Lekker 500

Culinaire gids Lekker heeft maandag 4 november de bovenste tien restaurants van haar jaarlijkse top 100 gepresenteerd. De nummer 1 van dit jaar is gezakt naar positie 2 en dat betekent dat de ranglijst voor 2025 een nieuwe lijstaanvoerder heeft.

Chef Pasquale Carfora gaat in zijn restaurant Aroma in Vaassen opnieuw samen koken met collega’s uit Italië. Woensdag 17 april verzorgt hij een zogeheten six hands-dinner met Sara Scarsella en Matteo Compagnucci van Sintesi in Arriccia, door Michelin bekroond met een ster.

Hij vindt zichzelf geen chef die je associeert met een ster, maar is er wel één! Sinds 2020 en nog geen jaar nadat hij kiest voor het ondernemerschap. Bij restaurant EDEN in Valkenswaard zoekt Herman Cooijmans naar spannende combinaties en juist dat is wat de hoofdinspecteur van Michelin is bijgebleven.

Herman Cooijmans opent in 2019 restaurant Eden in Valkenswaard. Hij kookt binnen een jaar een ster en Michelin roemt hem vanwege zijn ‘contrasterende combinaties’, die je – vooral – terugvindt in zijn Inspiratiemenu. Rik ervaart dat tijdens een diner met vrienden en trekt dezelfde conclusie: ga dat proeven!

Wat in coronatijd als een noodoplossing was bedoeld, blijkt nu een groot succes! Danny Meijers en Rik Opstals betrokken het uit 1634 stammende Gruizenkerkje bij hun restaurant G7 Food & Drinks in Sittard om meer ruimte te creëren, maar maken dat nu structureel met een nieuw interieur en een andere

De liefde vieren we dagelijks, maar op de dag dat we verkering kregen, doen we dat een beetje extra. Dit jaar kiezen we voor Aan de Zweth en ligt op de tafel een ‘liefdesbrief’ van chef Joris. Het is de start van een mooie en smakelijke avond.

Robin Groos is niet langer eigenaar van het met een Michelinster bekroonde restaurant Eden in Valkenswaard. De sommelier en gastheer kiest voor een andere toekomst en heeft zijn aandelen overgedragen aan chef Herman Cooijmans, die alleen verdergaat.

Het is hét culinaire onderwerp van gesprek in Rotterdam in de laatste weken van 2022: de verhuizing van tweesterrenrestaurant Fred. Eigenaar Fred Mustert is sinds begin januari eigenaar van een zaak in het centrum, met een waanzinnig uitzicht op de stad. Rik behoort op uitnodiging tot de eerste groep gasten.

Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Ayesta van Hoek van restaurant De Koetsier in Boxtel.

Hij noemt de verhuizing van zijn restaurant Fred binnen Rotterdam zijn laatste kunstje en dus wilde hij geen enkele concessie doen. Sinds begin januari is de tweesterrenzaak geopend in de The Terraced Tower in het hart van de stad. ‘Het resultaat is nog mooier dan dat ik mijn hoofd had.’

Restaurant De Librije in Zwolle is net als vorig jaar de nummer één in de nieuwe editie van restaurantgids Lekker. Opvallende stijger in de top van de ranglijst is De Nieuwe Winkel in Nijmegen met een stijging van maar liefst 26 posities.

Joël van der Heide is de nieuwe chef-kok van Zuiver op Vlieland. Hij begon in 2017 als leerling-kok in het restaurant op één van de Waddeneilanden en is vorig jaar teruggekeerd om – uiteindelijk – het stokje over te nemen van Robert Buurma.

De Lekker500-gids voor 2022 telt 32 nieuwe restaurants, waarvan er zestien direct een plek bij de beste honderd hebben gehaald. Hoogste nieuwkomer is Hans van Wolde, die met zijn Brut172 in het Limburgse Reijmerstok op plaats 4 is terechtgekomen.

Zuid-Limburg, je zult er maar…. een fantastisch restaurant hebben en daarmee al twintig jaar succesvol zijn. Het is het verhaal van Ellen en Hans Kinkartz en hun l’Atelier in Gulpen. In januari vieren ze hun jubileum met een bijzondere lunch én een donatie van liefst 4500 euro aan KiKa.

Restaurant La Folie in Zaltbommel is voor het derde jaar op rij opgenomen in de Lekker Top 100. Om deze notering te vieren, serveren Lieke Dappers en Joris Kerkhofs in de maand november een menu van drie gangen voor 35 euro.

De 2019-editie van de Lekker500 telt 97 nieuwe restaurants. In de dinsdag 30 oktober gepresenteerde top 100 staan tien nieuwe eetgelegenheden. Hoogste nieuwkomer is Sabero. Het restaurant in Roermond van Sonja en Nico Boreas komt de lijst binnen op positie 50.

Claudia en Jannis Brevet zijn met Inter Scaldes in Kruiningen is terug op plek 1 in de top 100 van Lekker. De volledige lijst is vanochtend bekendgemaakt door de restaurantgids. De Librije in Zwolle is de nummer 2 en De Leest in Vaassen staat op plaats 3.

Restaurant Aan de Zweth in Zweth/Schipluiden is vijf plaatsen gestegen naar plek 78 in de Lekker Top 100 voor 2018 en viert dat met een speciaal arrangement. Als gast kun je vijf weken genieten van een vijf gangen inclusief een glas champagne voor 78 euro.

De Lekker Top 100 voor 2018 telt vier nieuwkomers. The White Room in Amsterdam, Zout & Citroen in Oosterhout, Vista in Willemstad en De Loohoeve in Schoonloo debuteren in de lijst met honderd beste restaurants, die maandag 30 oktober is gepresenteerd en wordt aangevoerd door De Librije in Zwolle.

De drie grootste culinaire gidsen hebben bekendgemaakt wanneer ze hun nieuwe edities presenteren. De uitgave met daarin de Lekker Top 100 wordt maandag 30 oktober gelanceerd. Een week later (6 november) is het de beurt aan Gault&Millau en Michelin sluit de rij op maandag 11 december.

Wijn uit eigen land in de hoofdrol bij restaurant De Boet op Urk. Donderdag 28 september draait het tijdens een wijn-spijsavond om Limburg. ‘Een culinaire betekenis in het teken van alles wat zwemt en loopt met Limburgse wijnen’, aldus eigenaren Zwanie en Cees Kramer.

Het hotel van Manoir Inter Scaldes is door Hotelsterren met vijf sterren geclassificeerd. Eigenaren Jannis en Claudia Brevet exploiteren in het Zeeuwse Kruiningen twaalf luxe kamers en suites, die vorig jaar volledig zijn vernieuwd. Het gelijknamige restaurant werd recent door Lekker en Gault&Millau als beste bekroond.