Je hoeft niet in Zuid-Limburg te wonen om te genieten van de bourgondische omgeving. Reserveren voor de wildavond van l’Atelier in Gulpen is ook een prima manier om kennis te maken met de geneugten van de regio. Vrijdag 8 november kun je er genieten van een amusemenu van acht gangen.

Hans van Wolde werkt op dit moment hard aan het realiseren van zijn droom: restaurant Brut172, dat in het voorjaar van 2020 moet openen in het Limburgse Reijmerstok. Op de weg daar naartoe opent de chef pop-up restaurant De Brute Tafel, de eerste kennismaking met zijn nieuwe concept.

Chef-kok Marcel Heintzberger van Het Bosch Waterfront Kitchen & Lounge in Amsterdam heeft een nieuw kreeftenmenu gelanceerd. Voor een couvertprijs van 65 euro per persoon geniet van je van een menu van vier gangen. Desgewenst uit te breiden met een extra gerecht.

Restaurant De Fuik in Aalst maakt zich op voor het wildseizoen. Van 25 oktober tot en met 19 december serveren eigenaren Rosita en Martin Ruisaard een speciaal wildmenu, dat beschikbaar is tijdens de lunch (3 gangen) en het diner (4 of 5 gangen).

Twee topchefs, één lunch. De Deense Wassim Hallal van restaurant Frederikshoj in Aarhus en Wilco Berends van De Nederlanden, beiden in het bezit van een Michelinster, verzorgen maandag 11 november een ‘four hands lunch’ in Vreeland onder de noemer ‘duurzaamheid verbindt, proef vakmanschap.’

Proefschrift Restaurants heeft maandag 14 oktober voor de tweede keer awards uitgereikt aan bedrijven, eigenaren, chefs en medewerkers in de topgastronomie. De prijzen en het daarbij ontwikkelde onlineplatform is een initiatief van The Wine and Food Association.

Drie gerenommeerde internationale chefs komen donderdag 21 en vrijdag 22 november naar Amsterdam voor de eerste editie van Bridges Invites-Culinary Superstars. Rui Silvestre (Portugal), Tristan Brandt (Duitsland) en Claire Clark (Groot-Brittannië) gaan de keuken in met thuischef Raoul Meuwese.

Een mooi initiatief van Gault&Millau en Mastercard. De hele maand november worden gasten in restaurants uit de culinaire gids aangemoedigd hun rekening te betalen met Mastercard. Voor iedere creditcardbetaling doneert Mastercard voor één kind een week aan schoolmaaltijden aan het World Food Programme.

Pillows Grand Hotel Ter Borch in Zwolle heeft de Courtesy Car geïntroduceerd. Dit betekent dat gasten van de bijbehorende Coperto Restobar binnen een straal van 25 kilometer zich kunnen laten ophalen en thuisbrengen. Het initiatief is een lokale samenwerking met Dusseldorp BMW en Businessclass Chauffeursdiensten.

Het Stationsplein is één van de bruisende plekken van Rotterdam. De opening van The Millèn van Wim Severein heeft daar een element aan toegevoegd. Gevestigd in de Millenniumtoren, met uitzicht op het Centraal Station en in het bezit van een Michelinster. Hoogste tijd voor een bezoek aan het restaurant.

Jacob Jan Boerma en Kim Veldman openen begin volgend jaar een restaurant in Amsterdam. Dit betekent wel dat ze de deuren van driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen sluiten. ‘We zijn toe aan nieuwe culinaire uitdagingen en gaan ook internationaal onze vleugels uitslaan’, zo laat het duo weten in een persbericht.

Duitsland staat zondag 17 november in de schijnwerpers tijdens een wijn-spijslunch bij restaurant Bij Erik in Leidschendam. In samenwerking met wijndocent Ton Wortelboer worden verschillende Trittenheim Apotheke-wijnen geserveerd, één van de favoriete wijngebieden van chef en eigenaar Erik Tas.

De Swarte Ruijter in Holten houdt zondag 10 november een najaarsproeverij. Sterchef Erik de Mönnink serveert in zijn restaurant vijf lunchgerechtjes die alle worden begeleid door twee proefwijnen. Een aperitief en koffie/thee zijn inbegrepen, de prijs per couvert bedraagt 70 euro all-in.

Tijd voor een mooie lunch. Het wordt Da Vinci in Maasbracht, de culinaire tempel van Margo Reuten en Petro Kools. Het belooft een geheugen klevende lunch te worden met klassiekers in een modern jasje. Een foodblog.

Wie kiest voor een diner bij restaurant Vermeer in Amsterdam, krijgt zijn of haar gerechten vanaf vandaag geserveerd door een SVH Meesterkok. Chris Naylor, die recent ook al officieel Nederlander is geworden, is geslaagd voor de Meesterproef en is de 148e chef met deze titel.

De herfst is officieel begonnen. Voor wie nog maar moeilijk afscheid kan nemen van de zomer, serveert Joris Peters tot en met vrijdag 18 oktober in zijn met een Michelinster bekroonde restaurant Aan de Zweth in Schipluiden een Nazomermenu. Let op: niet beschikbaar op zaterdag en zondag.

Restaurant Cordial in Oss serveert tot het eind van het jaar het menu ‘Intens Genieten’. Vier smakelijke najaarsgerechten, drie begeleidende glazen wijn, een aperitief, tafelwater en koffie of thee met zoete lekkernijen voor een couvertprijs van 75 euro all-in. Snelle beslissers kunnen bovendien nog reserveren voor ‘Een kwestie van smaak’.