Chefswissel bij restaurant Bentinck in Amerongen
Kevin Mewe is de nieuwe chef-kok van restaurant Bentinck – onderdeel van Swijnenburg – in Amerongen. Daarmee volgt hij Frank Bakkenes op, die zijn rol als Executive Chef gaat vervullen binnen Swijnenburg.
Nieuwe general managers voor Eden-hotels in Amsterdam en Rotterdam
Eden Hotels heeft nieuwe general managers benoemd voor twee van haar hotels. Maarten Benschop gaat leiding geven aan het Jan Luyken Hotel Amsterdam en Roy Peters (foto) is aangesteld voor het Savoy Hotel Rotterdam.
Kevin Schlaman nieuwe chef-kok van Hotel Restaurant De Echoput
Kevin Schlaman is de nieuwe chef-kok van Hotel Restaurant De Echoput in Apeldoorn. Hij vervangt Leendert Scholtus, die in mei 2020 na tien jaar terugkeerde bij het fameuze horecabedrijf van de familie Klosse. Daarnaast stappen twee zonen van Peter Klosse, Jan Kees (28) en Lodewijk (32), in het familiebedrijf.
Koloniën van Weldadigheid: parel in eigen land (en Werelderfgoed)
Ze worden gezien als de voorloper van de moderne verzorgingsstaat: de Koloniën van Weldadigheid in Noord-Nederland en België. In juli zijn ze door UNESCO benoemd tot Werelderfgoed. Rik gaat op bezoek en is onder de indruk van het initiatief dat wel en niet is gelukt, en dat je moet zien.
Proef fit en fris Kaatje met gevarieerd amusemenu
Kaatje bij de Sluis is een begrip in culinair Nederland. Het restaurant heeft al sinds 1978 (op één jaar na) minstens één Michelinster. Richard reist af naar Blokzijl en kiest voor een 9-gangen amusemenu.
Nederlandse traktatie: scheermessen uit de Noordzee
Scheermessen komen voor in de Noordzee en mogen met recht een traktatie worden genoemd. Het is dan wel belangrijk om verse, levende exemplaren te hebben. Marja Reitsma van onze vriend van Reitsma Seafood vertelt je wat culinair allemaal mogelijk is met dit op en top Nederlands product.
Bij deze restaurants kun jij terecht op het terras
Het is (weer) toegestaan om de terrassen te openen. In dit overzicht zie je bij welke restaurants je vanaf woensdag 28 welkom bent. Om het gemakkelijk te maken, hoef je alleen op de link te klikken om je plekje te claimen. Wel even checken of er beschikbaarheid is. Veel plezier!
Martijn Struijk nieuwe maître-sommelier restaurant Tribeca
Restaurant Tribeca in Heeze heeft Martijn Struijk aangetrokken als maître-sommelier. Struijk werkte in het verleden onder andere voor de sterzaken Wolfslaar in Breda en De Lindehof in Nuenen.
Michelin Service Award voor Cindy Borger
Tijdens de uitreiking van de Michelinsterren is Cindy Borger van Restaurant De Groene Lantaarn** in Staphorst bekroond met de Michelin Service Award. Michelin zet met de Service Award de voorkant van de restaurantwereld in de spotlight.
Ondernemen in coronatijd: Ingrid van Eeghem van De Karpendonkse Hoeve
Ondernemen in coronatijd. Hoe gaat het met ‘onze’ chefs en eigenaren? Waar halen ze voldoening uit nu het restaurant opnieuw gesloten is, wat doen ze om geïnspireerd te blijven en hoe zien ze de toekomst van de gastronomie? In deze aflevering het team van De Karpendonkse Hoeve in Eindhoven.
Nieuwe chefs voor De Karpendonkse Hoeve in Eindhoven
De keuken van het met een Michelinster bekroonde restaurant De Karpendonkse Hoeve in Eindhoven krijgt andere chefs. Eigenaar Ingrid van Eeghem heeft Kévin Attal en Jaap Krabbendam aangesteld als opvolgers van Rob van der Veeken, die eind juli vertrekt. Oud-chef Peter Koehn neemt de supervisie van het duo op zich.
Deze restaurants doen aan afhalen en/of bezorgen
De gedwongen sluiting in de strijd tegen het coronavirus heeft ertoe geleid dat veel van de betere restaurants in Nederland zijn begonnen met takeaway en/of delivery. Nu de deuren weer zijn geopend, zijn er ondernemers die ervoor hebben gekozen deze dienst te blijven aanbieden. Je vindt ze in dit overzicht.
Swijnenburg tovert evenementenlocaties om tot restaurants
Swijnenburg | meet & celebrate opent deze zomer twee tijdelijke restaurants op locaties die normaal gesproken alleen geopend zijn voor besloten evenementen. Landgoed Sparrendaal in Driebergen krijgt een pop-up van Bentinck en bij Kasteel Amerongen kun je bij Gatehouse Burgers straks terecht voor de allerbeste burgers.
Liveblog: dit doen restaurants in de strijd tegen het coronavirus
Restaurants zijn dicht tot maandag 1 juni. Hoe gaan zij om met de gedwongen sluiting en wat doen zij om toch omzet te genereren en jou te laten genieten van hun culinaire kunsten. In dit overzicht lees je waar jij terechtkunt en wat je kunt doen. Je suis horeca.
De favoriete restaurants in Noord-Holland van Martin van Bourgonje
Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Martin van Bourgonje van Merlet hotel & restaurant in Schoorl.
Cook like a Chef: menu’s van sterrenchefs voor thuis
Advertorial – In eigen huis een sterwaardige maaltijd serveren? Dat kan met Cook like a Chef, een chique dinerbox met daarin een menu van drie of vier gangen van door Michelin bekroonde chefs. Nieuwste aanwinst is Ron Blaauw, de andere opties zijn Jonnie Boer, Erik van Loo en Soenil Bahadoer.
Frank Bakkenes nieuwe chef restaurant Bentinck Amerongen
Frank Bakkenes volgt Tommy Janssen op als chef-kok van Bentinck in Amerongen. Frank is in de keuken al twee jaar de rechterhand van Tommy en schuift door binnen de organisatie. Tommy vertrekt in de loop van dit jaar om zijn eigen restaurant te openen.
Jarig hotel Pulitzer Amsterdam geeft overnachtingen weg
Bij Pulitzer Amsterdam staat 2020 in het teken van het 50-jarig bestaan. Met als thema ‘Stories to Stay’ brengt het hoofdstedelijke hotel de verhalen van het verleden weer tot leven. Jij als gast maakt kans op één van de vijftig hotelovernachtingen, een speciale cocktail en een 50 Years Celebration Package.
Dineren bij restaurant Nultwintig op Dushi Curaçao
Een diner bij Nultwintig in Willemstad op Curaçao, het restaurant van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot, voelt als een avond uit in een willekeurig toprestaurant in Nederland. Met één groot verschil: eten doe je buiten bij zo’n 25 graden. En dat maakt het allemaal nog net even iets leuker.
Jubileummenu bij Aan de Zweth in Schipluiden
Restaurant Aan de Zweth in Schipluiden tussen Delft en Rotterdam bestaat 5 jaar. Daarom is er in januari en februari een speciaal jubileummenu voor een vaste feestprijs.
Blog: Traditie en vernieuwing hand in hand bij Château Neercanne
Château Neercanne in Maastricht is vernieuwd. In het roemruchte restaurant gaan niet langer alleen traditie en klassiek hand in hand. Er is ook ruimte voor vernieuwing. Noemenswaardige vernieuwing, zo ervaart ChefsFriends tijdens een uitgebreide dinsdagmiddaglunch.
Nieuwe dagelijkse leiding voor Het Roode Koper in Leuvenum
Landgoed Het Roode Koper in Leuvenum meldt wisselingen in de dagelijkse leiding. Na een periode van zestien jaar hebben eigenaren Yolanda en Jon-Ivar Sörensen afscheid genomen van gastheer Niels Godschalk. Tegelijkertijd zijn Sietske Doespers en Peter Bos welkom geheten.