Search Result for “Rijks”

De jaarlijkse top 100 van The Best Chef Awards telt in 2023 twee Nederlandse chefs. De lijst, gepresenteerd in Mexico, wordt volgens de initiatiefnemer samengesteld door de chefs zelf. Zij beoordelen elkaar op basis van persoonlijkheid, talent, ervaring en groei.

Opnieuw wordt de top 100 van beste groenterestaurants ter wereld aangevoerd door een Nederlandse eetgelegenheid. In de top 10 staat nog een restaurant uit ons land en van de honderd zaken in de lijst komen er zestien uit Nederland.

Tim Golsteijn staat zes jaar aan het roer van Bougainville in Amsterdam. Hij heeft inmiddels een Michelinster en sinds begin deze maand is hij ook chef van het volgens Tripadvisor beste restaurant van de wereld. Voor het eerst staat een Nederlandse eetgelegenheid op 1. Tijd om te bellen met Tim.

Restaurant Roberto’s in hotel Hilton Amsterdam bestaat dertig jaar en viert dat met een ode aan de ‘Pura Cucina Italiana’, geïnspireerd op de western The Good, the Bad en the Ugly van Sergio Leone. ‘Wij koesteren de oorspronkelijke waarden van de pure Italiaanse keuken: puur en lekker!’

Restaurantvereniging Les Patrons Cuisiniers gaat voor het tweede opeenvolgende jaar een enorme Chef’s Table plaatsen in de Beurs van Berlage in Amsterdam. De 25 aangesloten leden serveren ieder afzonderlijk een menu van zes gangen met daarin signatuurgerechten. Jij kunt een plek aan tafel reserveren.

Het is eindelijk weer de tijd van het jaar, waarin we kunnen genieten van de smaakvolle lekkernijen die de zee ons biedt. Eén van onze favorieten zijn de Bouchot mosselen. Deze heerlijke schelpdieren zijn nu in het seizoen en klaar om je smaakpapillen te verwennen. ‘Mossel met een unieke ziltheid.’

Herman Cooijmans opent in 2019 restaurant Eden in Valkenswaard. Hij kookt binnen een jaar een ster en Michelin roemt hem vanwege zijn ‘contrasterende combinaties’, die je – vooral – terugvindt in zijn Inspiratiemenu. Rik ervaart dat tijdens een diner met vrienden en trekt dezelfde conclusie: ga dat proeven!

Niets leuker en lekkerder dan een BBQ op een heerlijke zomeravond. Met dierbaren genieten van de geuren én al het lekkers dat je erop bereidt. Of je dat nu doet met professionele apparatuur of op een eenvoudige barbecue, met deze recepten van en met Zeeuwsche Zoute wordt het nog leuker.

Leonie en Janick Niemeijer leerden het vak bij eetgelegenheden op hoog niveau en geven nu invulling aan hun droom om ooit samen iets te beginnen. In oktober openen ze in Groningen restaurant Niemeijer, waar ze uitsluitend à la carte serveren. Tijd om ze te bellen. ‘Wij denken niet in gangen.’

Topchefs Roy Eijkelkamp**, Danyel van den Bongard en Job van Berkel werken in hun keukens met Zeeuwsche Zoute. ‘De kwaliteit en de smaakbeleving zijn de belangrijkste redenen, daarnaast vind ik het leuk en verrassend dat een zout van zulke goede kwaliteit uit Zeeland komt.’

Jef Schuur van Bij Jef* Restaurant & Hotel houdt op maandag 5 juni van 13 tot 18 uur in samenwerking met het NIOZ op Texel een symposium voor chef-koks om aandacht te vragen voor overbevissing, klimaatverandering, kweekmethoden en andere uitdagingen om vis, schaal- en schelpdieren op verantwoorde wijze te consumeren.

Luc Kusters zet in zijn sterrestaurant Bolenius in Amsterdam de Nederlandse keuken in de spotlight. Met zijn Signatuur Bittergarnituur, vanaf dag één op de kaart, voegt hij daar een lokaal element aan toe: Amsterdamse ui – van Kesbeke. ‘Deze amuse is een ode aan de vele mooie kroegen in de

Wat worden de wijntrends? Welke landen gaan hard? En welke proeverijen mag je absoluut niet missen dit jaar? ChefsFriends vraagt het aan toonaangevende wijnwebshops en publiceert de komende weken hun verhalen in de rubriek winelovers. Vandaag aan het woord Ramon Verseveldt van The Wine List.

Vacature – Op één van de mooiste plekken van Nederland ligt Tante Kee. Aan de Kagerplassen op Kaageiland – met een 24/7 varend pontje eenvoudig te bereiken. Bovendien is het restaurant bekroond met een Bib Gourmand. Eigenaren Kim Edwards en Raymond Reeb hebben plek voor een enthousiaste keukenchef.

Wat worden de wijntrends? Welke landen gaan hard? En welke proeverijen mag je absoluut niet missen dit jaar? ChefsFriends vraagt het aan toonaangevende wijnwebshops en publiceert de komende weken hun verhalen in de rubriek winelovers. Vandaag aan het woord Marcella Brevé van Vinify.

Emile van der Staak rijgt de successen aaneen met De Nieuwe Winkel in Nijmegen. De tweede ster van Michelin, snelste stijger in de Lekker Top 100 én de uitverkiezing tot beste groenterestaurant van de wereld. Tijd om met de chef te bellen. ‘Ik zie een parallel met onze eigen ontwikkeling.’

Partnercontent – La Fève chocolade & desserts in Maastricht maakt bonbons voor de beste restaurants van Nederland, maar levert via haar webshop ook rechtstreeks aan consumenten. Alle producten worden gemaakt van Valrhona-chocolade en met de feestdagen voor de deur kun je kiezen uit een keur aan Sinterklaas- en kerstproducten.

Maak er maar een hele dag van, van je bezoek aan Nidum in Grave. Loop de deur door van het eeuwenoude arsenaal en je weet niet wat je ziet. Een one stop shop voor je absolute droomhuis. Met een droom van een boutiquehotel en een warm, intiem restaurant, Ovum genaamd.

Partnercontent – ‘Als je succesvol wil zijn, moet je je plaats opeisen’, zie Max Verstappen. Is sport te vergelijken met ondernemerschap?

Na een lange periode van voorbereiding gaat het vrijdag 9 september gebeuren voor Jeroen Bruinsma. Die dag openen de deuren van Brasserie Carstens in Amsterdam. Hoogste tijd voor een telefoontje naar de chef-kok. ‘Het gaat om time en place: wat krijg je op je bord in welke tijd van het

De line-up van 24h Chefs is bekend. Vanaf zondag 25 september 12.00 uur koken 24 Nederlandse chefs in een kookmarathon van 24 uur in het restaurant van grand hotel Karel V in Utrecht belangeloos voor het goede doel. Maximaal vierhonderd gasten kunnen – in shifts – genieten van negen gangen.