takeaway
Zijn heimwee naar de piste heeft Martin van Bourgonje van hotel en restaurant Merlet in Schoorl op het idee gebracht een après ski-bar te openen voor takeaway. ‘Het is niet de bedoeling dat het een groot feest gaat worden, maar deze bar is een leuke aanvulling op onze dinermaaltijden.’

Vijf nieuwe leden voor Alliance Gastronomique
Alliance Gastronomique meldt de komst van vijf nieuwe leden per 1 januari 2021. Alma in Oisterwijk, Brut 172 in Reijmerstok, Joann in Enschede, De Bloemenbeek in De Lutte en Tilia in Etten-Leur hebben zich aangesloten bij Europa’s langst bestaande samenwerkingsverband van restaurants.

Aandacht voor minder zout tijdens Nierstichting Restaurant Driedaagse
De Restaurant Driedaagse van de Nierstichting gaat in 2021 sowieso door. Van 22 tot en met 28 maart serveren deelnemende restaurants een lunch en/of diner, waarin wordt stilgestaan bij het gebruik van minder zout. Zijn de eetgelegenheden tegen die tijd (nog) dicht, dan wordt een takeawaymenu aangeboden.

RTL-documentaire over Hans van Wolde en Brut 172
De realisatie van Brut 172 in het Limburgse Reijmerstok is vanaf woensdag 6 januari te zien op RTL 4. Voor dit programma wordt eigenaar en chef-kok Hans van Wolde twee jaar gevolgd bij het verwezenlijken van zijn droom: ‘het beste, mooiste, uniekste en meest bijzondere restaurant van Nederland’.

JRE-prijzen voor Orangerie De Pol, Carelshaven en Marrees
Mark Captein van Orangerie De Pol in Doetinchem is bij restaurantvereniging JRE-Nederland uitgeroepen tot Chef van het Jaar. Er zijn ook prijzen voor Carelshaven in Delden en restaurant Marrees in Weert.

François Geurds over komst ‘beste chef van de wereld’
François Geurds kookt begin volgend jaar met de ‘beste chef van de wereld’ volgens World’s 50 Best. Op 2, 3 en 4 februari is Mauro Colagreco van Mirazur in het Franse Menton in Rotterdam en verzorgen ze samen lunches en diners. Voor onze camera vertelt de tweesterrenchef over het evenement.

Vito Reekers chef nieuwe restaurant Hemel & Aarde in Utrecht
Het voormalige Polman’s Huis in Utrecht heeft een nieuwe bestemming gekregen. Onder één dak zijn daar hotel The Nox en restaurant Hemel & Aarde gerealiseerd. In de keuken van de door Vermaat geëxploiteerde eetgelegenheid is de culinaire leiding in handen van Vito Reekers.

Team De Librije wint Nederlandse Copa Jerez 2020
Restaurant De Librije in Zwolle is winnaar geworden van de prestigieuze Copa Jerez 2020. Dit is een kookwedstrijd waarbij sherry een hoofdrol speelt.

The Grand Amsterdam biedt kunstenaars onderdak en werkruimte
Sofitel Legend The Grand in Amsterdam heft kamers beschikbaar gesteld aan kunstenaars. Zij logeren en werken in zogeheten ‘artists in residence suites’, terwijl het hotel kost en inwoning voor rekening neemt. Er wordt ook gewerkt op andere plekken in het hotel, zodat gasten hun werken kunnen zien.

Thomas Voets nieuwe chef Benz at Kazerne in Eindhoven
De culinaire leiding in de keuken van restaurant Benz at Kazerne in Eindhoven is met ingang van 4 december in handen van Thomas Voets. De chef-kok komt over van Auberge Jean & Marie, waar hij een Bib Gourmand kookte en een plek had in de culinaire gids van Gault&Millau.

De Koetsier, Alma en Goyvaerts krijgen plek in Michelingids
De restaurants De Koetsier in Boxtel, Alma in Oisterwijk en Goyvaerts in Eindhoven worden opgenomen in de Michelingids voor 2021. Het is de eerste notering voor de drie Brabantse eetgelegenheden. Michelin heeft dit nieuws bekendgemaakt in een artikel op de eigen website.

Erwtensoep in nieuw culinair jasje in afhaalblik bij Grand Hotel de Draak
Grand Hotel de Draak in Bergen op Zoom zit niet stil tijdens de horecasluiting. Het hotel is open gebleven, zodat er nieuwe initiatieven in het leven werden geroepen om voortgang te blijven houden. Het jongste initiatief is een speciale erwtensoep volgens geheim recept.

Alma in Oisterwijk viert eerste verjaardag met feestpakket
Malou Hagenaars en Wouter van Laarhoven vieren in het weekeinde van 13, 14 en 15 november de eerste verjaardag van hun restaurant en bodega Alma in Oisterwijk. De eigenaren hebben een speciaal Celebration-pakket samengesteld, inclusief props om thuis een feestfoto te maken.

Kamer Pulitzer Amsterdam wordt tijdelijke beauty boutique
In één van de kamers van het Pulitzer Amsterdam opent woensdag 4 november een pop-up beauty boutique. De shop krijgt een eigen ingang aan de Prinsengracht en is daardoor ook toegankelijk voor gasten die niet verblijven in het hoofdstedelijke vijfsterrenhotel.

François Geurds gaat koken met Franse driesterrenchef
François Geurds gaat koken met Mauro Colagreco, nummer 1 in de World’s 50 Best Restaurants. Op 2, 3 en 4 februari verzorgen de chefs bij FG Restaurant in Rotterdam een lunch en een diner. Het initiatief World’s Best Chefs is een samenwerking van de sterrenchef met reisbureau Buitenlandsche Zaken.

Nieuwe zaak in Zwolle voor Thérèse en Jonnie Boer
Jonnie en Thérèse Boer openen in het voorjaar een nieuwe zaak in Zwolle. Bij Bar Senang worden Aziatische hapjes en gerechtjes geserveerd. De horecagelegenheid komt in het pand naast Brass Boer Thuis. Tijdens de lockdown kun je alvast kennismaken met het concept met de Senang Box voor thuis.