Search Result for “Bas van Kranen”

Bas van Kranen en Alain Passard brengen zaterdag 16 november een ‘eerbetoon aan gastronomie en kunst’. In het met een Michelinster bekroonde restaurant Bord’Eau serveert de Nederlandse sterchef een menu van zes gangen, dat is geïnspireerd op de tekeningen van het nieuwe boek van de Franse driesterrenchef.

Bas van Kranen gaat in het restaurant Bord’Eau in Amsterdam niet langer gerechten serveren op basis van gangen, maar op basis van smaakprofielen. De sterchef heeft er zeven ‘geselecteerd’: prikkelend, elegant, floraal, aromatisch, intens, rijp en fruit.

Bas van Kranen is vanaf januari 2018 de executive chef van Bord’Eau in Amsterdam. Hij volgt in het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant van hotel De L’Europe Richard van Oostenbrugge op, die onlangs bekendmaakte een eigen zaak te starten met zijn rechterhand Thomas Groot.

Restaurant De Leuf in Ubachsberg gaat een oude periode afsluiten en een nieuwe periode inluiden. Het arrangement ‘Robin meets Bas’ betekent het afscheid van chef Bas van Kranen en de start van Robin van de Bunt. In oktober en november kun je genieten van een unieke combinatie van signaturen.

Je hebt het ongetwijfeld wel eens gezien. Robert Kranenborg aan tafel bij De Wereld Draait Door om daar met een chef-kok een gerecht te bereiden dat vrijwel nergens meer op de menukaart is te vinden. Ze worden gebundeld in een kookboek en komen terug in een heus DWDD pop-up restaurant.

Nieuws uit Amsterdam, waar een tweesterrenrestaurant de deuren vanaf 1 januari drie maanden sluit voor een ‘ingrijpende transformatie’. Ongeveer parallel aan de verbouwing opent tussen het groen van de Tuinen van West een pop-up locatie, die een ‘exclusieve kijk biedt op de evolutie van de eetgelegenheid’.

Nederland scoort goed in de jaarlijkse ranglijst met beste groenterestaurants wereldwijd. In de top 100, die de afgelopen twee jaar werd aangevoerd door De Nieuwe Winkel in Nijmegen, is plaats voor vijftien eetgelegenheden uit ons land. Het Amsterdamse Flore is met de vijfde plek het hoogst genoteerd.

Culinaire gids Lekker heeft maandag 4 november de bovenste tien restaurants van haar jaarlijkse top 100 gepresenteerd. De nummer 1 van dit jaar is gezakt naar positie 2 en dat betekent dat de ranglijst voor 2025 een nieuwe lijstaanvoerder heeft.

Opnieuw wordt de top 100 van beste groenterestaurants ter wereld aangevoerd door een Nederlandse eetgelegenheid. In de top 10 staat nog een restaurant uit ons land en van de honderd zaken in de lijst komen er zestien uit Nederland.

Jasper Panis en Max Risselada van Restaurant Flore** in Amsterdam zijn de winnaars van de kookwedstrijd Gouden Koksmuts op de vakbeurs Horecava. Tijdens de finale op de Horecava versloegen ze koks van andere gerenommeerde restaurants.

De Nieuwe Winkel in Nijmegen is door We’re Smart World uitgeroepen tot beste groenterestaurant van de wereld. In de top 10 staat met het Amsterdamse Flore – op plaats zes – nog een Nederlands restaurant. De top 100 telt dertien Nederlandse eetgelegenheden.

Héron in Utrecht, Triptyque in Wateringen en Flore in Amsterdam hebben maandag 30 mei een groene ster ontvangen. Met dit initiatief, dat vorig jaar is gelanceerd, zet Michelin duurzame gastronomie in de schijnwerpers. Nederland telt nu elf restaurants met deze bekroning.

De 2022-editie van Michelin telt drie nieuwe tweesterrenrestaurants en tien nieuwe eetgelegenheden met één ster. De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen behouden hun derde ster. De Nederlandse selectie in de rode gids, die dit jaar volledig online is, bevat nu 117 restaurants met minimaal één ster.

Het befaamde restaurant Bord’Eau in het Amsterdamse tophotel De L’Europe is omgeturnd tot Flore. In het nieuwe restaurant staan creativiteit, duurzaamheid en pure producten centraal.

Hotel De L’Europe Amsterdam bestaat 125 jaar. Wie jarig is trakteert en daarom viert het hotel zijn jubileum met onder andere feestelijke activiteiten voor de stad. Het is mogelijk om voor een speciaal tarief te overnachten in dit prachtige Amsterdamse hotel

In Amsterdam opent op 1 juli De Juwelier. Dit is het tweede restaurant van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot, die in de hoofdstad ook 212 exploiteren. Je kunt er zeven dagen in de week terecht voor een lunch of diner à la carte.

UPDATE – De deuren van de restaurants zijn gesloten tot in ieder geval 20 januari. Ook in hotels is het voor gasten niet (meer) mogelijk buiten de eigen kamer te genieten van een ontbijt, lunch of diner. Opnieuw kiezen ondernemers voor het bezorgen en/of laten afhalen van smakelijke maaltijden. Ons

Restaurant Bord’Eau in Amsterdam staat op plaats 3 in de 2020-lijst van Beste Groenterestaurants ter wereld. Deze top 100, een initiatief van We’re Smart van Frank Fol, is maandag 21 september gepresenteerd. De Nieuwe Winkel in Nijmegen ontving een prijs voor een vernieuwende aanpak en uitzonderlijke smaakcombinaties.

Een nieuw jaar, een nieuw gezicht. Restaurant Bord’Eau in Amsterdam heeft een nieuwe maître. Samen met een restyling breekt daarmee het volgende hoofdstuk van het hoofdstedelijke sterrestaurant aan.