Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van (verborgen) parels. Deze keer Lars van Galen van ’t Lansink in Hengelo.

Restaurant DeliCees bestaat veertien jaar en viert dat met een Feestweek. Van vrijdag 5 tot en met zondag 14 april geniet je in Dordrecht van een menu van tien gangen voor 49,50 euro.

Restaurant Bij Erik in Leidschendam staat vrijdag 29 maart in het teken van wijnen uit de Moezel. Eigenaar Erik Tas krijgt die avond bezoek van wijnmaker Markus Molitor en samen hebben ze een menu van vier gangen met begeleidende wijnen samengesteld. Een plek aan tafel kost 100 euro.

Geniet met het Bilderberg Arrangement van een overnachting inclusief uitgebreid ontbijtbuffet en culinair driegangendiner in één van de twaalf hotels van de Nederlandse hotelketen. Hoe langer je verblijf, hoe voordeliger de prijs.

Servais Tielman is bezig aan zijn laatste periode bij en met Cucina del Mondo. De nieuwe eigenaar van Beluga in Maastricht houdt er eind april mee op in Heerlen. Speciaal voor zijn laatste maand is het menu ‘The last chapter’ ontwikkeld: vier gangen inclusief begeleidende wijnen voor 89 euro.

Champagnehuis Henriot bezoekt restaurant De Bokkedoorns in Overveen en dat wordt gevierd met een speciale avond. In samenwerking met Wijnkoperij De Lange, de importeur in Nederland, heeft chef Roy Eijkelkamp een speciaal menu van vijf gangen samengesteld. Voor 175 euro kun je donderdag 14 maart een plek aan tafel reserveren.

Bij restaurant Valuas in Venlo vindt dinsdag 19 maart de kick-off van het aspergeseizoen plaats. Sterchef Eric Swaghoven kookt die avond met vijf collega’s van Les Patrons Cuisiniers, samen goed voor negen Michelinsterren, een exclusief menu van zes gangen, waarbij de Limburgse asperges op bijzondere wijze worden gepresenteerd.

Brasserie Carstens is nu ook geopend voor de lunch. De eetgelegenheid van Park Plaza Victoria Amsterdam, met een concept dat is bedacht door Maik Kuijpers, biedt plaats aan 85 gasten en serveert zeven dagen per week producten die veelal afkomstig zijn van Nederlandse bodem.

Bij Bluespoon Restaurant & Bar draait het om cocktails tijdens de Amsterdam Cocktail Week. Van maandag 11 tot en met zondag 17 maart slaan barmanager Martin Eisma en executive chef Sander Bierenbroodspot de handen ineen en kom je als liefhebber volop aan je trekken in hotel Andaz Amsterdam Prinsengracht.

Groenten en kruiden spelen van maandag 11 maart tot donderdag 11 april de hoofdrol bij Goldfinch Brasserie in hotel Waldorf Astoria Amsterdam. Laat je door executive chef Sidney Schutte verleiden tot een culinaire, vegetarische ontdekkingsreis van drie of vier gangen.

Restaurant ’t Nonnetje in Harderwijk viert het 12,5-jarig jubileum van tweesterrenchef Michel van der Kroft met een Portugese avond. Woensdag 3 april wordt tijdens zowel de lunch als het diner een bijzonder menu geserveerd, waarbij het favoriete land van de chef-kok in alle opzichten de hoofdrol speelt.

Restaurant Aan de Zweth in Schipluiden staat donderdag 21 maart in het teken van Barolo-wijnen. In samenwerking met Artisanes Wines hebben de met een Michelinster bekroonde chef Joris Peters en sommelier Arnold Zwartkruis een wijnmakersdiner van vier gangen samengesteld.

Jonnie en Thérèse Boer starten een nieuw restaurant in Zwolle. Het wordt een brasserie en krijgt de naam Brass Boer Thuis. De zaak gaat op 27 april open.

Restaurant Rijks in Amsterdam haalt weer een internationale topchef naar Nederland voor een bijzondere samenwerking. Op 5, 6 en 7 april kookt sterchef Joris Bijdendijk samen met Jorge Vallejo van restaurant Quintonil in Mexico, de nummer 11 in de lijst van The World’s 50 Best.

Liefhebbers van whisky kunnen vrijdag 8 maart hun hart ophalen bij Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag. Die avond wordt een speciaal whiskyarrangement geserveerd, waarbij de smakelijkste gerechten worden gecombineerd met de mooiste Schotse whisky’s.

Een bijzondere avond wijn en spijs bij Restaurant Fred. Maandag 25 maart kun je in het Rotterdamse tweesterrenrestaurant genieten van het assortiment van wijnhuis Garbole uit Italië. Met op het menu onder andere Amarone, inclusief persoonlijke toelichting.