Eric Swaghoven van Valuas: ‘Respect voor product en mens is ons kompas’
Aan de oevers van de Maas, in Venlo, ligt Hotel-Restaurant Valuas. Een begrip in Noord-Limburg, geroemd om zijn gastronomie en gastvrijheid. Chef-kok, eigenaar en hotelier Eric Swaghoven (56) viert dit jaar het 45-jarig bestaan van het familiebedrijf. In een hartelijk gesprek blikt hij terug, kijkt vooruit en deelt hij zijn passie voor koken, streekproducten en […]
Valuas in Venlo krijgt vijfde ster voor het hotel
De provincie Limburg heeft er een vijfsterrenhotel bij! Miriam en Eric Swaghoven hebben van Hotelstars Union het schild ontvangen dat van Valuas in Venlo een hotel maakt met de hoogst mogelijke classificatie. ‘Iets waar we uitermate trots op zijn.’
Whisky en spijs tijdens proeverij bij Valuas in Venlo
Liefhebbers van whisky opgelet! Maandag 28 oktober vindt bij hotel-restaurant Valuas in Venlo een whisky-spijsproeverij plaats in samenwerking met The Scotch Malt Whisky Society. Je proeft drie gerechten van sterchef Eric Swaghoven in combinatie met een aantal whisky’s.
BBQ en Italiaanse tiendaagse bij Valuas in Venlo
Zet het vast in je agenda: maandag 16 september heeft Valuas in Venlo weer een Italiaanse tiendaagse. Voor een all-inprijs van 75 euro geniet je van een driegangenmenu met bijpassende Italiaanse wijnen, een authentiek Italiaans aperitief en koffie of thee met zoetigheden.
Valuas Venlo neemt vernieuwde hotelkamers in gebruik
Valuas in Venlo heeft dertien volledig vernieuwde hotelkamers in gebruik genomen. Eigenaar Eric Swaghoven heeft de natuur gebruikt als inspiratiebron en laat duurzaamheid een grote rol spelen. Het resultaat – viersterrenplus – past nu helemaal bij het niveau van zijn met een Michelinster bekroonde restaurant.
Valuas Evenement op zaterdag 11 mei in Venlo
Wie de wereld van het Venlose Valuas wil ontdekken, kan zaterdag 11 mei naar het Valuas Evenement komen. Samen met leveranciers laat Eric Swaghoven en zijn team bezoekers kennis maken zijn sterrestaurant.
Zes sterrenchefs trappen aspergeseizoen af bij Valuas in Venlo
Bij restaurant Valuas in Venlo vindt dinsdag 19 maart de kick-off van het aspergeseizoen plaats. Sterchef Eric Swaghoven kookt die avond met vijf collega’s van Les Patrons Cuisiniers, samen goed voor negen Michelinsterren, een exclusief menu van zes gangen, waarbij de Limburgse asperges op bijzondere wijze worden gepresenteerd.
Clubavond en ontbijten bij Valuas in Venlo
SVH Meesterkok Eric Swaghoven meldt twee leuke nieuwe activiteiten bij Valuas in Venlo. Er komt een clubavond en je kunt er ook terecht om te ontbijten.
All-in menu Restaurant Valuas in Venlo in februari
Restaurant Valuas in Venlo laat in februari extra van zich horen. Chef-kok en eigenaar Eric Swaghoven heeft een all-in menu bedacht dat de hele maand geldig is.
Mousserende 10-daagse bij restaurant Valuas in Venlo
Valuas in Venlo houdt van 19 tot en met 29 november de ‘Mousserende 10-daagse’. Die dagen wordt in het restaurant bij ieder gerecht – minimaal drie gangen – een mousserende wijn geserveerd. De laatste avond staat in het teken van champagnehuis Mailly. Het keukenteam zorgt voor vijf bijpassende gangen.