Taiko Restaurant in Amsterdam heeft de viering van het 5-jarig bestaan formeel afgetrapt. Schilo van Coevorden verzorgt vijf ‘four hands’-diners met internationale topchefs. De aftrap was deze maand met Albert Adrià, in februari komt de Japanse chef Hisato Hamada naar het Conservatorium Hotel. De reserveringslijn is open.

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Henrice Dijks, executive chef van NH Hotel De Ville en bistro ’t Gerecht in Groningen.

Sir Franklin in Middelburg viert in december het leven met een December Arrangement voor twee personen. Voor 299 euro overnacht je in Zeeland in een suite in het in augustus geopende boetiekhotel in de oude binnenstad. Ontbijt, een viergangendiner exclusief drank en een welkomstcocktail zijn inbegrepen.

Eden Hotels gaat het ontbijt verduurzamen op basis van de uitgangspunten van Dutch Cuisine. Hotel Babylon in Den Haag is het eerste hotel dat aan de slag gaat met minder vlees, meer groente en de focus op streekproducten. De overige twaalf hotels van de keten volgen nog dit jaar.

Bas van Kranen heeft bij Bord’Eau in Amsterdam het wildseizoen afgetrapt. De sterchef doet dat aan de hand van het smaakprofiel ‘Faune’, dat staat voor wild en verantwoord vlees. ‘Het gaat om het bewustzijn: weten waar je mee werkt, waar het vandaan komt en wanneer je erover kunt beschikken.’

Een mooie internationale erkenning voor het Kruisherenhotel Maastricht. Eigenaren Camille Oostwegel en Camille Oostwegel jr. hebben in Parijs de zogeheten ‘Grand Prix Best Charming Hotel in Europe’ in ontvangst mogen nemen. Deze awards worden uitgereikt aan de beste hotels in Europa.

Het wildseizoen is weer geopend en dat betekent de start van de culinaire traditie ‘Wild eten in de Achterhoek’. Onder de deelnemende restaurants staan de namen van Strandlodge Winterswijk (één Michelinster) en hotel Villa Ruimzicht en Orangerie De Pol, beide in Doetinchem.

Pizza en champagne. Tot en met 14 november staat deze combinatie op de kaart bij Hilton Amsterdam. In de Half Moon Lounge wordt de klassieker onder de pizza’s – de Pizza Napolitano – geserveerd in combinatie met één van de beschikbare champagnes in het hoofdstedelijke hotel.

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we maandelijks een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van parels. Deze keer Kees Hensen van Hotel Villa Ruimzicht, LEV Foodbar en Strandlodge Winterswijk.

Bij het met een Michelinster bekroonde Valuas kun je in de laatste maand van het jaar – de feestdagen uitgezonderd – terecht voor het December (kerstmarkt)arrangement. Je overnacht in Venlo en bezoekt de kerstmarkt in Düsseldorf. Van 6 tot en met 16 januari wordt 2020 ingeluid met de nieuwjaarstiendaagse.

Hotel De Wereld in Wageningen maakt zich op voor herfst en winter en doet dat met smakelijke activiteiten. Zo kun je vanaf 1 november reserveren voor de herfstspecial en wordt het terras later die maand omgetoverd tot een ijsbaan. Eten bij restaurant O Mundo kan nog tot 17 november.

Hans Snijders vertrekt bij Château Neercanne. De executive chef gaat na bijna veertig jaar in Maastricht per 1 januari van het nieuwe jaar met pensioen. Ter gelegenheid van dit afscheid wordt een speciaal lunchmenu van drie gangen geserveerd met daarin zijn klassiekers en zijn favoriete gerechten.

Okura Amsterdam heeft een 2019 Readers’ Choice Award gewonnen. Lezers van Condé Nast Traveler, een vooraanstaand internationaal reistijdschrift, kiezen jaarlijks hun favoriete bestemmingen van over de hele wereld. Het hoofdstedelijke hotel staat op positie dertien in de lijst voor Noord-Europa.

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we maandelijks een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van parels. Deze keer Kees Hensen van Hotel Villa Ruimzicht, LEV Foodbar en Strandlodge Winterswijk.

Sportief bezig zijn, terwijl je geniet van verschillende hoogtepunten van de hoofdstad. Het kan met het concept Running Concierge van hotel Pulitzer Amsterdam. Iedere donderdagochtend maak je onder begeleiding een rustige run van 7 kilometer en sluit je af met een heerlijke bowl.

Twee topchefs, één lunch. De Deense Wassim Hallal van restaurant Frederikshoj in Aarhus en Wilco Berends van De Nederlanden, beiden in het bezit van een Michelinster, verzorgen maandag 11 november een ‘four hands lunch’ in Vreeland onder de noemer ‘duurzaamheid verbindt, proef vakmanschap’.

Drie gerenommeerde internationale chefs komen donderdag 21 en vrijdag 22 november naar Amsterdam voor de eerste editie van Bridges Invites-Culinary Superstars. Rui Silvestre (Portugal), Tristan Brandt (Duitsland) en Claire Clark (Groot-Brittannië) gaan de keuken in met thuischef Raoul Meuwese.

Bij Hotel Okura Amsterdam kun je vanaf zaterdag 12 oktober ieder weekeinde genieten van Okura’s afternoon tea. Oosterse en westerse invloeden komen samen en worden gepresenteerd in smaakvolle gangen. Uitbreiden met een glas Champagne? Dat kan! Kies dan voor de royal afternoon tea.