
Sonja en Nico Boreas van start met Sabero in Leende
Sonja en Nico Boreas openen hun huiskamerrestaurant in Leende. Ze hebben daar een vrijstaande woning gekocht en gaan vanaf 17 maart in een uitbouw verder met Sabero, dat tot voor kort was gevestigd in Roermond. ‘Na een grondige verbouwing zijn we van mening dat een bezoek voor iedere gelegenheid mogelijk

Boer EN Keten verhuurt kant-en-klare mobiele keuken
Advertorial – Feest of evenement gepland en kun je daarvoor een mobiele keuken gebruiken? Of door (bijvoorbeeld) een verbouwing behoefte aan een tijdelijke kant-en-klare keuken? Neem dan contact op met Boer EN Keten, een initiatief dat Zeeuwse ingrediënten straks volgens de seizoenen zichtbaar en beschikbaar maakt voor inwoners en bezoekers

Tom van Aken: ‘In een vorig leven was ik een Japanner’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Tom van Aken van Suzie’s & Van Aken in Oegstgeest.

Ramon Verseveldt van The Wine List over wijntrends 2023
Wat worden de wijntrends? Welke landen gaan hard? En welke proeverijen mag je absoluut niet missen dit jaar? ChefsFriends vraagt het aan toonaangevende wijnwebshops en publiceert de komende weken hun verhalen in de rubriek winelovers. Vandaag aan het woord Ramon Verseveldt van The Wine List.

WTOL Academy over food and wine pairings
Pepijn van WTOL Academy neemt ons in zijn maandelijkse inspiratievideo deze keer mee in de wereld van food and wine pairings. Hij benoemt drie elementen die bij wijnspijs-combinaties belangrijk zijn, en licht ze stuk voor stuk toe.

René Koelman over voorjaarskazen
Het voorjaar is in aantocht, de zon schijnt en het gras groeit. Dat betekent vette melk en dus heerlijke voorjaarskazen. Onze kaasvriend René Koelman geeft vanuit zijn Kaasfort Amsterdam tekst, uitleg en inspiratie.

Nieuwe eigenaren voor restaurant Fris in Haarlem
Rick May neemt afscheid van Fris. Per 1 maart draagt hij het Haarlemse restaurant over en gaat de chef-kok zich volledig richten op restaurant Bodega, één van zijn andere zaken. ‘Bij Bodega komen de liefde en de passie voor de Spaanse eetcultuur van mij en mijn vriendin terug.’

Eigen bier, frisdrank en ijs bij Eden in Valkenswaard
De eigenaren van het met een Michelinster bekroonde restaurant Eden in Valkenswaard hebben eigen bieren, een frisdrank en ijs gemaakt. Ze hebben dat gedaan, omdat ze gek zijn op smaken die én nergens te koop zijn én passen binnen hun ambities als het aankomt op duurzaamheid.

Amused verhuist: ‘Wens realiseren die we al jaren hebben’
Amused krijgt een nieuwe plek in Hardenberg. In september ontvangen Chiel de Groot en Corine Vink de sleutel van een pand aan de Voorstraat en verlaten ze hun locatie aan de Gedempte Haven. Tijd om te bellen met Chiel. ‘We kunnen een wens realiseren die we al jaren hebben.’

Italiaanse sterchef komt koken bij Aroma in Vaassen
Internationaal bezoek voor Aroma. De in Italië geboren chef van het Vaassense restaurant Pasquale Carfora heeft een landgenoot en tevens bevriende sterchef gevraagd een avond de keuken met hem te delen voor een exclusief diner. ‘Gasten kunnen zich verheugen op een verfijnde en smaakvolle reis door de moderne Italiaanse keuken.’

Restaurant Tante Kee zoekt enthousiaste keukenchef
Vacature – Op één van de mooiste plekken van Nederland ligt Tante Kee. Aan de Kagerplassen op Kaageiland – met een 24/7 varend pontje eenvoudig te bereiken. Bovendien is het restaurant bekroond met een Bib Gourmand. Eigenaren Kim Edwards en Raymond Reeb hebben plek voor een enthousiaste keukenchef.

Erik de Mönnink: ‘Tompoezen eten na weddenschap’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter in Holten.

Restaurant Elea opent deuren aan Noordeinde in Den Haag
Met Elea is Den Haag een toprestaurant rijker. Half februari openden gastvrouw Bibi Kuyp en chef Takis Panagakis er de deuren van hun fine-dining-restaurant, dat eerder in Rijswijk gevestigd was. Op steenworp afstand van Paleis Noordeinde laten zij Den Haag kennismaken met hun creatieve, moderne keuken met subtiele Griekse invloeden.

Dit Amsterdamse hotel treedt toe tot mondiale elite-collectie
Luxury Suites Amsterdam is toegetreden tot de exclusieve wereldwijde collectie WorldHotels Elite. Het hotel is gelegen in het oude centrum van de stad en heeft 25 suites met kitchenette, waarvan een flink aantal beschikt over een Frans balkon met uitzicht over de gracht.

Aziatisch eten, altijd een lekkere maaltijd
Advertorial – Je kent het vast wel: dat je na een lange werkdag eigenlijk geen zin hebt om te koken, maar wel lekker wilt kunnen eten. Om het makkelijk te maken, kun je Instant noodles bestellen bij Asian Food Lovers.

Marcus Schmidt: ‘Met mijn vrouw veel lachen om fit te blijven’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Marcus Schmidt van Herberg Stadt Stevenswaert in Stevensweert.

Marcella Brevé van Vinify over wijntrends 2023
Wat worden de wijntrends? Welke landen gaan hard? En welke proeverijen mag je absoluut niet missen dit jaar? ChefsFriends vraagt het aan toonaangevende wijnwebshops en publiceert de komende weken hun verhalen in de rubriek winelovers. Vandaag aan het woord Marcella Brevé van Vinify.

Prestigieuze Europese prijs voor Nederlandse hotelmanager
Een primeur voor Nederland, want niet eerder won een general manager van een hotel uit ons land de titel hotelmanager van het jaar in Europa. De benoeming is een initiatief van de European Hotel Managers Association, een vereniging van hotelmanagers van de meest prestigieuze hotels van Europa.

Topchefs naar Parc Broekhuizen voor tweede Chefs at the Parc
Er komt een tweede editie van Chefs at the Parc. Van zaterdag 13 tot en met dinsdag 16 mei komen tal van (inter)nationale sterrenchefs naar Parc Broekhuizen in Leersum voor het verzorgen van vijf exclusieve culinaire evenementen.

Samenwerking restaurants Lokaal en Orangerie de Pol
De Doetinchemse restaurants Lokaal en Orangerie de Pol hebben de handen ineengeslagen voor een arrangement. Tot en met eind maart geniet je bij de ene eetgelegenheid van een diner en bij de andere van een lunch, en overnacht je tussen de ervaringen door in dezelfde stad in hotel Villa Ruimzicht.

Deze restaurants serveren gerechten van de toekomst
In negen Noordwijkse restaurants kun je de komende tijd genieten van ‘gerechten van de toekomst’. De chefs laten zich inspireren door lokale en duurzaam geteelde seizoensproducten, die op de menukaart herkenbaar zijn aan het stempel van ‘De Tuin van Holland-Proeftuin Noordwijk’.

Koks van Het Koetshuis pakken internationale kookprijs
Restaurant Het Koetshuis in Bennekom heeft winnende kok in het keukenteam. Chef-kok Tom Lamers en chef de parti Tim Hoppe wonnen in het Italiaanse Rimini de voorronde en plaatsen zich voor het de finale van de Globals Chefs Challenge in Singapore in 2024.

Bart Blikman: ‘In mijn koelkast staat altijd appelmoes’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering General Manager Bart Blikman van Carlton President Hotel in Utrecht.

Zeeuwsche Zoute: eeuwenoude traditie terug in Zeeland
Als geboren Zeeuw heeft Christian Clerx met Zeeuwsche Zoute een eeuwenoude traditie teruggebracht naar Zeeland. Ooit stond deze provincie namelijk bekend als grootste zoutexporteur ter wereld. Met water uit nationaal park de Oosterschelde in de bekken van Bruinisse, dat bekend staat om haar zuiverheid, maakt hij nu weer zout.