Paasbox Hemingway heeft de lente als inspiratiebron
Speciaal voor Pasen heeft restaurant Hemingway in Bergen op Zoom een brunch- of dinerbox voor twee personen samengesteld. De smakelijke gerechten zijn geïnspireerd op de lentegerechten van chef Torben Bouterse. Wie een gouden ei aantreft in zijn of haar box, wint een gouden afhaalbox ter waarde van 178,50 euro.
Gezonde Amsterdamse uienketchup van sterchef Luc Kusters
Geen toegevoegde suikers, maar 100 procent uien, specerijen en azijn. Sterchef Luc Kusters van restaurant Bolenius bedacht het recept, koning van de zuren Oos Kesbeke neemt het in productie. Het resultaat: Amsterdamse uienketchup. ‘Heerlijk op de hamburger, maar ook smakelijk als spread op je boterham.’
Rond de klok culinair genieten bij Sergio Herman
Voor de culinaire liefhebber: lunchen of dineren bij Blueness, Pure C en AIR Republic in één arrangement. Het kan met Dine Around van het Strandhotel in Cadzand. Rond de klok culinair genieten bij Sergio Herman, zoals ze het in het hotel zelf omschrijven.
Een stukje ’t Vlasbloemeken in huis met de Sterrenchef Box
Proeft – Je hebt het druk, kunt door bijvoorbeeld kleine kinderen of RIVM-maatregelen niet van huis, maar wilt toch genieten van stermaaltijden? Dan biedt de Sterrenchef Box uitkomst. Richard kookt in eigen keuken gerechten van sterkok Eric van Bochove.
Favoriete delicatessenwinkels in Zeeland van Mart Scherp
Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Mart Scherp van restaurant Scherp in Middelburg.
Oosterscheldekreeft: uniek, lokaal en niet te versmaden
Oosterscheldekreeft. Wat ons betreft de allerlekkerste kreeft, en gewoon uit eigen land. Een perfecte smaak, en dat met nauwelijks food miles. ‘Het is een uniek Zeeuws product.’ Waarom is deze zo lekker, wat maakt ’m zo bijzonder en hoe serveer je deze thuis op zijn best?
A Thermen Zeeland in Kamperland is luxe wellness aan zee
Advertorial – Luxe viersterrenhotel De Kamperduinen met een luxe thermen opent in december de deuren in Kamperland. Een opvallende locatie aan zee, die onderdeel is van de Zeeuwse Amadore Groep. ‘De A staat voor topkwaliteit op het hoogste niveau. Als gast geniet je van exclusieve en luxueuze A Thermen.’
The Millèn maakt Stationsplein Rotterdam nog leuker
Het Stationsplein is één van de bruisende plekken van Rotterdam. De opening van The Millèn van Wim Severein heeft daar een element aan toegevoegd. Gevestigd in de Millenniumtoren, met uitzicht op het Centraal Station en in het bezit van een Michelinster. Hoogste tijd voor een bezoek aan het restaurant.
Winterspecial bij Strandhotel Cadzand en verbouwing Pure C
Bij het Strandhotel in Cadzand gebeuren mooie dingen. Medio november zijn de nieuwste kamers gereed en vanaf volgend jaar februari geniet je van een volledig vernieuwd Pure C. Van 24 november tot en met vrijdag 31 januari is er bovendien een winterspecial: je verblijft drie nachten en betaalt er twee.
Tuinlunch bij De Kromme Watergang in Hoofdplaat
Restaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat houdt zaterdag 17 augustus een Tuinlunch. Tweesterrenchef Edwin Vinke serveert bloemen, kruiden, groenten en fruit uit eigen tuin en combineert dat met bijvangst uit de Noordzee. Voor 75 euro all-in kun je een plek aan tafel reserveren.
De multifunctionaliteit van de ziltige tulpenknol
Zeg eens eerlijk: wat zijn de momenten dat jij tafelzuren eet? Hopelijk niet alleen bij de huisgemaakte nasi of de bestelde rijsttafel. Veel van Nederlands beste chefs werken met zuren. Jonnie Boer bijvoorbeeld. Hij serveerde in De Librije een gerecht met tulpenbollen en heeft zelfs een eigen lijn.
Pre holiday-menu all-in bij ’t Vlasbloemeken in Koewacht
Restaurant ’t Vlasbloemeken in het Zeeuws-Vlaamse grensdorp Koewacht serveert van 18 tot en met 28 juli een ‘pre holiday’-menu all-in voor 100 euro per persoon. Eigenaren Bianca en Eric van Bochove serveren je een menu van vijf gangen inclusief bijpassende wijnen, een aperitief, tafelwater en koffie of thee met friandises.
Win een exemplaar van het boek Wijn & Spijs uit NL
Boeken – Nederlandse wijnen vechten nog steeds tegen het imagoprobleem. Onterecht, zo blijkt uit het boek ‘Wijn & Spijs uit NL’. Sommelier Koen van der Plas van driesterrenrestaurant Inter Scaldes in Kruiningen selecteerde het beste van eigen bodem. ChefsFriends mag één exemplaar verloten onder abonnees van de nieuwsbrief.
Inter Scaldes in Kruiningen voert ranglijst Lekker Top 100 aan
Claudia en Jannis Brevet zijn met Inter Scaldes in Kruiningen is terug op plek 1 in de top 100 van Lekker. De volledige lijst is vanochtend bekendgemaakt door de restaurantgids. De Librije in Zwolle is de nummer 2 en De Leest in Vaassen staat op plaats 3.
Wijnspijs-avond bij De Kleine Toren van Baarland
De jaarlijkse wijnspijs-avond van restaurant De Kleine Toren van Baarland in het Zeeuwse Baarland, wordt dit jaar gehouden op vrijdag 2 november. Centraal staan biologisch biodynamische wijnen.
Blueness van Sergio Herman in Strandhotel Cadzand open
Blueness heeft de deuren geopend in Cadzand-Bad. In de gloednieuwe lobby van het Strandhotel presenteert Sergio Herman in zijn nieuwste zaak zijn Zeeuwse interpretatie van de Japanse keuken. ‘Wat je kunt verwachten? Zo’n twintig gerechten met diepe umamismaken en een fris accent.’
Fruits de Mer-menu bij De Kleine Toren van Baarland
De Fruits de Mer is ongekend populair, vooral op deze zonnige dagen. Bij De Kleine Toren van Baarland in het Zeeuwse Baarland hebben ze een menu gemaakt met de smaakvolle delicatessen uit de zee.
Sergio Herman opent Blueness in Strandhotel Cadzand
Een nieuwe zaak voor Sergio Herman. In het Strandhotel in Cadzand opent begin augustus Blueness. In deze eetgelegenheid draait het om Japans georiënteerde cocktails en barfood. ‘We misten nog een goede lobbybar met een internationale uitstraling’, aldus de chef over zijn derde horecaconcept in de badplaats.
De Kromme Watergang valt in de prijzen
Restaurant De Kromme Watergang in het Zeeuwse Hoofdplaat is de winnaar van de QL Hering Berlin Gardener’s Award 2018. Chef-kok Edwin Vinke (2 Michelinsterren) ontving samen met zijn partner Blanche Vinke en haar vader Louis van Eetveldt de prijs, bestaande uit twee speciaal door de eigentijdse porseleinfabrikant Hering Berlin in
Oosterschelde Kreeftenweek bij De Kleine Toren in Baarland
Restaurant De Kleine Toren van Baarland in het Zeeuwse Baarland stunt met een spectaculaire kreeftenweek. De regionale Oosterscheldekreeft staat van 29 juni tot en met 8 juli centraal in de Oosterschelde Kreeftenweek voor een zeer aantrekkelijke menuprijs.
De Librije weer in internationale ranglijst
Restaurant De Librije in Zwolle is weer opgenomen in de top-100 van de World’s Best 50, de ranglijst met beste restaurants van de wereld.
Blog: Oosterscheldekreeft ‘een lieve lust’
Expertblog – Met een beetje geduld is het dan toch gelukt. Voldoende aanvoer van die prachtige Zeeuwse kreeften. Het seizoen van de Oosterscheldekreeft begint in april en loopt tot half juli.