Posts Tagged

Haarlem

WineTrainingOnline
Nieuws

Jozua Jaring heeft zich met Ratatouille Food & Wine in Haarlem aangesloten bij Euro-Toques Nederland. De sterchef vierde recent het 5-jarig bestaan van zijn restaurant en ziet het lidmaatschap als ‘het kwaliteitskeurmerk bij uitstek’.

Lees Verder
Richard Eerhardt Ratatouille Haarlem
Nieuws

Richard Eerhardt is de nieuwe maître van Ratatouille Food & Wine in Haarlem. ‘Met hem halen wij een zeer ervaren professional binnen, die onze servicebrigade naar een nog hoger niveau moet brengen’, aldus chef-kok en eigenaar Jozua Jaring, die recent het 5-jarig bestaan van zijn sterrestaurant vierde.

Lees Verder
Cooqing
Ratatouille Haarlem
Blog

Ratatouille Food & Wine in Haarlem bestaat vijf jaar. Jozua Jaring viert dat met een bijzonder diner. Tijdens een rondvaart over het Spaarne serveert de sterchef gasten op 2 september vijf van zijn favoriete gerechten uit de afgelopen jaren. Tot en met eind van de maand ook te reserveren in

Lees Verder
Nieuws

Restaurant De Zeeuw in Haarlem start in de maand september met het ‘carte blanche’ lunchmenu op zondagmiddag. Om deze zogeheten Sunday Sessions extra interessant te maken, mag iedere tweede persoon van chef-kok en eigenaar Jeroen de Zeeuw gratis aanschuiven.

Lees Verder
Schmidt Zeevis
Nieuws

Het met een Michelinster bekroonde restaurant ML is heropend op de nieuwe locatie in Haarlem. Liane en Mark Gratama hebben de ‘directie’ uitgebreid met Kevin Kion en exploiteren in het pand van het voormalige Stempels ook een hotel, bistro en bar. De drie gaan aan het Klokhuisplein verder als ML.

Lees Verder
Menno Post De Bokkedoorns Overveen
Nieuws

Menno Post opent in Haarlem zijn eigen restaurant. In het pand in de Kleine Houtstraat waarin tot voor kort ML huisvestte, start hij in juli met Olivijn. In een exclusief video-interview met ChefsFriends vertelt de SVH Meesterkok over deze stap.

Lees Verder
R & R media en advies
Bart van Berkel Petossi Haarlem
Blog

Als je Masterchef wint, is de stap naar een eigen restaurant klein. Toch kiest Bart van Berkel, winnaar in 2014, voor een andere weg. Hij gaat op wereldreis en ervaring opdoen. Nu is de tijd rijp voor Petossi. Klinkt exotisch, maar is Nederlands. ChefsFriends mag deelnemen aan de eerste lunch.

Lees Verder
Petossi Haarlem Bart van Berkel
Nieuws

In 2014 wint Bart van Berkel Masterchef. In de jaren daarna reist hij de wereld over om ervaring op te doen. Sinds dinsdag 22 augustus komt alles samen in zijn eigen restaurant. Bij Petossi – Brabants voor stamppot – in Haarlem staat het Nederlandse product centraal, verrijkt met internationale smaken.

Lees Verder
Bourgondisch Lifestyle
Nieuws

Nog even en dan is chef-kok en ondernemer Rick May één jaar eigenaar van restaurant Fris. September is verjaardagsmaand in Haarlem. Onder vermelding van ‘jubileum’ kun je vanaf vandaag reserveren voor een vijfgangenmenu, inclusief wijnen (tasting) voor 99 euro of exclusief wijnen voor 65 euro.

Lees Verder
Nieuws

Het met één Michelinster bekroonde restaurant Ratatouille Food & Wine in Haarlem en Winterberg Wijnen slaan de handen ineen voor een Rieslingproeverij. Zaterdag 15 juli presenteert Christian Hermann van Weingut Dr. Hermann een aantal van zijn wijnen en zorgt Jozua Jaring voor bijpassende gerechten.

Lees Verder
koken & tafelen algemeen
Nieuws

Voormalig Masterchef-winnaar Bart van Berkel opent een eigen restaurant in Haarlem. Donderdag 10 augustus moeten aan de Lange Veerstraat de deuren openen van PETOSSI. De ondernemer gaat in zijn keuken aan de slag met mooie Nederlandse productie die op een multiculinaire wijze worden toegepast.

Lees Verder
Nieuws

Leuk nieuws voor liefhebbers van goed eten en goed drinken in de omgeving van Haarlem. Restaurant Fris is vanaf 5 maart op zondag open. Tot en met 1 mei serveert eigenaar Rick May een arrangement all-in: aperitief, amuses, vijfgangendiner inclusief wijnen en koffie of thee voor 85 euro per persoon.

Lees Verder
Carl Siegert
Advertorial

Advertorial – ‘Gasten komen voor een leuke middag of avond uit en die wil ik ze geven.’ Het is die zin waarmee kersvers eigenaar Rick May een bezoek aan zijn restaurant Fris in Haarlem omschrijft. ‘Ik houd van pure smaken en eerlijke producten. Duurzaam en lokaal als het kan.’

Lees Verder
Nieuws

Rick May is sinds september eigenaar van Fris, het restaurant in Haarlem waar hij werkte als chef-kok. Hij heeft het interieur ‘opgefrist’ en is vol culinaire ambities van start gegaan. Op zijn kaart de klassieke Franse keuken met wereldse invloeden. ‘Ieder gerecht moet iets spannends en verrassends hebben.’ Een video-interview.

Lees Verder
Blog

Blog – Ik zit in de Thalys. Het is 13 september, 30 graden en ik schrijf mijn eerste blog voor ChefsFriends. Ik ben op weg naar de opening van de vernieuwde kaaswinkel van Hisada in Parijs, mijn Japanse ‘kaasfamilie’. We staan voor hét kaasseizoen, maar is dat er wel?

Lees Verder
Nieuws

Drie Italiaanse sterrenchefs koken dit najaar bij restaurant Fris in Haarlem. Het is gevolg van de keuze die de nieuwe eigenaar Rick May heeft gemaakt om te gaan samenwerken met The Best Chef. De chefs zijn Giuseppe D’Aquino* (18 oktober), Paolo Cappuccio* (20 november) en Gaetano Trovato** (6 december).

Lees Verder
To Amuse Haarlem
Nieuws

Feest in Haarlem! Exact één jaar geleden openden Michel Lambermon en Arjen Rector hun vestiging van To Amuse in de Zijlstraat. Om dit te vieren, wordt de hele maand augustus een jubileummenu van drie gangen geserveerd voor 39,50 euro, met een bruisend glas cava en amuse van het huis.

Lees Verder
Rick May
Nieuws

Rick May is per 1 september eigenaar van restaurant Fris in Haarlem en hij doet direct van zich spreken. De ambitieuze chef gaat samenwerken met The Best Chef en dat betekent dat internationale sterchefs op regelmatige basis komen koken in zijn eetgelegenheid. Guiseppe d’Aquino trapt op 18 oktober af.

Lees Verder