Niven Kunz Triptyque Wateringen
Nieuws

We zijn in Nederland soms een beetje vergeten hoeveel mooie producten er zijn, aldus Niven Kunz van restaurant Triptyque in Wateringen, die met ChefsFriends in gesprek gaat over Dutch Cuisine. ‘We hebben echt heel erg veel en ook nog eens hartstikke mooie ambassadeurs.’

Lees Verder
Nieuws

Hotel Haarhuis in Arnhem gaat op de Nederlandse toer, In het nieuwe restaurant Locals speelt Dutch Cuisine de hoofdrol en worden de groenten en kruiden verbouwd in een zogeheten vertical farm. Om de boodschap extra kracht bij te zetten, is chef Niven Kunz aangesteld als ambassadeur.

Lees Verder
Luc Kusters Bolenius
Blog

‘De opdrachtgever van de uitvinding van het product is een Nederlander, het geeft aan dat we moeten nadenken over verandering en het is goed van kwaliteit.’ Foie royale, het diervriendelijke alternatief voor ganzen- en eendenlever, heeft inmiddels een vaste plek op de kaart van Dutch Cuisine-restaurant Bolenius in Amsterdam.

Lees Verder
Eden Hotels Dutch Cuisine
Nieuws

Eden Hotels gaat het ontbijt verduurzamen op basis van de uitgangspunten van Dutch Cuisine. Hotel Babylon in Den Haag is het eerste hotel dat aan de slag gaat met minder vlees, meer groente en de focus op streekproducten. De overige twaalf hotels van de keten volgen nog dit jaar.

Lees Verder
Nieuws

Boompjes Restaurant in Overloon mag zich officieel een Dutch Cuisine-restaurant noemen. Eigenaren Veronique en Jaap Volman zijn een samenwerkingsverband aangegaan met de organisatie, die de Nederlandse keuken en eetcultuur promoot.

Lees Verder
Boerenmarkt
Nieuws

Restaurant De Librije en Theater De Spiegel in Zwolle staan zondag 9 en maandag 10 september in het teken van de vierde editie van Chefs(R)Evolution. De kookdemonstraties zijn (helaas) uitverkocht, maar op de vrij toegankelijke BOERenmarkt XL kun je nog wel terecht.

Lees Verder
Nieuws

Restaurant Hemingway in Bergen op Zoom is onlangs een samenwerkingsverband aangegaan met Dutch Cuisine; een organisatie die de Nederlandse keuken en eetcultuur promoot.

Lees Verder

Wanneer: 23 oktober 2016 @ 19:00 – 22:00
Waar: Dutch Cuisine, Bergmannstraat, 5615 Eindhoven, Nederland

Designdiners, bereid en toegelicht door sterchef Peter Gast van ’t Schulten Hues in Zutphen, met verhalen van Dutch Cuisine, ontwerpers Lonny van Ryswyck en Nadine Sterk (Atelier NL) en De Onkruidenier.

Lees Verder

Wanneer: 29 oktober 2016 @ 19:00 – 22:00
Waar: Dutch Cuisine, Bergmannstraat, 5615 Eindhoven, Nederland

Designdiners, bereid en toegelicht door Luc Kusters van restaurant Bolenius in Amsterdam, met verhalen van Dutch Cuisine, ontwerpers Lonny van Ryswyck en Nadine Sterk (Atelier NL) en De Onkruidenier.

Lees Verder

Wanneer: 27 oktober 2016 @ 19:00 – 22:00
Waar: Dutch Cuisine, Bergmannstraat, 5615 Eindhoven, Nederland

Designdiners, bereid en toegelicht door sterchef Jef Schuur van Bij Jef in Den Hoorn op Texel, met verhalen van Dutch Cuisine, ontwerpers Lonny van Ryswyck en Nadine Sterk (Atelier NL) en De Onkruidenier.

Lees Verder
Nieuws

Dutch Cuisine brengt tijdens de Dutch Design Week (22-30 oktober) in Eindhoven ‘een ode aan de Nederlandse grond en cultuur’. In samenwerking met Atelier NL serveren Luc Kusters, Jef Schuur en Peter Gast een exclusief designdiner met als thema ‘Earth to Table’. Locatie is de Bergmannkerk in de lichtstad.

Lees Verder
Richard Kok
Vlog

Videotorial – Op uitnodiging van Dutch Cuisine bezochten we een presentatie over de actuele status van Dutch Cuisine. Wat is het en waar staan we op dit moment? In deze vlog spreken we ambassadeurs van deze culinaire stroming en proeven we van typische Dutch Cuisine-gerechten.

Lees Verder
Nieuws

Limburger Luc Kusters is succesvol ondernemer in het zakendistrict van Amsterdam. Op de Zuidas exploiteert hij samen met Xavier Giesen restaurant Bolenius. Op de kaart groenten, veel groenten. In deze periode van het jaar uiteraard asperges. Bovendien is de chef-kok initiator en voorvechter van Dutch Cuisine.

Lees Verder
De Dyck Woubrugge moestuin
Blog

Bij De Dyck in Woubrugge is de Hollandse bodem de baas. Kloppend hart is een (moes)tuin van een halve hectare, vol met groenten, kruiden, fruit en bloemen. Het menu is vegetarisch. Vis en vlees zijn beschikbaar als supplement, maar die moet je – voor deze ene keer – lekker links

Lees Verder
Niven Kunz Triptyque Wateringen
Nieuws

Triptyque in Wateringen staat in de 2022-editie van de Michelingids vermeld met een groene ster, de beoordeling voor een inspirerende duurzame keuken. In het restaurant van eigenaren Virginie en Niven Kunz spelen groenten een hoofdrol. Wat koken ze privé? Inspiratie van de chef, die thuis de souschef is.

Lees Verder
Niven Kunz Triptyque Wateringen
Nieuws

Niven Kunz wordt gezien als één van dé groentechefs van Nederland. Zijn restaurant Triptyque is gevestigd in Wateringen en dat is het hart van het Westland, de regio die bekendstaat om de kassen vol met verse groenten. In deze video vertelt hij met welke groenten hij graag werkt.

Lees Verder
Niven Kunz Triptyque Wateringen
Nieuws

Gemakkelijk en snel iets gezonds op tafel. In deze video vertelt Niven Kunz van restaurant Triptyque in Wateringen hoe je op een verrassende manier een smakelijk gerecht met een groente in de hoofdrol op tafel zet. Met als inspiratiebron zijn schoonvader.

Lees Verder
Niven Kunz Triptyque Wateringen
Nieuws

Vergeten groenten hebben die naam natuurlijk niet zomaar. Toch zijn er vergeten groenten die goed verkrijgbaar zijn én hartstikke lekker. Daarom stellen we in deze video van ChefsFriends aan chef Niven Kunz de vraag welke vergeten groenten we onterecht vergeten zijn.

Lees Verder