Les Patrons Cuisiniers

Eric Swaghoven: ‘Venloosch Frietei typisch voor deze streek’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Eric Swaghoven van Valuas in Venlo.

Erik de Mönnink: ‘Tompoezen eten na weddenschap’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter in Holten.

Enorme chef’s table Les Patrons Cuisiniers in Amsterdam
Gaat het de grootste chef’s table van de wereld worden? Die kans is best aanwezig als de 24 bij Les Patrons Cuisiniers aangesloten chefs zondag 29 januari in de Beurs van Berlage in Amsterdam op hetzelfde moment ieder afzonderlijk een menu van zes gangen gaan serveren. Jij kunt erbij zijn!

Route Culinair: handtekeningen van chefs en cadeaus sparen
Spaar jij voetbalplaatjes voor je kinderen of is er een andere (supermarkt)actie waarvoor je net wat vaker boodschappen doet dan gewenst? Les Patrons Cuisiniers heeft nu een initiatief, waarvan je zelf blij wordt: de Route Culinair. Ieder bezoek aan een aangesloten restaurant levert een stempel op, waarmee je cadeaus spaart.

Martin Kruithof komt met boek ‘De Ode aan de paling’
Boeken – De Ode aan de paling is het nieuwste boek van Michelinchef Martin Kruithof ** van Restaurant De Lindenhof in Giethoorn. De ‘Ode’ is de kroning op het werk van Martins paling-ambassadeurschap. Kruithof behoort tot de Paling Patron Gilde en draagt zorg voor het behoud van de paling populatie.

Lunch met Duitse wijnen bij De Nederlanden in Vreeland
Duitse wijnen spelen zaterdag 26 november de hoofdrol tijdens een wijn-spijslunch bij restaurant De Nederlanden in Vreeland. Als je reserveert, geniet je van wijnen van Dr. Heger en een lunch van sterchef Wilco Berends en zijn team. De kosten bedragen 150 euro, dit is een all-inprijs.

Flicka viert 5-jarig bestaan: ‘Frietlunch en eerste menu opnieuw’
Restaurant Flicka in Kerkdriel bestaat vijf jaar. Begin oktober vieren Merlijn van den Bosch en Thomas van Santvoort dat heuglijke feit. Tijd dus om met de chef te bellen. ‘Er komt een collega koken, we maken ons eerste menu maar dan 2022-stijl en we denken aan een frietlunch.’

Grand Gala des Patrons op 6 september in Noordwijk
Het jaarlijkse Grand Gala des Patrons van restaurantvereniging Les Patrons Cuisiniers vindt maandag 6 september plaats bij Hotels van Oranje in Noordwijk. In Beachclub O leggen de aangesloten chefs je een avond in de watten, met de ondergaande zon als decor. Een plek aan tafel kost 350 euro all-in. ‘We

Ondernemen in coronatijd: Martin Kruithof van De Lindenhof
Ondernemen in coronatijd. Hoe gaat het met ‘onze’ chefs en eigenaren? Waar halen ze voldoening uit nu het restaurant opnieuw gesloten is, wat doen ze om geïnspireerd te blijven en hoe zien ze de toekomst van de gastronomie? In deze aflevering Martin Kruithof van De Lindenhof in Giethoorn.

Nederlandse kazen op de wagen van De Nederlanden*
Je restaurant heet De Nederlanden en je serveert enkel kazen uit Nederland. Het gebeurt in Vreeland, waar vijftien tot twintig soorten op de kaaswagen liggen. Geselecteerd in nauw overleg met René Koelman van Bourgondisch Lifestyle. ‘Gasten reageren verrast als we ze vertellen dat ze kazen uit eigen land eten.’

Lars van Galen over gastronomie na corona
Hoe ziet de gastronomie eruit na corona? Die vraag leggen we voor aan Lars van Galen, eigenaar en chef-kok van Hotel Restaurant ’t Lansink in Hengelo (Ov).

René Brienen over gastronomie na corona
Hoe ziet de gastronomie er in de toekomst uit? Wat nemen we mee uit de coronaperiode? René Brienen van Brienen aan de Maas in Well geeft zijn visie op de toekomst.

Tweede wijnmakersbrunch Erik van Loo en Stan Beurskens
De wijngaard van wijnmaker Stan Beurskens kijkt uit op het geboortedorp van tweesterrenchef Erik van Loo. Niet gek dus dat beide (geboren) Limburgers hebben gekozen voor een samenwerking. Zondag 6 september vindt bij Parkheuvel in Rotterdam de tweede editie plaats van de wijnmakersbrunch.

Soenil Bahadoer viert zijn jubileum met een feestelijke lunch
Tweesterrenchef en SVH Meesterkok Soenil Bahadoer is in 2020 25 jaar eigenaar van restaurant De Lindehof in Nuenen. Hij viert dat met een feestelijke lunch. In juli en augustus kun je op maandag, donderdag en vrijdag genieten van vier gangen, champagne, amuses en koffie/thee met friandises voor 75 euro.

Soenil Bahadoer 25 jaar eigenaar van De Lindehof in Nuenen
Soenil Bahadoer is 25 jaar eigenaar van het met twee Michelinsterren bekroonde De Lindehof in Nuenen. Omdat hij dit jubileum vanwege de strijd tegen het coronavirus niet in zijn restaurant kan vieren, heeft hij iets bijzonders bedacht. De chef gaat online koken, het liefst met jou!

Gerechten van collega-chefs in afhaalmenu Menno Post
Sterchef Menno Post gaat met zijn restaurant Olivijn in Haarlem menu’s serveren met daarin gerechten van collega’s. Vanaf volgende week staat iedere donderdag een viergangenmenu op het programma dat is gemaakt in samenwerking met een van de chefs van Les Patrons Cuisiniers. Jef Schuur van Bij Jef trapt af.

Sterrenmaaltijd Lars van Galen voor minima in Hengelo
Sterchef Lars van Galen van hotel-restaurant ’t Lansink gaat met zijn team belangeloos en kosteloos koken voor mensen die het nu echt nodig hebben. Het initiatief is ontwikkelend in samenwerking met de gemeente Hengelo en Infestos, dat alle benodigde ingrediënten beschikbaar stelt.

Coronavirus: Edwin Vinke deelt recepten op YouTube
Edwin Vinke blijft de keuken van De Kromme Watergang in Hoofdplaat gebruiken, ook al is zijn restaurant in de strijd tegen het coronavirus gesloten tot en met maandag 6 april. De tweesterrenchef kookt dagelijks een ‘gezonde en eenvoudige maaltijd’ en deelt daarvan een video inclusief recept via YouTube.

Lars van Galen kookt met Jef Schuur bij ’t Lansink
Lars van Galen van hotel en restaurant ’t Lansink kookt zondag 17 mei met zijn collega Jef Schuur van Bij Jef in Den Hoorn op Texel. De twee sterchefs verzorgen in Hengelo een diner van vijf gangen en jij kunt een plek aan tafel reserveren voor een couvertprijs van 95

Lustrumeditie Grand Gala des Patrons van Les Patrons Cuisiniers
Het Grand Gala des Patrons beleeft zondag 26 januari het eerste lustrum. In Grand Hotel Amrâth Kurhaus The Hague-Scheveningen komen de leden van restaurantvereniging Les Patrons Cuisiniers voor de vijfde keer samen voor een ‘avondvullend gastronomisch spektakel’. Voor 325 euro all-in heb je een plek aan tafel.

Video: Alain Caron over Martin Kruithof
Alain Caron geeft in onze videorubriek Alain’s Minds zijn mening over Nederlandse topchefs. In deze aflevering vertelt hij over Martin Kruithof, de tweesterrenchef van restaurant De Lindenhof in Giethoorn.

Video: four hands lunch bij Scanpan-ambassadeur Wilco Berends
Videotorial – Sterchef Wilco Berends is ambassadeur van Scanpan. Dit Deense bedrijf produceert duurzame pannen voor consument en professional. Om Nederland bekender te maken met het aanbod, was de Deense sterchef Wassim Hallal naar De Nederlanden in Vreeland afgereisd voor een four hands lunch. R & R media en advies,