Posts Tagged

Restaurant

KokenKoken
Sushi
Advertorial

Advertorial – Sushi is enorm populair over de hele wereld. Het is een Japanse delicatesse die bestaat uit rijst, vis en groenten, en wordt vaak geserveerd met sojasaus en wasabi. Waarom is sushi eigenlijk zo populair? In dit artikel lichten we de redenen achter de populariteit toe.

Lees Verder
Landgoed Lauswolt Beetsterzwaag
Nieuws

Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag neemt na een periode van bijna tien jaar afscheid van Arjan Bisschop. Als executive chef was hij in die periode verantwoordelijk voor het met een Michelinster bekroonde restaurant De Heeren van Harinxma en bistro Nijeholt, dat in het bezit is van een Bib Gourmand.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Nieuws

Voor degenen die de smaken van het voorjaar willen omarmen te midden van de serene omgeving van Vreeland, heeft Restaurant De Nederlanden een voorjaarsarrangement gelanceerd.

Lees Verder
Dani Hoefnagels en Romee Monkel Demain Cadzand
Nieuws

Ze waren bezig met een project op Ibiza en zochten in Limburg naar dé locatie voor hun ondernemersdroom. De perfecte plek vonden Romée Monkel en Dani Hoefnagels echter in Cadzand-Bad. Waar voorheen Pure C huisvestte, zitten nu Demain Atelier en Demain Restaurant. ‘Wat het Strandhotel wilde, is wat wij zochten.’

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Dennis Willems Morille Koudekerke
Nieuws

Dennis Willems van Morille in Koudekerke en Jouke Piet Drijfhout van De Slotplaats in Bakkeveen slaan de handen ineen. De chefs serveren vrijdag 8 maart het beste van Zeeland en Friesland tijdens een zogeheten ‘four hands dinner’ in het restaurant van laatstgenoemde.

Lees Verder
Nico en Casper Kalkoentje Rhenen
Reportage

Nico Klaver is al 35 jaar het gezicht van ’t Kalkoentje in Rhenen. Nu zoon Casper heeft aangegeven het restaurant te willen voortzetten, is wel wat veranderd. De chef en ondernemer doet alleen nog wat hij leuk vindt, maar denkt nog weinig na over later. ‘Ik leef à la carte.’

Lees Verder
Grape n Green
Delft
Advertorial

Advertorial – In ons dagelijks leven hebben we vaak weinig vrije tijd, aangezien we doordeweeks werken met een drukke planning en dus weinig momenten hebben voor andere dingen. Het kan dan soms best lastig zijn om tijd voor jezelf te hebben of om vrienden en familie te zien.

Lees Verder
Menno Post
Nieuws

Menno Post keert – voor even – terug bij De Slotplaats in Bakkeveen. De eigenaar van Olivijn in Haarlem werkte als leerling op het landgoed in Friesland en gaat op 23 februari de keuken in om met chef en ondernemer Jouke Piet Drijfhout een menu van zes gangen te koken.

Lees Verder
Nieuws

Restaurant Marijke Muoi Wine & Dine in Parkhotel Tjaarda in Oranjewoud heeft tweesterrenchef Erik van Loo vastgelegd als gastkok. Van Loo, eigenaar van Parkheuvel in Rotterdam, kookt op 22 maart in het hotelrestaurant in Friesland.

Lees Verder
Nieuws

Tweesterrenchef Jarno Eggen en gastvrouw Cindy Borger van restaurant De Groene Lantaarn** in Staphorst treden toe tot de prestigieuze club Les Grandes Tables du Monde. Eggen spreek van een ‘onbeschrijfelijke eer’.

Lees Verder
Nederlandse Streekwijnen
Niels van Zijl Heimat Utrecht
Nieuws

Utrecht krijgt er een fine dining-eetgelegenheid bij. In april opent chef Niels van Zijl restaurant Heimat aan de Biltstraat in Utrecht. Hij wil er pure gerechten op hoog culinair niveau serveren in een informele setting. Wat buiten bloeit en groeit, vormt de basis van de keuken.

Lees Verder
Wils Amsterdam
Nieuws

Alvaro Clavijo van El Chato in Bogota in Colombia komt koken bij Wils in Amsterdam. De chef, met zijn restaurant genoteerd op plek 33 in de World’s 50 Best, verzorgt op 21 en 22 maart een lunch en een diner in samenwerking met het team onder leiding van Joris Bijdendijk.

Lees Verder
Schmidt Zeevis
Restaurant Barbounia Conservatorium Hotel Amsterdam
Nieuws

In het Conservatorium Hotel in Amsterdam heeft Barbounia de deuren geopend. Het mediterraanse restaurant staat onder leiding van Schilo van Coevorden, die zich voor de gerechten laat inspireren door drie befaamde culturen: Italië, de Franse Rivièra en Griekenland.

Lees Verder
Photo by Jason Leung on Unsplash
Advertorial

Advertorial – Als foodie ben je altijd op zoek naar culinaire ervaringen die je smaakpapillen prikkelen en je horizon verbreden. Nederland biedt een overvloed aan unieke locaties die je als liefhebber van goed eten en drinken niet mag missen. In deze blog plekken waar je must-visit eet- en drinkgelegenheden vindt.

Lees Verder
Chaine
Sigurd Snoeys Triptyque Wateringen
Nieuws

Sigurd Snoeys is de nieuwe maître-sommelier van restaurant Triptyque in Wateringen. Eigenaren Virginie van Bronckhorst-Kunz en Niven Kunz hebben daarmee een opvolger voor Leroy Pechler. ‘Een bekende naam in de horeca die terug is in de fine dining en daar zijn we hartstikke trots op.’

Lees Verder
Stampij knolselderij
Blog

Rick van den Broek en Juliëtte Kampschmidt maken sinds vorig jaar culinaire ‘stampij’ in het centrum van Doetinchem. Dat doen ze met een restaurant onder die naam. Rick is de chef  en serveert een wisselend verrassingsmenu met daarin aandacht voor producten uit de regio. Rik ervaart hoe culinaire stampij eruitziet.

Lees Verder
Zeeuwsche Zoute
Restaurant Vigor Vught
Nieuws

Michelin heeft een overzicht gemaakt van de goedkoopste sterren van Nederland. De rode gids wil daarmee laten zien dat het vooroordeel dat dergelijke restaurants per definitie duur zijn, onterecht is. In de lijst staan vijftien eetgelegenheden.

Lees Verder
Demain Strandhotel Cadzand Bad
Nieuws

Dani Hoefnagels werkte bij onder andere Pure C in Strandhotel Cadzand-Bad. Op juist die plek start hij nu als ondernemer. Bang voor vergelijkingen is hij niet. ‘Sergio en Syrco zijn iconische chefs, maar wat wij gaan doen, geeft een andere ervaring. Mijn kookstijl en die van Demain is mediterraans georiënteerd.’

Lees Verder
Nice to Meat
Peter Lute Green Amsterdam
Nieuws

Peter en Marieke Lute hebben de opening van Green een officieel tintje gegeven. Het afgelopen jaar gebruikte het duo om hun restaurant op de 26e verdieping van de Valley in Amsterdamse te perfectioneren en bij te schaven. Nu staat het concept, dat draait om pure ingrediënten, laagdrempelige gastvrijheid en topkwaliteit.

Lees Verder
Nieuws

Een mooi begin van het nieuwe jaar voor drie Nederlandse restaurants. Zij zijn vanaf vandaag toegevoegd aan de selectie van de Michelingids. Of ze (ook) een Bib Gourmand, een ster of een groene ster krijgen, wordt bekendgemaakt tijdens de lancering van de gids voor 2024.

Lees Verder
la Fève chocolade & desserts
Daan Halle Bridges Amsterdam
Nieuws

Transfernieuws van Bridges, het restaurant van Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Maître Roos Stevens heeft een nieuwe uitdaging gevonden en wordt opgevolgd door Daan Halle. In samenwerking met executive chef Raoul Meuwese heeft hij de ambitie de gastronomische ervaring naar een nog hoger niveau te tillen.

Lees Verder
Nonnetje Harderwijk
Nieuws

Proefschrift heeft awards uitgereikt aan ’t Nonnetje en De Librije. Het tweesterrenrestaurant uit Harderwijk is benoemd tot ‘Restaurant van het Jaar’ en de prijs voor het Zwolse bedrijf gaat naar Sem Beks, die de titel ‘Wijn-spijsspecialist van het Jaar’ kreeg toegekend.

Lees Verder