Haarlem

Als je Masterchef wint, is de stap naar een eigen restaurant klein. Toch kiest Bart van Berkel, winnaar in 2014, voor een andere weg. Hij gaat op wereldreis en ervaring opdoen. Nu is de tijd rijp voor Petossi. Klinkt exotisch, maar is Nederlands. ChefsFriends mag deelnemen aan de eerste lunch.

Nog even en dan is chef-kok en ondernemer Rick May één jaar eigenaar van restaurant Fris. September is verjaardagsmaand in Haarlem. Onder vermelding van ‘jubileum’ kun je vanaf vandaag reserveren voor een vijfgangenmenu, inclusief wijnen (tasting) voor 99 euro of exclusief wijnen voor 65 euro.

Het met één Michelinster bekroonde restaurant Ratatouille Food & Wine in Haarlem en Winterberg Wijnen slaan de handen ineen voor een Rieslingproeverij. Zaterdag 15 juli presenteert Christian Hermann van Weingut Dr. Hermann een aantal van zijn wijnen en zorgt Jozua Jaring voor bijpassende gerechten.

Voormalig Masterchef-winnaar Bart van Berkel opent een eigen restaurant in Haarlem. Donderdag 10 augustus moeten aan de Lange Veerstraat de deuren openen van PETOSSI. De ondernemer gaat in zijn keuken aan de slag met mooie Nederlandse productie die op een multiculinaire wijze worden toegepast.

Leuk nieuws voor liefhebbers van goed eten en goed drinken in de omgeving van Haarlem. Restaurant Fris is vanaf 5 maart op zondag open. Tot en met 1 mei serveert eigenaar Rick May een arrangement all-in: aperitief, amuses, vijfgangendiner inclusief wijnen en koffie of thee voor 85 euro per persoon.

Advertorial – ‘Gasten komen voor een leuke middag of avond uit en die wil ik ze geven.’ Het is die zin waarmee kersvers eigenaar Rick May een bezoek aan zijn restaurant Fris in Haarlem omschrijft. ‘Ik houd van pure smaken en eerlijke producten. Duurzaam en lokaal als het kan.’

Blog – Ik zit in de Thalys. Het is 13 september, 30 graden en ik schrijf mijn eerste blog voor ChefsFriends. Ik ben op weg naar de opening van de vernieuwde kaaswinkel van Hisada in Parijs, mijn Japanse ‘kaasfamilie’. We staan voor hét kaasseizoen, maar is dat er wel?

Drie Italiaanse sterrenchefs koken dit najaar bij restaurant Fris in Haarlem. Het is gevolg van de keuze die de nieuwe eigenaar Rick May heeft gemaakt om te gaan samenwerken met The Best Chef. De chefs zijn Giuseppe D’Aquino* (18 oktober), Paolo Cappuccio* (20 november) en Gaetano Trovato** (6 december).

Feest in Haarlem! Exact één jaar geleden openden Michel Lambermon en Arjen Rector hun vestiging van To Amuse in de Zijlstraat. Om dit te vieren, wordt de hele maand augustus een jubileummenu van drie gangen geserveerd voor 39,50 euro, met een bruisend glas cava en amuse van het huis.

Rick May is per 1 september eigenaar van restaurant Fris in Haarlem en hij doet direct van zich spreken. De ambitieuze chef gaat samenwerken met The Best Chef en dat betekent dat internationale sterchefs op regelmatige basis komen koken in zijn eetgelegenheid. Guiseppe d’Aquino trapt op 18 oktober af.

JRE Nederland heeft 25 januari drie leden beloond met een award voor opvallend ondernemerschap. HanTing Cuisine in Den Haag (beste restaurant), Laurent Smallegange van Spetters in Breskens (beste chef) en Lex Gasseling van Fris in Haarlem (beste gastheer) werden door collega’s uitgeroepen tot winnaars.

Fris in Haarlem begint 2016 met een mooie Nieuwjaarsaanbieding. Eigenaren Lex en Sophia Gasseling serveert in zijn restaurant een verrassingsmenu van vijf gangen voor 39,50 euro. Reserveren kan enkel via de website van de eetgelegenheid en tot 1 maart.

Ratatouille Food & Wine in Haarlem gaat verhuizen. Dinsdag 1 september openen Jozua Jaring, die vorig jaar november een ster ontving van Michelin, en Marit Oudendijk aan Spaarne 96. ‘Het nieuwe pand is veel ruimer en heeft een grotere keuken, waardoor we onze kwaliteit nog verder kunnen verbeteren.’