Video: Jos Grootscholten over vernieuwd sterrestaurant Perceel

‘We hebben de sfeer van het oude pand gerespecteerd, maar deze wel een moderne jas aangetrokken.’ Sharon Tettero en Joos Grootscholten hebben hun met een Michelinster bekroonde restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel fantastisch vernieuwd. Met dank aan interieurarchitect Jeroen Smeele.

Foto’s nieuw interieur voor sterrestaurant Perceel



Restaurant Perceel Capelle aan den IJssel

Restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel heeft een nieuw interieur gekregen. Het sterrenrestaurant van Sharon Tettero en Jos Grootscholten heeft een nieuw eigentijds en warm interieur gekregen, waarin associaties met bloemen een rol spelen.

Inge Wollerich start restaurant in pand waar vader ster kookte

Inge Wollerich begint een restaurant in het pand waarin haar ouders jarenlang het door Michelin met een ster bekroonde Wollerich exploiteerden. Dochter gaat dat doen met haar partner Koen Bomas, die acht jaar in de keuken in Sint-Oedenrode werkte. Restaurant Bomas moet later dit jaar openen. We belden met Koen.

Nederlandse chefs in Amerikaanse lijsten met beste restaurants

Opinionated About Dining heeft 48 Nederlandse eetgelegenheden opgenomen in haar ranglijsten met beste restaurants wereldwijd. Hoogst genoteerd is De Librije in Zwolle, die op plaats 9 staat in de top 150 met daarin de ‘Europese toprestaurants’.

Nederlandse restaurants in Amerikaanse culinaire onlinegids

Mooie noteringen voor Nederlandse restaurants in de diverse 2020-ranglijsten van het Amerikaanse platform Opinionated About Dining. In vier Europese overzichten worden liefst 31 eetgelegenheden uit ons land genoemd. De hoogste notering is voor Jonnie Boer van De Librije in Zwolle.

Zo eet je oesters in onze toprestaurants

September is schaal- en schelpdierenmaand. We trappen af met de oester. Love it or hate it! Geliefd in de beste restaurants van ons land, en ook wij van ChefsFriends ‘slurpen graag een oester’. Een smakelijk overzicht van wat wij zoal tegenkwamen.

Nederlandse kaasplank bij Perceel in Capelle aan den IJssel

Maarten Koek, fromager van Perceel in Capelle aan den IJssel, is één van de auteurs van het recent verschenen boek Dé Nederlandse kaasplank. Vanwege deze lancering serveert het sterrestaurant tot en met zondag 23 oktober een viergangenmenu inclusief door Maarten geselecteerde Nederlandse kazen voor 69,50 euro per persoon.

Perceel in Capelle a/d IJssel viert 5-jarig bestaan en nieuw terras

Restaurant Perceel Capelle aan den IJssel

Feest in Capelle aan den IJssel. Ondernemers Sharon Tettero en Jos Grootscholten vierden dinsdag 14 juli het 5-jarig bestaan en de opening van het nieuwe terras van hun met één Michelinster bekroonde restaurant Perceel. ChefsFriends mocht erbij zijn en doet daarvan verslag in deze nieuwe rubriek Borrels & Bites.

Chefs over de geheimen van de langoustine

Langoustine is misschien wel het lekkerste schaaldier te wereld. Elke chef-kok loopt weg met ‘langou’ en weet gasten te verleiden met geweldige creaties. Wij vroegen onze sterrenchefs naar het geheim van de langoustine.

© Copyright ChefsFriends.nl – Een activiteit van R & R media en advies.