Dick Middelweerd viert dertig jaar SVH Meestertitel
Dick Middelweerd is in 2020 liefst dertig jaar SVH Meesterkok, de hoogste graad van vakbekwaamheid. Dit jubileum viert de chef-kok en eigenaar van tweesterrenrestaurant De Treeswijkhoeve in Waalre met een volledig verzorgd jubileummenu van vier gangen.
Joey de Kruijf van Central Park is nu SVH Meestergastheer
Mooie berichten over Central Park in Voorburg. General Manager en maître Joey de Kruijf is geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meestergastheer. Binnenkort wordt Joey als 44ste SVH Meestergastheer geïnaugureerd.
Meesterkok Marco Poldervaart opent kookstudio in Harlingen
Marco Poldervaart van ’t Havenmantsje in Harlingen heeft op de verdieping boven zijn restaurant een volledige keuken ingericht. Kookliefhebbers kunnen er vanaf vandaag terecht voor lessen, workshops, proeverijen en demonstraties. En dat allemaal onder leiding van een SVH Meesterkok.
Soenil Bahadoer viert SVH Meestertitel met bevriende koks
Soenil Bahadoer is geïnaugureerd als SVH Meesterkok. Tal van bekende collega’s kwamen naar restaurant De Lindehof in Nuenen om de immer goedlachse Brabantse Suri-kok te feliciteren. Het werd een leuke en lekkere middag.
Nieuwe leden voor Les Patrons Cuisiniers
Roy Schipper, Rik Veen en Ollie Schuiling zijn toegetreden tot restaurantvereniging Les Patrons Cuisiniers. De bekendmaking vond plaats tijdens het jaarlijkse gala van de vereniging.
Docent Theo van Rensch: ‘Er is absoluut voldoende kooktalent in Nederland’
De Sterklas geldt als kraamkamer voor toekomstig keukentalent. Docent en SVH Meesterkok Theo van Rensch ziet jaarlijks de meest gedreven jonge koks van Nederland voorbijkomen. Maar hoe staat het er werkelijk voor met de nieuwe generatie? Is er genoeg talent om fine dining-keukens te vullen? Een gesprek met een bevlogen vakdocent die de lat structureel […]
Gelderland wil gans op de kaart: deze chef is enthousiast
In de strijd tegen overlast door wilde ganzen zet de provincie Gelderland de ganzentaxi in. Deze moet ervoor zorgen dat het vlees – via poeliers, slagers en restaurants – terechtkomt op het bord van de consument. Maar zit die daar op te wachten? Tijd om te bellen met Bjorn Massop.
CuliAir viert 22e seizoen met uitbreiding van luchtballonvloot
Advertorial – Voor het 22e seizoen op rij brengt ‘CuliAir Skydining’ haar unieke luchtballonrestaurant naar nieuwe hoogten. Tot voor kort stond het vast: wanneer je met CuliAir de lucht in ging, dan was dat altijd met de prachtige luchtballon PH-EAT. Nu kondigt CuliAir met trots een uitbreiding van de vloot aan met de komst van […]
Wolfslaar Breda en Maarten Camps al 25 jaar een koppel
Wolfslaar in Breda bestaat 25 jaar en doet dat al die jaren met dezelfde chef-kok. Niet alleen het restaurant viert dus een jubileum, maar ook SVH Meesterkok Maarten Camps. Tijd voor een telefoontje. ‘Hartstikke mooi om van gasten te horen dat Maarten Wolfslaar is en dat Wolfslaar Maarten is.’
Petite Bistrot à Vin & EnSuite: waar vakmanschap, wijn en ambitie samenkomen
Casimir Evens en Lotte Bloem groeien flink. Met sterrestaurant Odille in Sint-Oedenrode timmeren ze hard aan de weg. Sinds kort bestieren ze aan de overkant van de weg Petite Bistrot à Vin & EnSuite. En ze hebben meer plannen. Maar wacht, wie zien we daar in de keuken bij Petite?