Herco van Arragon: ‘Broodje shoarma na het service’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Herco van Arragon van De Keuken van Arragon in Fluitenberg.
Culinaire Bistro Marijke Muoi Wine & Dine nieuwe parel van Friesland
De Culinaire Bistro Marijke Muoi Wine & Dine in Oranjewoud is het nieuwste gastronomische wapen van Friesland. Het restaurant wil met lokale, eerlijke en pure gerechten de harten van noordelijk Nederland veroveren. Richard schoof aan in de fonkelnieuwe eetgelegenheid en doet verslag.
Twee restaurants als ‘hoogste nieuwkomer’ in gids Gault&Millau
De 2023-editie van Gault&Millau is maandag 13 februari gepresenteerd in Tivoli in Utrecht. Op het podium werden achttien awards uitgereikt en was aandacht voor de hoogste nieuwkomer in de gids. In dit geval nieuwkomers, want twee restaurants werden naar voren geroepen.
Dormio Wijnhotel Valkenburg hippe attractie in charmant Valkenburg
Valkenburg heeft er met het Dormio Wijnhotel Valkenburg een attractie bij. Het themahotel kan als trekpleister in één adem worden genoemd met de kasteelruïne, grotten en terrassen, al is het hotel voor foodies en winelovers al een bestemming op zich. Richard verbleef in het hotel en proefde de sfeer, wijnen
Steeds meer hotels gaan over op OnlinePrint Cloud codeerstysteem
Partnerconcent – Info Food Labels timmert flink aan de weg met hun OnlinePrint Cloud codeersysteem. Steeds meer hotels stappen over op het codeersysteem.
Chefs (R)Evolution heeft programma jubileumeditie rond
Het programma van de jubileumeditie van Chefs (R)Evolution – zondag 4 en maandag 5 september – in Zwolle is rond. Er zijn kookdemonstraties van onder andere Rasmus Munk van Alchemist in Kopenhagen en Eduard Xatruch van Disfrutar in Barcelona. Ook Thérèse en Jonnie Boer van De Librije betreden het podium.
Chefs (R)Evolution in en om De Librije op 4 en 5 september
Na twee jaar afwezigheid vanwege corona houden Jonnie en Thérèse Boer van De Librije weer het Nederlandse Avant-garde Cuisine Festival: Chefs (R)Evolution. Plaats van handeling is weer in en rondom De Librije in Zwolle, en wel op zondag 4 en maandag 5 september.
Tiengemeten: natuurpracht onder de rook van Rotterdam
Ook in de drukke Randstad zijn plekken waar je heel gemakkelijk naartoe kunt en je, als je het goed voorbereid, nauwelijks mensen tegenkomt. Tiengemeten bijvoorbeeld, waarvoor je slechts tien minuten op de pont hoeft. Het eiland is het domein van herten, Schotse hooglanders, bevers en (heel veel) vogels.
WestCord Hotels opent nieuw hotel in binnenstad van Delft
WestCord Hotels opent een nieuw hotel in het voormalige Legermuseum in Delft. Sinds 2015 wordt dit historische complex herontwikkeld door de ontwikkelcombinatie ArsenaalDelft, gevormd door Driestar B.V. uit Utrecht en cepezed projects B.V. uit Delft. Van de hotelfunctie in het pand neemt WestCord Hotels de exploitatie op zich. De hotelgroep
Koloniën van Weldadigheid: parel in eigen land (en Werelderfgoed)
Ze worden gezien als de voorloper van de moderne verzorgingsstaat: de Koloniën van Weldadigheid in Noord-Nederland en België. In juli zijn ze door UNESCO benoemd tot Werelderfgoed. Rik gaat op bezoek en is onder de indruk van het initiatief dat wel en niet is gelukt, en dat je moet zien.
Moderne cuisine bij Restaurant 1397 in eeuwenoud Grand Hotel De Draak
In het oudste hotel van Nederland, Grand Hotel De Draak, zit het nieuwste restaurant van Bergen op Zoom, Restaurant 1397. Het restaurant bevindt zich in de oudste ruimte van het historische gebouw aan de Grote Markt, waar de modernste gerechten worden geserveerd. Richard zet zijn vork in verrassende, smaakvolle kunstwerkjes
Wandelen op Schokland: ooit een eiland in gevecht met de Zuiderzee
Als we de hoek om wandelen, bereiken we het noordelijkste punt van UNESCO Werelderfgoed Schokland! We proberen te ervaren wat het ooit was: een eiland, vechtend tegen de woeste Zuiderzee. In 1942 drooggelegd. Tot 1859 bewoond. In dat jaar vertrekken de eilanders, omdat de strijd tegen het water is verloren.
Volendams icoon Hotel Spaander gaat weer open
Het beroemde Hotel Spaander heropent op 1 mei 2021 haar deuren. Het hotel in het centrum van Volendam gaat onder leiding van de ervaren herbergier Albert Veerman en General Manager Mark Lankveld een nieuwe toekomst tegemoet. Hotel Spaander wordt niet alleen weer een thuis voor de nationale- en internationale reiziger,
Thomas Voets nieuwe chef Benz at Kazerne in Eindhoven
De culinaire leiding in de keuken van restaurant Benz at Kazerne in Eindhoven is met ingang van 4 december in handen van Thomas Voets. De chef-kok komt over van Auberge Jean & Marie, waar hij een Bib Gourmand kookte en een plek had in de culinaire gids van Gault&Millau.
Erwtensoep in nieuw culinair jasje in afhaalblik bij Grand Hotel de Draak
Grand Hotel de Draak in Bergen op Zoom zit niet stil tijdens de horecasluiting. Het hotel is open gebleven, zodat er nieuwe initiatieven in het leven werden geroepen om voortgang te blijven houden. Het jongste initiatief is een speciale erwtensoep volgens geheim recept.
Vijf restaurants gepresenteerd als lid van JRE-Nederland
JRE-Nederland heeft vijf nieuwe leden gepresenteerd. Dat zijn Amused in Hardenberg, Somm in Uden, Rozemarijn in Maastricht, Senses in Amsterdam en Hunker in Sittard. De restaurantvereniging telt nu 41 aangesloten eetgelegenheden.
Oer-Hollands genieten in oudste hotel van Nederland
Jouw vakantie in eigen land begint in het oudste hotel van Nederland. Bij grand hotel De Draak in Bergen op Zoom gaan gastvrijheid en gastronomie al eeuwen harmonieus samen onder één dak. In het hart van het Brabantse Bergen op Zoom geniet je volop van een oer-Hollands arrangement.
Nice to Meat jubileert: niet koninklijk, wel hofleverancier
Advertorial – Het predicaat ‘koninklijk’ ontbreekt, maar in onze ogen mag Nice to Meat deze titel absoluut dragen. Eigenaar Mikel Pouw denkt eind 2019 het 125-jarig bestaan te vieren van de slagerij, maar na het doen van research blijkt het familiebedrijf in Almere al een jaar langer actief.
De Bokkepruik stopt en komt met een speciaal vaarwelmenu
Het bekende restaurant De Bokkepruik in Hardenberg houdt op te bestaan. Daarom is er een speciaal vaarwelmenu samengesteld. De eigenaren Jaap & Heleen Istha hebben bekend gemaakt waarom ze stoppen.
Prijzen voor restaurants Rantrée, Sillyfox en Orangerie de Pol
JRE-Nederland heeft drie leden bekroond. Ralph Hermans en Jennifer Silvius zijn met Rantrée in Maastricht uitgeroepen tot Restaurant van het Jaar, Joppe Sprinkhuizen van Silliyfox in Veghel is Chef van het Jaar en Marjolein van der Ham van Orangerie de Pol in Doetinchem is gekozen tot gastvrouw van het Jaar.
Heerlijke herfst met deze kazen en dit drink je erbij
De dagen mogen dan korter worden, de natuur is misschien wel op zijn mooist in deze periode van het jaar. Niets lekkerder dan een heerlijke wandeling en aansluitend thuis op de bank genieten van mooie kazen en smakelijke drankjes. Met deze tongstrelende combinaties wordt het een heerlijke herfst.
Riesling en schaal- en schelpdieren bij Restaurant Hemingway
Riesling en schaal- en schelpdieren zijn dinsdag 18 juni de hoofdingrediënten tijdens een speciaal diner bij Hemingway in Bergen op Zoom. In het met een Bib Gourmand bekroonde restaurant van grand hotel De Draak wordt een menu van vier gangen all-in geserveerd voor 97,50 euro per persoon.