Restaurant Aroma opent in voormalig onderkomen van De Leest
In het pand in Vaassen waarin Jacob Jan Boerma met De Leest drie Michelinsterren kookte, opent zaterdag 25 september een nieuw restaurant. Jan Leune wil gasten in Aroma laten genieten van de verfijnde Italiaanse keuken. Chef is schoonzoon Pasquale Corfora, zijn dochter Elisa is verantwoordelijk voor de voorkant.
Nieuw restaurant voor Jacob Jan Boerma; De Leest sluit deuren
Jacob Jan Boerma en Kim Veldman openen begin volgend jaar een restaurant in Amsterdam. Dit betekent wel dat ze de deuren van driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen sluiten. ‘We zijn toe aan nieuwe culinaire uitdagingen en gaan ook internationaal onze vleugels uitslaan’, zo laat het duo weten in een persbericht.
Inter Scaldes, De Librije en De Leest top Gault&Millau 2017
Inter Scaldes in Kruiningen, De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen hebben in de Gault&Millau-gids voor 2017 19,5 punten. Bord’Eau in Amsterdam volgt met 19 punten. Hoogste nieuwkomers is Tribeca in Heeze (18 punten). De gids werd maandag 7 november in Utrecht gepresenteerd.
De Librije en De Leest hoog in ranglijst La Liste
Onze eigen driesterrenrestaurants De Librije en De Leest hebben een plekje gekregen op de lijst van La Liste, een ranglijst met beste restaurants ter wereld. Beide Nederlandse topzaken staan bij de eerste 25.
Gault&Millau 2016: De Leest, Inter Scaldes en De Librije aan kop
Inter Scaldes in Kruiningen, De Leest in Vaassen en De Librije in Zwolle hebben in de culinaire gids Gault&Millau 2016 19,5 punten. Het maximum is 20 punten, maar die zijn niet uitgereikt. Tot Chef van het Jaar werd uitgeroepen Michel van der Kroft van ’t Nonnetje in Harderwijk.
Jacob Jan Boerma opent restaurant in Apeldoorn
Jacob Jan Boerma opent een restaurant in zijn woonplaats. De voormalige driesterrenchef wordt verantwoordelijk voor de exploitatie van Krijt in het centrum van Apeldoorn en gaat dat doen in samenwerking met partner Kim Veldman, Edwin Franken en Michelle Franken-van de Water.
Internationale award voor Pasquale Carfora van Aroma
Pasquale Carfora is door JRE International bekroond met een prijs. De chef-kok van restaurant Aroma in Vaassen, dat in mei de deuren sluit, heeft de Taste of Origin Award ontvangen: een erkenning voor het gebruik van traditie als basis.
Restaurant Aroma sluit in mei 2026 de deuren
Restaurant Aroma in Vaassen sluit in mei 2026 definitief de deuren. Tot die tijd blijft het restaurant geopend voor gasten die willen genieten van een hoogwaardige, eigentijdse Italiaanse keuken. Aroma is gevestigd in het pand waar voorheen driesterrenrestaurant De Leest was gevestigd.
Nederland twee keer in top 50 beste Italiaanse restaurants in buitenland
Opnieuw zijn twee Nederlandse restaurants opgenomen in de lijst met vijftig beste Italiaanse eetgelegenheden in het buitenland. Het Amsterdamse Pianeta Terra handhaaft zich op plek 31 en Aroma in Vaassen eindigt op positie 48 in de rangschikking voor 2026.
Ollie Schuiling, nu SVH Meesterkok: ‘Ik schrijf sprookjes in mijn kasteel’
Het is vrijdagochtend wanneer Ollie Schuiling de telefoon opneemt. Hij staat in de keuken, roerend in de pannetjes, met hoorbaar plezier. Hij is officieel geslaagd voor zijn Meesterproef en mag hij zich de 155ste SVH Meesterkok van Nederland noemen.