Amsterdam

Foto’s: dit is het nieuwe Rijks Restaurant in Amsterdam
Rijks Restaurant in Amsterdam is heropend na een ingrijpende renovatie. Executive chef Joris Bijdendijk en zijn team staan klaar om de volgende stap te zetten, met nieuwe gerechten en een fris interieur. ‘Na tien jaar werd het tijd voor de next step, we zijn de verbeterde versie van onszelf geworden.’

De Augurkenkoning: ‘Succes ver, ver, ver boven verwachting’
Gemiddeld keken zo’n 700.000 mensen de afgelopen weken op RTL 5 naar De Augurkenkoning. Een tv-serie over Kesbeke Amsterdamse Tafelzuren, het familiebedrijf van Oos Kesbeke, en de geleidelijke overdracht aan zijn zoons Silvian en Camiel. Tijd voor een belletje met Camiel. ‘Het succes is ver, ver, ver boven verwachting.’

The Best Chef plaatst twee Nederlanders in top 100
De jaarlijkse top 100 van The Best Chef Awards telt in 2023 twee Nederlandse chefs. De lijst, gepresenteerd in Mexico, wordt volgens de initiatiefnemer samengesteld door de chefs zelf. Zij beoordelen elkaar op basis van persoonlijkheid, talent, ervaring en groei.

Beste groenterestaurant ter wereld is weer Nederlands
Opnieuw wordt de top 100 van beste groenterestaurants ter wereld aangevoerd door een Nederlandse eetgelegenheid. In de top 10 staat nog een restaurant uit ons land en van de honderd zaken in de lijst komen er zestien uit Nederland.

Drie Michelinsterren en twee wijnhuizen in één lunch
Twee door Michelin bekroonde chefs én twee vooraanstaande wijnmakers. Prima ingrediënten voor een mooie lunch! Zaterdag 4 november moet je ervoor naar restaurant De Nederlanden in Vreeland. Voor 195 euro all-in reserveer je een plek aan tafel.

Mondiale MVO-prijs voor The Grand Amsterdam
Sofitel Legend The Grand in Amsterdam is onderscheiden voor ‘uitzonderlijk maatschappelijk verantwoord ondernemen in 2022’. Daarvoor heeft het hoofdstedelijke hotel een zogeheten Bernaches Award in ontvangst mogen nemen.

Michelin breidt selectie gids uit met twee nieuwe restaurants
Michelin heeft voor de maand september twee restaurants toegevoegd aan de selectie in de Nederlandse gids. Of ze (ook) een Bib Gourmand, een ster of een groene ster krijgen, wordt pas bekendgemaakt tijdens de lancering van de gids voor 2024.

Roberto’s viert verjaardag met culinaire reis door Italië
Restaurant Roberto’s in hotel Hilton Amsterdam bestaat dertig jaar en viert dat met een ode aan de ‘Pura Cucina Italiana’, geïnspireerd op de western The Good, the Bad en the Ugly van Sergio Leone. ‘Wij koesteren de oorspronkelijke waarden van de pure Italiaanse keuken: puur en lekker!’

‘144 topgerechten’ tijdens tweede Patrons Chef’s Table
Restaurantvereniging Les Patrons Cuisiniers gaat voor het tweede opeenvolgende jaar een enorme Chef’s Table plaatsen in de Beurs van Berlage in Amsterdam. De 25 aangesloten leden serveren ieder afzonderlijk een menu van zes gangen met daarin signatuurgerechten. Jij kunt een plek aan tafel reserveren.

‘Nieuwe Rijks krijgt Nederlands culinair erfgoed als basis’
Het met een Michelinster bekroonde Rijks Restaurant in Amsterdam wordt grondig verbouwd. Ook de menukaart gaat veranderen. Daarbij aangespoord door een onafhankelijk onderzoek naar de volledige footprint van de eetgelegenheid. Chef Joris Bijdendijk legt de nieuwe koers uit: ‘Het moet de start worden van de culinaire vooruitgang van Nederland.’

Brasserie Gossler & Florin opent in pand (voormalig) Daalder
De Amsterdamse Jordaan krijgt er een fine dining-restaurant bij. In het pand dat voorheen onderdak bood aan Daalder, opent Wesley van Haeften begin september Gossler & Florin. Een à la carte (neo-)brasserie met op de kaart internationale klassiekers, die van de keukenploeg een eigen draai krijgen.

Joris Bijdendijk werkt in pop-up van Rijks aan nieuwe Rijks
Rijks Restaurant heeft het interieur verhuisd naar de Zuidas. Het onderkomen aan de Museumstraat in Amsterdam krijgt een volledig andere look en moet in november openen. Tot die tijd kun je terecht op de pop-up locatie, waar door chef Joris Bijdendijk en team (ook) wordt toegewerkt naar het nieuwe Rijks.

Binnenkort op tv: realityserie met familie Kesbeke
Partnertcontent – Familiebedrijf Kesbeke speelt de hoofdrol in een nieuwe realityserie. Tafelzurenkoning Oos Kesbeke stoomt zoons Camiel en Silvian klaar om de zaak over te nemen en dat gebeurt terwijl ze worden gevolgd door draaiende camera’s. Het programma heet De Augurkenkoning en wordt vanaf 12 oktober uitgezonden op RTL5.

Nieuwe general manager voor vijfsterrenhotel in Amsterdam
Joeri Nuijten is de nieuwe general manager van Grand Hotel Amrâth Amsterdam. Met deze aanstelling verwacht het vijfsterrenhotel de juiste persoon te hebben gevonden om leiding te geven aan het enthousiaste team en de gasten de komende jaren meer dan ooit te verwelkomen in ‘a world of luxury & art’.

Exclusief menu van vier chefs met zes Michelinsterren
Vier chefs slaan de handen ineen voor de samenstelling van een eenmalig menu. Dat serveren ze onder de naam The Best Chef Diner op zondag 17 en maandag 18 september bij sterrestaurant Daalder aan de Postjesweg in Amsterdam.

Nieuwe hoofdsommelier voor The White Room
Het met een Michelinster bekroonde restaurant The White Room heeft een nieuwe head sommelier. Met op zijn cv De Librije in Zwolle, restaurant Eleven in Lissabon en Four Seasons Hotel Ritz in Lissabon brengt de nieuwe man een hoop (internationale) ervaring met zich mee.

Mondiale LGBTQ+-erkenning voor The Grand Amsterdam
Sofitel Legend The Grand Amsterdam heeft een officiële erkenning ontvangen van de International LGBTQ+ Travel Association (IGLTA). Dat maakt het hoofdstedelijke hotel naar eigen zeggen het eerste hotel van Noord-Europa en één van de eerste vijftig wereldwijd met de zogeheten IGLTA Accredited-titel.

Hotels als partners verbonden aan Pride Amsterdam
De Amsterdamse hotels Kimpton De Witt en Pulitzer zijn als partners verbonden aan Pride Amsterdam en organiseren twee weken lang tal van activiteiten. Zo ontvangt Kimpton de Witt glitter make-up artists en kun je in het Pulitzer Hotel terecht voor onder andere de tentoonstelling ‘Dreams included’.

Hotel Okura Amsterdam opent pop-up patisseriewinkel
Hotel Okura Amsterdam heeft een tijdelijke patisseriewinkel geopend. In de pop-up pastry, gevestigd op de begane grond en te bereiken via het terras van restaurant Serre, kun je zeven weken terecht voor ‘een verrukkelijke reis door de wereld van culinaire creaties met een Japanse touche.’

Het Jordaantje: vegan bonbon met Amsterdamse ui
De Amsterdamse ui van Kesbeke die de hoofdrol speelt in een bonbon van het Maastrichtse la Fève! Tijdens een etentje bij restaurant Bolenius in Amsterdam wordt het brein van Meester-Chocolatier Geert-Jan Heesterbeek geprikkeld door een amuse. Het leidt tot een notitie in het ideeënboekje die nu iets heeft opgeleverd: het

Renovatie voor Rijks, restaurant opent pop up
Rijks Restaurant huisvest van half augustus tot half oktober op een tijdelijke locatie in Amsterdam. Vanwege een renovatie van het huidige onderkomen in het Rijksmuseum verhuist de eetgelegenheid naar de Zuidas. Daarna heropent het aan de Museumstraat met een nieuw interieur én een nieuwe kaart.

Spritzeria in de tuin van hotel Pulitzer Amsterdam
De Pulitzer Garden van hotel Pulitzer Amsterdam is uitgebreid met een Spritzeria. In juli kun je er op vrijdag, zaterdag en zondag terecht voor cocktails op het pop up-terras. De tuin ligt verscholen tussen de karakteristieke grachtenpanden, met uitzicht op de Westertoren.