Beste groenterestaurant ter wereld is weer Nederlands
Opnieuw wordt de top 100 van beste groenterestaurants ter wereld aangevoerd door een Nederlandse eetgelegenheid. In de top 10 staat nog een restaurant uit ons land en van de honderd zaken in de lijst komen er zestien uit Nederland.
De Nieuwe Winkel van Emile van der Staak in Nijmegen voert de ranglijst ook in 2023 aan. Daarmee blijft het volgens organisator We’re Smart World het beste groenterestaurant van de wereld. Het jaar daarvoor eindigde het op plek twee.
Flore Amsterdam
Restaurant Flore in Amsterdam onder leiding van Bas van Kranen heeft de stijgende lijn te pakken. Twee jaar geleden positie elf, afgelopen jaar op zeven en in 2023 op plek zes.
Nederlandse restaurants
De top 100 telt liefst vijftien eetgelegenheden uit Nederland. De andere restaurants zijn: De Librije in Zwolle (12), Bolenius Amsterdam (18), Triptyque Wateringen (26), Brut172 in Reijmerstok (45), Choux Amsterdam (46), Spectrum Amsterdam (53), Basiliek in Harderwijk (59), De Treeswijkhoeve in Waalre (67), Merlet in Schoorl (78), Pollevie in Den Bosch (82), Yerba in Amsterdam (86), Rijks Amsterdam (88), Bøg in Den Haag (89) en One in Roermond (99).
We’re Smart World
De ranglijst met de honderd beste groenterestaurants ter wereld wordt jaarlijks samengesteld door We’re Smart World. De eetgelegenheden worden beoordeeld op het gebruik van minstens twee derde groenten en fruit in de menu’s, culinaire creativiteit, ecologische voetafdruk en sociale criteria.
Lees ook:
Het succes van De Nieuwe Winkel: ‘Evolutie nastreven’
De Nieuwe Winkel ‘beste groenterestaurant ter wereld’
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, WTOL-Academy, Zeeuwsche Zoute, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
MIS NIETS!
Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief
Alles over goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen.
De auteur
