‘We hebben de sfeer van het oude pand gerespecteerd, maar deze wel een moderne jas aangetrokken.’ Sharon Tettero en Joos Grootscholten hebben hun met een Michelinster bekroonde restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel fantastisch vernieuwd. Met dank aan interieurarchitect Jeroen Smeele.
‘We vinden het belangrijk dat gasten zich op hun gemak voelen. Ik denk dat we dat hebben gerealiseerd en daarom mogen we trots zijn op het resultaat.’
Eigenaren Sharon Tettero en Jos Grootscholten hebben alle reden om trots te zijn op hun ‘nieuwe’ restaurant Perceel. Voor onze camera vertelt de door Michelin met een ster bekroonde chef over de veranderingen, de keuzes en het resultaat.
Lees verder
-
Het met een Bib Gourmand bekroonde restaurant Zilt & Zoet in Maartensdijk heeft de komende…
-
Raoul Meuwese is per 1 december de nieuwe chef de cuisine van Bridges, het met…
-
Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier…
