Bram Stoverink: ‘Dit is het ultieme cadeau aan mijn ouders’
De Achterhoek heeft er een culinaire hotspot van formaat bij. Bram Stoverink van restaurant Olde Marckt in Aalten kreeg gisteren een Michelinster én de prestigieuze Young Chef Award. Daarmee behoort de jonge chef in één klap tot de top van de Nederlandse gastronomie. Tijd voor bellen met Bram.
Michelin Awards voor jonge chef, sommelier en moeder en dochter
Michelin heeft maandag 6 oktober in Maastricht niet alleen de nieuwe sterren gepresenteerd, maar zette ook vakmensen in het zonnetje die volgens de gids hun talent inzetten om onvergetelijke herinneringen te creëren. Het culinair instituut reikte prijzen uit aan een jonge chef, een sommelier en een moeder en dochter.
Twaalf restaurants door Michelin toegevoegd aan gids
Michelin pakt uit. In de maand juli zijn twaalf restaurants toegevoegd aan de Nederlandse selectie. Of ze (ook) een Bib Gourmand, een ster of een groene ster krijgen, wordt in een later stadium bekendgemaakt.
Van Twente tot Giethoorn: de vele gezichten van de Overijsselse keuken
Bestaat er een eenduidige Overijsselse keuken? Nee. De provincie kent te veel verschillende regio’s, kenmerken en terroirs om van één Overijsselse keuken te spreken. De grote verschillen maken de provincie wel uitermate interessant om Overijssel culinair uit te diepen. We doen een poging.
Nieuwkomer Restaurant Element doet het net even anders
Restaurant Element in Meppel heeft de deuren geopend. Voor Joleen Dannenburg en Niels Noorman niet zo maar een start, want in tegenstelling tot veel andere restaurants in de buurt doen ze het op één vlak net even anders.
Gault&Millau: Demain hoogste nieuwkomer, De Librije de beste
Demain is de hoogste nieuwkomer in de Gault&Millau-gids voor 2025. Het restaurant in Strandhotel Cadzand-Bad komt met 16 van de maximaal 20 te behalen punten binnen in de lijst. De best scorende eetgelegenheid is De Librije in Zwolle. De zaak van Thérèse en Jonnie Boer scoort 19,5 punten.
Mondiale lijst neemt 22 Nederlandse restaurants op in wereldtop
Het Franse La Liste heeft 22 Nederlandse restaurants opgenomen in haar lijst voor 2025. De internationale ranglijst komt tot stand op basis van reviews uit honderden gidsen en publicaties van onder andere recensenten op internet. Hoogst genoteerd is De Librije in Zwolle met 97,5 van de te behalen 100 punten.
The Best Chef plaatst dertien Nederlanders bij mondiale top
Liefst dertien Nederlandse chefs behoren volgens The Best Chef Awards tot de mondiale culinaire top. Tot en met 2023 stelde de organisatie van dit initiatief een ranglijst samen, waarin plek was voor twee Nederlanders, dit jaar is gekozen voor een classificatie op basis van één, twee of drie messen.
Niels en Joleen openen restaurant Element in Gasfabriek Meppel
Meppel krijgt een nieuw fine-dining restaurant: Element, opgezet door Niels Noorman en Joleen Dannenburg. Het restaurant komt in de Gasfabriek, een historisch pand aan de rand van het centrum van de stad.
Tien bekroonde Michelin-chefs verzorgen samen een twaalf sterrendiner
Advertorial – Van donderdag 27 maart tot en met zondag 30 maart is Kasteel de Wittenburg in Wassenaar het grootste sterrenrestaurant van Nederland. Tien bekroonde Michelin Chefs bundelen hun culinaire krachten voor een unieke walking-sitting dinner ervaring.