Winterweken bij Ratatouille in Harderwijk
De Harderwijkse Vischmarkt kennen we natuurlijk van ’t Nonnetje en Basiliek. Maar er is nog zo’n topper gevestigd: Ratatouille van meesterkok Wim Zwaart. Daar hebben ze nu winterweken met een speciaal menu.
Wijngids Grootspraak: ’t Nonnetje Restaurant van het Jaar
’t Nonnetje is door Grootspraak uitgeroepen tot Restaurant van het Jaar voor 2020. Volgens de wijnrestaurantgids ‘klopt alles’ in Harderwijk. ‘De keuken, de sfeer, de prachtige sauzen, de ultieme verfijning in de signatuurgerechten en chef Michel van der Krofts onovertroffen voorbeelden van Portugees ‘terroirkoken’.’
Portugese dag bij ’t Nonnetje vanwege jubileum Michel van der Kroft
Restaurant ’t Nonnetje in Harderwijk viert het 12,5-jarig jubileum van tweesterrenchef Michel van der Kroft met een Portugese avond. Woensdag 3 april wordt tijdens zowel de lunch als het diner een bijzonder menu geserveerd, waarbij het favoriete land van de chef-kok in alle opzichten de hoofdrol speelt.
Portugese avond bij ’t Nonnetje met gastkok Rui Silvestre
Dat Michel van der Kroft een groot fan is van de Portugese cuisine, behoeft eigenlijk geen uitleg meer. Binnenkort komt zijn kookvriend Rui Silvestre over vanuit Portugal om bij ’t Nonnetje in Harderwijk op 14 en 15 juni een culinaire avond te verzorgen. En jij kunt daarbij aanwezig zijn.
Blog: Verrassende spruitcreaties en bereidingen van ’t Nonnetje
De spruit is bezig aan een revival. Het groene kooltje is minder bitter dan twintig jaar geleden en biedt grote culinaire mogelijkheden. Zeker als Michel van der Kroft zich ermee bemoeit. De tweesterrenchef trekt de trukendoos helemaal open tijdens een bijzondere boerenspruitenlunch op het platteland.
Beste gerechten Michel van der Kroft in één menu bij ’t Nonnetje
Lunchen of dineren bij ’t Nonnetje in Harderwijk is op zichzelf al een heerlijk bezigheid. Nu heb je bij het tweesterrenrestaurant echter de gelegenheid om te genieten van de vier beste signatuurgerechten van Michel van der Kroft van de afgelopen tien jaar. Het Menu Alliance Gastronomique kost 99,50 euro.
Spetterend jubileummenu van Michel van der Kroft bij ‘t Nonnetje
Michel van der Kroft is 10 jaar SVH Meesterkok. Daar hoort een meesterlijk menu bij. ChefsFriends.nl schoof aan en proefde de klassiekers van Michel. Het topmenu is tot 19 december te boeken bij ’t Nonnetje in Harderwijk.
Merlet viert 40e verjaardag en komst chef Marco
Hotel en restaurant Merlet in Schoorl viert de veertigste verjaardag. Een bijzonder moment voor eigenaren Carla en Martin van Bourgonje, die het jubileumjaar ingaan met een nieuwe chef. Sinds 1 februari staat de keuken van het met een Michelinster bekroonde restaurant onder leiding van Marco Helsloot.
Alle winnaars van Gault & Millau 2024
Gault & Millau heeft maandagmiddag in Utrecht de winnaars van awards bekendgemaakt. Maar liefst 18 awards werden uitgereikt. We zetten alle winnaars op een rij.
Nieuwe chef voor restaurant Merlet in Schoorl
Het met een Michelinster bekroonde Merlet in Schoorl heeft met ingang van 1 februari een andere chef de cuisine. De nieuwe man, die terugkeert bij het restaurant, volgt Jonathan Zandbergen op.
Internationale lijst La Liste telt 21 Nederlandse restaurants
De internationale ranglijst van La Liste voor 2024 telt 21 Nederlandse restaurants. Het Franse medium presenteert haar selectie jaarlijks op basis van reviews uit honderden gidsen en publicaties op het wereldwijde web. Hoogst genoteerd is De Librije in Zwolle, met 98,5 van de 100 te behalen punten.
Leonie en Janick vervullen droom: ‘Bistronomisch restaurant’
Leonie en Janick Niemeijer leerden het vak bij eetgelegenheden op hoog niveau en geven nu invulling aan hun droom om ooit samen iets te beginnen. In oktober openen ze in Groningen restaurant Niemeijer, waar ze uitsluitend à la carte serveren. Tijd om ze te bellen. ‘Wij denken niet in gangen.’
Foto’s van Odille restaurant in Sint-Oedenrode
Lotte Bloem en Casimir Evens leerden elkaar kennen bij Vane in Eindhoven en zijn nu samen hun eigen restaurant begonnen in Sint-Oedenrode. Bij Odille draait het om transparantie en openheid. Kloppend hart zijn drie zwarte keukenblokken met daaromheen de tafels en stoelen. Zo ziet het eruit!
Gault&Millau 2023: negentien stijgers in de top
De top van de Nederlandse gastronomie groeit. Dat is de conclusie na de lancering van de 2023-editie van culinaire gids Gault&Millau op maandag 13 februari. De lijst vanaf 16 (van de 20) punten, die wordt aangevoerd door De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen, telt liefst negentien stijgers.
La Liste plaatst 23 Nederlandse restaurants op mondiale ranglijst
La Liste heeft 23 Nederlandse restaurants opgenomen in haar internationale ranglijst voor 2023. Een selectie die volgens het Franse medium tot stand komt na het bekijken van reviews uit honderden gidsen en publicaties op het wereldwijde web. Hoogst genoteerd staat De Librije in Zwolle, met 98 van de honderd punten.
De intrigerende inktvis: onterecht ondergewaardeerd
Inktvis heeft in Nederland (nog) niet de culinaire status die het verdient, aldus tweesterrenchef Michel van der Kroft van restaurant ’t Nonnetje in Harderwijk en Marja Reitsma van Schmidt Zeevis Rotterdam. Terwijl ze in onze wateren in overvloed aanwezig zijn. ‘Goed bereid zijn ze heerlijk en botermals.’
Martin Kruithof komt met boek ‘De Ode aan de paling’
Boeken – De Ode aan de paling is het nieuwste boek van Michelinchef Martin Kruithof ** van Restaurant De Lindenhof in Giethoorn. De ‘Ode’ is de kroning op het werk van Martins paling-ambassadeurschap. Kruithof behoort tot de Paling Patron Gilde en draagt zorg voor het behoud van de paling populatie.
Gault&Millau 2022: ruim 120 nieuwe adressen, Brut172 hoogste nieuwkomer
Gault&Millau heeft maandag 14 maart de gids voor 2022 gelanceerd. De best beoordeelde restaurants zijn De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen, die beide 19,5 punten scoren op een maximum van twintig. Hoogste nieuwkomer is Brut 172 in Reijmerstok, de eetgelegenheid van Hans van Wolde.
Nederlandse restaurants in internationale lijst La Liste
Liefst 21 Nederlandse restaurants hebben een plek gekregen op de internationale ranglijst 2022 van La Liste. Een selectie die volgens het medium tot stand komt na het bekijken van reviews uit honderden gidsen en publicaties op het wereldwijde web. De nummer 1 is Guy Savoy in Parijs.
Wandelen op Marker Wadden: florerende natuur met alleen winnaars
Ze zijn er (nog): plaatsen waar je als mens gast bent in de natuur. De Marker Wadden is zo’n plek. Natuur in optima forma, en met enkel winnaars: het water omdat de slib is opgespoten, vogels omdat ze zich er thuis voelen en wij omdat we er op bezoek mogen.
Wandelen bij de Oostvaardersplassen: waar natuur het won van industrie
Het gekwetter van vogels en absolute stilte wisselen elkaar af. Ondertussen maakt een ringslang zich snel uit de voeten als we te dichtbij komen, lijken de konikpaarden te genieten van hun vrije zondag en speurt de zeldzame zilverreiger de waterkant af op zoek naar lunch. Welkom in de Oostvaardersplassen. Waarom
Wandelen op Schokland: ooit een eiland in gevecht met de Zuiderzee
Als we de hoek om wandelen, bereiken we het noordelijkste punt van UNESCO Werelderfgoed Schokland! We proberen te ervaren wat het ooit was: een eiland, vechtend tegen de woeste Zuiderzee. In 1942 drooggelegd. Tot 1859 bewoond. In dat jaar vertrekken de eilanders, omdat de strijd tegen het water is verloren.