Het consumentenplatform over goed eten, goed drinken en goed slapen in Nederland!
Non Plus Ultra Coffee
Duurzaam Koken Thuis

Duurzaam koken thuis. Hoe doe je dat, waar koop je in en wat heb je nodig? We vragen het Bjorn Massop, chef-kok bij Villa Ruimzicht in Doetinchem en een man met passie voor duurzaam koken en ondernemen. Vandaag de vraag: wat heb ik nodig?

Lees Verder
Boergondisch

In de vierde aflevering van onze videoserie Boergondisch gaan chef-kok Nel Schellekens en boerin Suzanne Ruesink in op de vraag: hoe krijgen we meer streekproducten in de supermarkt?

Lees Verder
Chaine
Nieuws

Herman den Blijker begeleidt een nieuw restaurant in Thermen Barendrecht. Het wellnessresort krijgt onder andere een oester- en sushibar en een champagne- en cocktaillounge.

Lees Verder
Koelkast
Blog

Het labelen van voedingsproducten is ook voor thuis- en hobbykoks van essentieel belang. Het is belangrijk dat je (ook) in eigen huis hygiëne naleeft. Gebruik goede en professionele codeerlabels voor het opslaan van producten in koelkast en vriezer. Expert Paul Duijnstee praat je bij.

Lees Verder
Info Food Labels & OnlinePrint Cloud
Restaurant Vigor Vught
Nieuws

Ron Blaauw is door horecaplatform Entree uitgeroepen tot horecaondernemer van het jaar. Restaurant Vigor in Vught won de award voor ‘best new restaurant design’ en Hard Rock Hotel Amsterdam American is ‘best new hotel 100+ rooms’. De benoemingen zijn onderdeel van de veertiende editie van de Entree Awards.

Lees Verder
Restaurant Zuiver Vlieland
Nieuws

Restaurant Zuiver op Vlieland heeft het interieur vernieuwd. Bij alle veranderingen hebben eigenaren Annemieke Kruit en Roland Bakker duurzaamheid een centrale rol laten spelen. ‘De circulaire gedachte zit diep in onze bedrijfsvoering verankerd’, aldus Roland.

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Noor Groningen
Nieuws

Marleen en Jeroen Brouwer hebben hun nieuwe restaurant in Groningen officieel geopend. Noor huisvest in de uit 1927 stammende Theresiakapel en biedt plek aan veertig gasten. ‘We koken met seizoensgebonden en dagverse producten die we zelf lekker vinden en die komen van dichtbij en van verder weg’, aldus Jeroen.

Lees Verder
Valuas Venlo
Nieuws

Bij Valuas in Venlo wordt dinsdag 22 maart het aspergeseizoen officieel ingeluid. Dat gebeurt met een diner van zes gangen, samengesteld door zes sterrenchefs die samen goed zijn voor liefst negen Michelinsterren. Een dag later start chef Eric Swaghoven met de aspergetiendaagse.

Lees Verder
KokenKoken
La Provence Zaltbommel
Nieuws

Het is nu ook mogelijk om na een diner te blijven slapen bij La Provence in Zaltbommel. Op de eerste verdieping van het monumentale pand uit 1860, waarin het restaurant is gevestigd, zijn twee ‘chambres’ gerealiseerd. Bovendien breiden eigenaren Iris de Hertogh en Luc van Iersel uit met een oranjerie.

Lees Verder
Nieuws

De Hotels van Oranje in Noordwijk heeft de deuren gesloten voor een grootscheepse verbouwing. De komende vijftien maanden ondergaat het bedrijf, dat bestaat uit Beach Hotel Noordwijk en Hotel van Oranje, een ‘indrukwekkende metamorfose’. De heropening staat gepland op 15 juni 2023.

Lees Verder
Reitsma Seafood
Benz at Kazerne Eindhoven
Nieuws

Chef Thomas Voets krijgt bij Benz at Kazerne in Eindhoven ondersteuning van zijn partner Michelle. In het restaurant gaat zij de gerechten van Thomas complementeren met zowel klassieke als moderne Europese wijnen. ‘Ik wil gasten graag prikkelen met onontdekte pareltjes uit de oude wereld.’

Lees Verder
Blog

Japan is de bakermat van Wagyu. Van het meest noordelijke eiland, Hokkaido, komt de Hokkaido Wagyu vandaan, kwaliteitsvlees uit de A5-categorie met een goede marmering van vet, een goede kleur en helderheid, en fraaie textuur en glans. Hokkaido telt ruim 5,5 miljoen inwoners en is qua grootte te vergelijken met

Lees Verder
Nice to Meat
Awards GaultMillau Nederland 2022
Nieuws

Tijdens de presentatie van de gids voor 2022 heeft Gault&Millau Nederland prijzen uitgereikt. Syrco Bakker van Pure C in Cadzand won de titel Chef van het Jaar en Nadine Mögling van Bij Jef in Den Hoorn werd uitgeroepen tot Gastvrouw van het Jaar. Een oeuvre-award was er voor Wil Demandt.

Lees Verder
In den Rustwat Rotterdam
Blog

Smaak is emotie en je verheugen op de volgende hap of slok. Met deze quote wordt Marcel van Zomeren van In den Rustwat Rotterdam geïntroduceerd in de ledengids van Alliance Gastronomique. Na een lunch in zijn restaurant begrijp ik wat hij bedoelt. Kort en krachtig, op zijn Rotterdams samengevat: gers!

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Hans van Wolde Brut172 Reijmerstok
Nieuws

Gault&Millau heeft maandag 14 maart de gids voor 2022 gelanceerd. De best beoordeelde restaurants zijn De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen, die beide 19,5 punten scoren op een maximum van twintig. Hoogste nieuwkomer is Brut 172 in Reijmerstok, de eetgelegenheid van Hans van Wolde.

Lees Verder
Niven Kunz Triptyque Wateringen
Nieuws

We zijn in Nederland soms een beetje vergeten hoeveel mooie producten er zijn, aldus Niven Kunz van restaurant Triptyque in Wateringen, die met ChefsFriends in gesprek gaat over Dutch Cuisine. ‘We hebben echt heel erg veel en ook nog eens hartstikke mooie ambassadeurs.’

Lees Verder
Nieuws

Kevin Mewe is de nieuwe chef-kok van restaurant Bentinck – onderdeel van Swijnenburg – in Amerongen. Daarmee volgt hij Frank Bakkenes op, die zijn rol als Executive Chef gaat vervullen binnen Swijnenburg.

Lees Verder
Nieuws

Alessio Colavecchio is benoemd tot General Manager van Hilton Amsterdam. Daarmee keert hij na drieënhalf jaar Hilton Lake Como terug naar Amsterdam. Alessio is een bekend gezicht bij Hilton Amsterdam; het is de plek waar hij zijn veelzijdige loopbaan ooit begon.

Lees Verder
Duurzaam Koken Thuis

Duurzaam koken thuis. Hoe doe je dat, waar koop je in en wat heb je nodig? We vragen het Bjorn Massop, chef-kok bij Villa Ruimzicht in Doetinchem en een man met passie voor duurzaam koken en ondernemen. Een foodprof met een missie dus.

Lees Verder
Boergondisch

In onze videoserie Boergondisch buigen culinair ondernemer Nel Schellekens en agrarisch ondernemer Suzanne Ruesink zich over het prijsverschil tussen supermarkt en boerderijwinkel. Waarom is de korte keten duurder dan de supermarkt met al haar logistieke schakels?

Lees Verder
DELEN

Home

MIS NIETS!

SCHRIJF JE IN VOOR ONZE GRATIS NIEUWSBRIEF

Alles over goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen.

Ik ontvang de nieuwsbrief graag op:

x