Euro-Toques Nederland
De Slotplaats voegt Marten Haga toe aan keukenteam
Versterking voor het team van De Slotplaats in Bakkeveen. Eigenaar Jouke Piet Drijfhout meldt de komst van Marten Haga, die de afgelopen jaren restaurant Zuiver in Joure exploiteerde. ‘Marten is een bekende in horeca Friesland.’
Beste van Friesland en Zeeland bij De Slotplaats
Dennis Willems van Morille in Koudekerke en Jouke Piet Drijfhout van De Slotplaats in Bakkeveen slaan de handen ineen. De chefs serveren vrijdag 8 maart het beste van Zeeland en Friesland tijdens een zogeheten ‘four hands dinner’ in het restaurant van laatstgenoemde.
Nico Klaver still going strong na 35 jaar: ‘Ik leef à la carte’
Nico Klaver is al 35 jaar het gezicht van ’t Kalkoentje in Rhenen. Nu zoon Casper heeft aangegeven het restaurant te willen voortzetten, is wel wat veranderd. De chef en ondernemer doet alleen nog wat hij leuk vindt, maar denkt nog weinig na over later. ‘Ik leef à la carte.’
Ondernemers in Sittard voegen kerk toe aan restaurant
Wat in coronatijd als een noodoplossing was bedoeld, blijkt nu een groot succes! Danny Meijers en Rik Opstals betrokken het uit 1634 stammende Gruizenkerkje bij hun restaurant G7 Food & Drinks in Sittard om meer ruimte te creëren, maar maken dat nu structureel met een nieuw interieur en een andere
Zeeuws restaurant Morille: ‘Nog meer plantaardig, en lokaal inkopen’
Restaurant Morille in Koudekerke zet nog meer in op plantaardig koken en lokaal inkopen. Vanaf vandaag zijn de gerechten van chef-kok en eigenaar Dennis Willems (40) grotendeels botanisch en komen de wijnen uit Nederland of België. ‘Dit wilde ik al vanaf de start.’
La Provence in Zaltbommel breidt uit met kamers en oranjerie
Het is nu ook mogelijk om na een diner te blijven slapen bij La Provence in Zaltbommel. Op de eerste verdieping van het monumentale pand uit 1860, waarin het restaurant is gevestigd, zijn twee ‘chambres’ gerealiseerd. Bovendien breiden eigenaren Iris de Hertogh en Luc van Iersel uit met een oranjerie.
Nieuw interieur voor sterrestaurant Ratatouille in Haarlem
De met een Michelinster bekroonde Jozua Jaring heeft zijn restaurant Ratatouille Food & Wine in Haarlem vernieuwd. De chef spreekt van een ‘warm en stijlvol interieur, waarin de tinten honing, goud, zwart en wit de boventoon voeren’. Het aantal stoelen is teruggebracht van 85 naar 55.
Nieuwe eigenaren voor Bib Gourmand-restaurant De Schans
Het met een Bib Gourmand bekroonde restaurant De Schans in Montfoort krijgt nieuwe eigenaren. Per 1 maart nemen medewerkers Wesley de Leeuw en Mike de Leeuw de exploitatie over van Lilian en Ries Verburgt. De overname gaat gepaard met een restyling en een aanpassing van het concept.
Kelvin Lin (her)opent Nayolie bij Kelvin in Voorschoten
Kelvin Lin heeft Nayolie in Voorschoten heropend. De eetgelegenheid sloot als brasserie en heropent als een food & wine bar met de naam Nayolie by Kelvin Lin. De chef voert een modern Aziatische keuken met gerechten in bistronomiestijl en is aangesloten bij Euro-Toques Nederland.
Eemshotel Delfzijl sluit zich aan bij Euro-Toques Nederland
Eemshotel Delfzijl heeft zich aangesloten bij restaurantvereniging Euro-Toques Nederland. Het hotel met restaurant wordt geëxploiteerd door Jannie en Bert Boer en is gerealiseerd op een bijzondere locatie: door een constructie op palen huisvest het letterlijk boven de zee.
Geronimo Hilvarenbeek sluit zich aan bij Euro-Toques Nederland
Opnieuw uitbreiding voor Euro-Toques Nederland. Nieuwste aanwinst is restaurant Geronimo van chef Joost van Nunen en gastvrouw Angélique Coppens. ‘Live well, sin a little’ is het motto van Indiaan Geronimo, waarnaar de eetgelegenheid aan het Vrijthof in Hilvarenbeek is vernoemd.
Ratatouille Food & Wine kiest voor Euro-Toques Nederland
Jozua Jaring heeft zich met Ratatouille Food & Wine in Haarlem aangesloten bij Euro-Toques Nederland. De sterchef vierde recent het 5-jarig bestaan van zijn restaurant en ziet het lidmaatschap als ‘het kwaliteitskeurmerk bij uitstek’.
La Provence Zaltbommel krijgt prijs voor jaarlijkse Poldermenu
La Provence in Zaltbommel is door Euro-Toques Nederland bekroond met de Keltum restaurantprijs 2018. De eetgelegenheid van Luc van Iersel, bekend van onder andere het jaarlijkse Poldermenu, presteert het best als het gaat om de uitstraling van het lidmaatschap van de vereniging en het culinaire niveau.
Metamorfose voor Bib Gourmand-restaurant ElVi in Utrecht
Het met een Bib Gourmand bekroonde restaurant ElVi in Utrecht heeft een metamorfose ondergaan. Eigenaren Elvira Kemman en Victor Fielmich hebben hun ‘lang gewenste verbouwing’ uitgevoerd in het jaar waarin ze het 10-jarig bestaan van hun eetgelegenheid vieren.
Ad Janssen jubileert en voltooit restyling Kasteel van Rhoon
Feest voor Ad Janssen. In meerdere opzichten. De ondernemer viert in 2018 zijn 30-jarig jubileum als SVH Meesterkok en voltooide recent de volledige vernieuwing van zijn eetgelegenheid Kasteel van Rhoon. Sinds kort is hij bovendien aangesloten bij restaurantvereniging Euro-Toques Nederland.
Nieuwe brasserie Hotel De Wereld kiest voor Euro-Toques
Brasserie Le Monde van het historische hotel De Wereld in Wageningen is toegetreden tot restaurantvereniging Euro-Toques Nederland. De officiële inauguratie vond plaats tijdens de opening van de eetgelegenheid eerder deze maand.
Restaurant Veldzicht treedt toe tot Euro-Toques Nederland
Restaurant Veldzicht in Oosterwijtwerd is toegetreden tot Euro-Toques Nederland. Eigenaren Simone en Stefan Kollumer staan voor verse producten uit de regio, een ambachtelijke bereiding en een met de seizoenen wisselende kaart. Elementen die perfect passen bij de restaurantvereniging.
Restaurant Danyel naar andere locatie in Maastricht
Een verhuisbericht uit Maastricht. Restaurant Danyel van chef-kok Danyel van den Bongard is binnenkort actief op een andere locatie in de Limburgse stad.
Signature dishes vader en zoon in jubileummenu La Provence
La Provence in Zaltbommel bestaat veertig jaar. Eigenaar en patron Luc van Iersel viert dat in de maanden oktober en november met een menu met daarin zes signature dishes die in die periode kenmerkend zijn geweest voor het bij Euro-Toques Nederland aangesloten restaurant.
Euro-Toques Nederland kiest De Wachter als Restaurant van het Jaar
De Wachter in Alblasserdam is verkozen tot Restaurant van het Jaar 2017 van Euro-Toques Nederland. ‘Er is hier veel aandacht voor puur en eerlijk koken en er is sprake van een prima verhouding tussen prijs en kwaliteit’, aldus de jury, die sprak over een lid om trots op te zijn.
Zomer Menu bij restaurant ’t Ambachthuys in Rotterdam
Bij restaurant ’t Ambachthuys in Rotterdam Hillegersberg is het tot en met vrijdag 22 september Zomer 30-daagse. Dat betekent dat chef-kok en eigenaar Dimitri Roedoe een driegangenmenu serveert voor 34,50 euro. Een pre-amuse, een amuse, brood en boter zijn inbegrepen.
Het Ambacht Heerenveen viert 5-jarig bestaan met jubileummenu
Restaurant Het Ambacht in Heerenveen bestaat vijf jaar. Om dat te vieren, serveert chef-kok Henk Markus vijf maanden – april tot en met augustus – een vijfgangenmenu aan voor de prijs van vier gangen. De kosten bedragen 48,50 euro en reserveren kan onder vermelding van ‘jubileummenu’.