Aanpassing in menu Basiliek: ‘Meer flexibiliteit voor de gast’
Om beter in te kunnen springen op de wensen van zijn gasten, heeft Yornie van Dijk aanpassingen gedaan in het menu van Basiliek in Harderwijk. Belangrijkste verandering is meer flexibiliteit in het aanbod. ‘Mensen eten graag in een sterrestaurant, maar willen niet altijd een uitgebreid menu.’
IJsselmeerpaling bij Basiliek: ‘Ode aan verleden Harderwijk’
Yornie van Dijk heeft bij restaurant Basiliek in Harderwijk een gerecht op de kaart gezet met IJsselmeerpaling. De sterchef brengt hiermee een ode aan de stad, die een verleden heeft als vissersdorp. ‘Een gast werd er zelfs emotioneel van vanwege allerlei jeugdherinneringen.’
Prijzen voor restaurants Ledeboer, Cèpes en Basiliek
JRE-Nederland heeft prijzen uitgereikt onder haar leden. Yornie van Dijk van Basiliek in Harderwijk is uitgeroepen tot Chef van het Jaar, Liset Bom van Cèpes in Otterlo ontving de award die hoort bij de titel Gastvrouw van het Jaar en Ledeboer in Almelo mag zich Restaurant van het Jaar noemen.
Bakboord en Basiliek gepresenteerd door JRE Nederland
JRE Nederland heeft twee nieuwe leden gepresenteerd. Dat zijn restaurant Bakboord (Almere) van Patty van der Meer en Basiliek (Harderwijk) van Yornie van Dijk.
Yornie van Dijk over Basiliek Harderwijk: ‘Vis uit IJsselmeer op kaart’
Yornie van Dijk is sinds 1 juni eigenaar van Basiliek in Harderwijk. Op 7 juli opende hij de deuren van het restaurant, dat hij overnam van Tabitha en Rik Jansma. Een mooi moment voor een telefoongesprek. ‘Harderwijk is een echte vissersstad, dat moet je op de kaart terugzien.’
Sterrestaurant Basiliek past openingstijden en inrichting aan
Basiliek in Harderwijk houdt de deuren na de lockdown gesloten op zaterdag. Ook de inrichting van het sterrestaurant wordt aangepast. De coronaperiode heeft eigenaren Tabitha en Rik Jansma andere inzichten gegeven met aanpassingen als gevolg. ‘Iets wat we al langer wilden.’
Basiliek Harderwijk in actie voor ziekenhuis en Voedselbank
Het keukenteam van sterrestaurant Basiliek maakt dagelijks vijfhonderd zogeheten opkikkertjes voor medewerkers van ziekenhuis St. Jansdal in Harderwijk. De zwarte brigade zet zich in voor de lokale Voedselbank. Op die manier wil eigenaar en chef-kok Rik Jansma zijn steentje bijdragen aan de bestrijding van het coronavirus.
Exclusief culinair evenement op Vischmarkt met ’t Nonnetje en Basiliek
De Vischmarkt, een van de mooiste culinaire pleinen van Nederland, is 14 juni het toneel van een exclusieve culinaire middag. Op deze middag slaan de sterrestaurants ’t Nonnetje** en Basiliek* de handen ineen met een burenmiddag, en jij kunt daarbij aanwezig zijn.
Zomereditie van #100euroweek Basiliek in Harderwijk
Rik Jansma houdt in zijn met een Michelinster bekroonde restaurant Basiliek in Harderwijk in augustus een zomereditie van zijn #100euroweek. Deze keer geen week, maar ‘slechts’ drie dagen. Vrijdag 16, zaterdag 17 en zondag 18 augustus kun je reserveren voor een all-in arrangement met zeven gangen voor 100 euro.
Klassiekers in onalledaags jubileummenu Basiliek in Harderwijk
Restaurant Basiliek in Harderwijk vier het 12,5 jaar bestaan met een onalledaags jubileummenu. Het menu bestaat uit maar liefst twaalfenhalf gerechten. Allemaal klassiekers van de afgelopen jaren.