Posts Tagged

Haarlem

Grape n Green
Menno Post
Nieuws

Menno Post keert – voor even – terug bij De Slotplaats in Bakkeveen. De eigenaar van Olivijn in Haarlem werkte als leerling op het landgoed in Friesland en gaat op 23 februari de keuken in om met chef en ondernemer Jouke Piet Drijfhout een menu van zes gangen te koken.

Lees Verder
Nieuws

Michelin voegt ook in de maand oktober restaurants toe aan de selectie in de Nederlandse gids. Of ze (ook) een Bib Gourmand, een ster of een groene ster krijgen, wordt pas bekendgemaakt tijdens de lancering van de gids voor 2024.

Lees Verder
Schmidt Zeevis
Rick May restaurant Fris Haarlem
Nieuws

Rick May neemt afscheid van Fris. Per 1 maart draagt hij het Haarlemse restaurant over en gaat de chef-kok zich volledig richten op restaurant Bodega, één van zijn andere zaken. ‘Bij Bodega komen de liefde en de passie voor de Spaanse eetcultuur van mij en mijn vriendin terug.’

Lees Verder
Ronald Opten Olivijn Haarlem
Nieuws

Ronald Opten is de nieuwe maître-sommelier van Olivijn in Haarlem. Na een periode van veertien jaar verruilt hij hotel Intercontinental Amstel Amsterdam voor het sterrestaurant van Menno Post. Ronald begint op 1 juni.

Lees Verder
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Brasserie Bruis Haarlem
Nieuws

Sterchef Jozua Jaring opent een tweede horecazaak. Brasserie Bruis is vanaf 3 november te bezoeken en huisvest in het Haarlemse pand dat onderdak bood aan restaurant Petossi van Bart van Berkel. ‘Een informele brasserie waar de gast terechtkan voor internationale gerechten op niveau, een hapje en een goed glas wijn.’

Lees Verder
Menno Post Olivijn Haarlem
Nieuws

Menno Post opent een traiteurwinkel. De sterchef van restaurant Olivijn in Haarlem geeft daarmee de krokettenmuur die hij in de huidige coronatijd is begonnen, een vervolg. Croquetterie Traiteur Olivijn gaat hij met zijn partner Saskia de Wal exploiteren en wordt gerealiseerd in de Gierstraat.

Lees Verder
Zeeuwsche Zoute
Rick May restaurant Fris Haarlem
Nieuws

Rick May gaat het concept van Fris in Haarlem herzien. Als de chef-kok en eigenaar zijn restaurant vanaf 1 juni weer mag openen, zijn de menu’s en de prijsstelling afgestemd op de criteria die gelden voor een Bib Gourmand. ‘Ik doe geen stap terug, maat zet een stap opzij.’

Lees Verder
Ratatouille Food & Wine Haarlem
Nieuws

De met een Michelinster bekroonde Jozua Jaring heeft zijn restaurant Ratatouille Food & Wine in Haarlem vernieuwd. De chef spreekt van een ‘warm en stijlvol interieur, waarin de tinten honing, goud, zwart en wit de boventoon voeren’. Het aantal stoelen is teruggebracht van 85 naar 55.

Lees Verder
Nice to Meat
Rick May restaurant Fris Haarlem
Nieuws

Restaurant Fris in Haarlem serveert zaterdag 28, zondag 29 en maandag 30 december een all-inmenu van zeven gangen voor 100 euro. Beschikbaar als lunch (29 en 30 december) en diner. Op maandag betaal je voor de lunch geen 100 euro, maar 70 euro.

Lees Verder
Rick May restaurant Fris Haarlem
Nieuws

Septembervoordeel bij restaurant Fris in Haarlem. Chef-kok en eigenaar Rick May serveert de hele maand een verrassingsmenu van zeven gangen, dat in deze periode geen 85 euro kost maar 60 euro. Jij geeft de keukenploeg de vrije hand en laat je in de watten leggen.

Lees Verder
Loungy Mondays Bij Jef
Nieuws

Bij hotel en restaurant Bij Jef in Den Hoorn op Texel vindt maandag 26 augustus de laatste Loungy Monday van het seizoen plaats. In de keuken krijgt sterchef Jef Schuur hulp van de eveneens met een Michelinster bekroonde collega’s Menno Post (Olivijn Haarlem) en Eric Swaghoven (Valuas Venlo).

Lees Verder
Restaurant De Zeeuw Haarlem
Nieuws

Bij restaurant De Zeeuw in Haarlem van chef-kok en eigenaar Jeroen de Zeeuw kun je iedere laatste zondag van de maand genieten van een verrassingslunch. De kosten voor deze Sunday Session bedragen 30 euro per couvert, exclusief dranken.

Lees Verder
Nederlandse Streekwijnen
Menno Post Olivijn Haarlem
Nieuws

Menno Post heeft zijn eigen zaak geopend. In Haarlem is hij gestart met Olivijn, in het pand waarin voorheen Restaurant ML huisvestte. De chef wil het hoofdproduct laten spreken. Zonder ‘takjes en kruumeltjes’, zoals hij het zelf zo mooi zegt. Een interview over no waste, de naam Olivijn en ondernemen.

Lees Verder
Nieuws

Een prachtige sterrenoogst voor Nederland in de Michelingids voor 2019. Ons land heeft er met Sabero in Roermond en Pure C in Cadzand twee tweesterrenrestaurants bij. Liefst twaalf eetgelegenheden ontvingen één ster, waaronder The Millèn in Rotterdam, Olivijn in Haarlem en 212 in Amsterdam.

Lees Verder
KokenKoken
Rick May restaurant Fris Haarlem
Nieuws

Om het jaar 2018 feestelijk af te sluiten, kruipen Jordy Schraven van N.A.P. in Bloemendaal en Rick May van Fris in Haarlem samen achter de kachel. In het restaurant van Rick serveren ze zondag 30 december een exclusief diner van zes gangen, inclusief bites en amuses.

Lees Verder
Cadeaus
Stad in de schijnwerper

De landelijke intocht van Sinterklaas vindt zaterdag 17 november plaats in de gemeente Zaanstad, op en rond de beroemde Zaanse Schans. Daarom staat dit gebied deze maand in de schijnwerper op ChefsFriends. Onze selectie van adressen waar je terechtkunt voor goed eten, goed drinken en goed slapen.

Lees Verder
Chaine
Nieuws

Jozua Jaring heeft zich met Ratatouille Food & Wine in Haarlem aangesloten bij Euro-Toques Nederland. De sterchef vierde recent het 5-jarig bestaan van zijn restaurant en ziet het lidmaatschap als ‘het kwaliteitskeurmerk bij uitstek’.

Lees Verder
Richard Eerhardt Ratatouille Haarlem
Nieuws

Richard Eerhardt is de nieuwe maître van Ratatouille Food & Wine in Haarlem. ‘Met hem halen wij een zeer ervaren professional binnen, die onze servicebrigade naar een nog hoger niveau moet brengen’, aldus chef-kok en eigenaar Jozua Jaring, die recent het 5-jarig bestaan van zijn sterrestaurant vierde.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Ratatouille Haarlem
Blog

Ratatouille Food & Wine in Haarlem bestaat vijf jaar. Jozua Jaring viert dat met een bijzonder diner. Tijdens een rondvaart over het Spaarne serveert de sterchef gasten op 2 september vijf van zijn favoriete gerechten uit de afgelopen jaren. Tot en met eind van de maand ook te reserveren in

Lees Verder
Nieuws

Restaurant De Zeeuw in Haarlem start in de maand september met het ‘carte blanche’ lunchmenu op zondagmiddag. Om deze zogeheten Sunday Sessions extra interessant te maken, mag iedere tweede persoon van chef-kok en eigenaar Jeroen de Zeeuw gratis aanschuiven.

Lees Verder
la Fève chocolade & desserts
Nieuws

Het met een Michelinster bekroonde restaurant ML is heropend op de nieuwe locatie in Haarlem. Liane en Mark Gratama hebben de ‘directie’ uitgebreid met Kevin Kion en exploiteren in het pand van het voormalige Stempels ook een hotel, bistro en bar. De drie gaan aan het Klokhuisplein verder als ML.

Lees Verder
Menno Post De Bokkedoorns Overveen
Nieuws

Menno Post opent in Haarlem zijn eigen restaurant. In het pand in de Kleine Houtstraat waarin tot voor kort ML huisvestte, start hij in juli met Olivijn. In een exclusief video-interview met ChefsFriends vertelt de SVH Meesterkok over deze stap.

Lees Verder