Nieuwe eigenaren voor restaurant Fris in Haarlem
Rick May neemt afscheid van Fris. Per 1 maart draagt hij het Haarlemse restaurant over en gaat de chef-kok zich volledig richten op restaurant Bodega, één van zijn andere zaken. ‘Bij Bodega komen de liefde en de passie voor de Spaanse eetcultuur van mij en mijn vriendin terug.’
September feestmaand bij restaurant Fris in Haarlem
Nog even en dan is chef-kok en ondernemer Rick May één jaar eigenaar van restaurant Fris. September is verjaardagsmaand in Haarlem. Onder vermelding van ‘jubileum’ kun je vanaf vandaag reserveren voor een vijfgangenmenu, inclusief wijnen (tasting) voor 99 euro of exclusief wijnen voor 65 euro.
Restaurant Fris in Haarlem nu ook op zondag open
Leuk nieuws voor liefhebbers van goed eten en goed drinken in de omgeving van Haarlem. Restaurant Fris is vanaf 5 maart op zondag open. Tot en met 1 mei serveert eigenaar Rick May een arrangement all-in: aperitief, amuses, vijfgangendiner inclusief wijnen en koffie of thee voor 85 euro per persoon.
Video-interview: Rick May nieuwe eigenaar restaurant Fris
Rick May is sinds september eigenaar van Fris, het restaurant in Haarlem waar hij werkte als chef-kok. Hij heeft het interieur ‘opgefrist’ en is vol culinaire ambities van start gegaan. Op zijn kaart de klassieke Franse keuken met wereldse invloeden. ‘Ieder gerecht moet iets spannends en verrassends hebben.’ Een video-interview.
Rick May volgt Lex Gasseling op als eigenaar van Restaurant Fris
Eigenaar Lex Gasseling van Restaurant Fris in Haarlem is met zijn huidige chef-kok Rick May overeengekomen om Fris per 1 september 2016 over te dragen. Rick May heeft de afgelopen 3 jaren zijn stempel op de keuken gedrukt en verwezenlijkt nu zijn droom door als nieuwe eigenaar naar een nog hoger culinair niveau te streven […]
Sterrestaurant La Trinité begint jaar met opgefrist concept
François en Evelyne de Porter hebben de sluiting van hun sterrestaurant La Trinité in Sluis eind 2016 gebruikt om het concept op te frissen. ‘We willen toegankelijker zijn voor een breder en jonger publiek’, aldus Evelyne tegen ChefsFriends. ‘Onder andere met een driegangenmenu vanaf 45 euro.’
Restaurant Caert in Harderwijk verder als gastrobar
Restaurant Caert in Harderwijk gaat een andere koers varen. De eetgelegenheid, met 13,5 punten opgenomen in de gids van Gault&Millau, vindt het tijd voor een frisse wind en nieuwe energie. Ondernemers Carmen Seijerlin en Sjoert van Polen gaan verder als gastrobar.
Bib Gourmand-restaurant gaat ontbijt serveren
Een ontbijt op Bib Gourmand-niveau! Bij Serre Restaurant in Amsterdam kun je dagelijks tussen 8.00 uur en 11.00 uur terecht voor een ‘uitzonderlijke start van de dag’. ‘We zien een duidelijke trend: mensen willen hun dag niet alleen beginnen met een lekkere kop koffie, maar ook met een goed ontbijt.’
BlueBlood Restaurant ontvangt Peruaanse culinaire certificering
BlueBlood Restaurant, gevestigd in Hilton Den Haag, is het eerste Nederlandse restaurant dat de officiële erkenning ‘Authentic Peruvian Cuisine’ heeft ontvangen. De prestigieuze certificering wordt toegekend aan restaurants die de authentieke Peruaanse gastronomie wereldwijd uitdragen.
Michelin voegt zes restaurants toe aan de Nederlandse selectie
De sterrenceremonie 2025 is nog maar net achter de rug en Michelin laat al weer van zich horen. Iets meer dan een week na de presentatie in Maastricht voegt het culinaire instituut zes restaurants toe aan de selectie. Het duurt nog even voor we weten of ze ook worden bekroond.