Brasserie blijft open tijdens verbouwing Valuas in Venlo
Hotel Restaurant Valuas in Venlo werkt aan de toekomst. Het horecabedrijf, prachtig gelegen aan de Maas, vervangt twee keukens; de hoofdkeuken en keuken waar de inmiddels bekende Valuas Kroket wordt gemaakt.
Momenteel zijn bouwvakkers en techneuten van keukenleverancier Palux aan het werk om de keukens in te richten. De ‘krokettenkeuken’ is nagenoeg klaar en de grote keuken waarmee sterrestaurant Valuas wordt bediend, wordt deze week onder handen genomen.
De brasserie is gedurende de werkzaamheden gewoon open. Chef-kok Eric Swaghoven heeft de beschikking over een ruime mobiele keuken waardoor gasten gewoon van de lekkernijen van Valuas kunnen genieten.
Valuas Kroket
De ruimte van het restaurant is door de werkzaamheden in de grote keuken tijdelijk niet in gebruik. De ‘krokettenkeuken’ in het souterrein is verbouwd en ingericht. Daarmee kan de krokettenproductie van de inmiddels behoorlijke befaamde Valuas Kroket weer op stoom komen.
De complete verbouwing begon daags na de Kerstsluiting. Na een paar dagen sloopwerkzaamheden is begin januari gestart met de opbouw. Zo is de volledige keuken gestript en opnieuw betegeld. Deze week plaatst Palux de keuken.
Terras aan de Maas
Bij de sloop- en bouwwerkzaamheden is zoveel mogelijk rekening gehouden met de hotelgasten. Hotel Restaurant Valuas telt 18 hotelkamers. Verder beschikt het allround horecabedrijf over een terras direct gelegen aan de Maas.
Valuas Kroket
MIS NIETS!
Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief
Alles over goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen.
De auteur
