Home / Nieuws / Maarten Koek aan de slag bij Restaurant Niven in Rijswijk

Maarten Koek aan de slag bij Restaurant Niven in Rijswijk

Fromager en sommelier Maarten Koek gaat aan de slag bij Restaurant Niven in Rijswijk. Rotterdammer Koek werkt nu nog bij restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel en stapt per november over.

‘Ik ga per 1 november aan de slag bij Niven als fromager en assistent-sommelier’, zo laat Koek weten aan ChefsFriends.nl.

‘Samen met Leroy Pechler en Jean-Paul van Tilburg ga ik samen proberen ervoor te zorgen dat de bediening een nog hoger niveau gaat krijgen. Uiteraard is de kaas mijn specialiteit en passie, en krijg ik de volledige vrijheid om de kaas ook bij Niven op de kaart te zetten. Ik heb zin in de nieuwe uitdaging en ik wens Jos en Sharon van Perceel veel succes in de toekomst’.

Maarten Koek werd enkele jaren geleden door GaultMillau uitgeroepen tot ‘Beste Fromager van Nederland’. In dat jaar bracht hij het boek ‘De Nederlandse Kaasplank uit’, een boek waarin hij ruim twintig Nederlandse kaasboerderijen bezocht en op zoek ging naar het verhaal achter de kaas en de kaasmaker.

Koek volgde onder andere een horecaopleiding op het Albeda College in Rotterdam en werkte voor Perceel onder andere voor het Rotterdamse sterrestaurant FG Restaurant van topkok François Geurds.

[infobox title=’Maarten Koek over kaas’]

[/infobox]

Lees verder

Schrijf je in en mis niets!

Ontvang Gratis ons wekelijks magazine in in je mailbox en mis niets!

De beste recepten van onze beste chefs

De beste chefs delen hun beste gerechten in onze recepturenbank. En nu denk je wellicht: die kan ik toch niet maken. Jawel hoor. De ingrediënten en benodigde apparatuur zijn afgestemd op de thuiskok, die in zijn eigen keuken graag bakt, grilt en stoomt.

De recepturenbank is gevuld met gerechten van diverse sterrenkoks, maar toegankelijk gemaakt voor de hobbykok. Lekker thuis koken met recepten van Martin, Michel en Hans.

Kijk rond in onze showroom

Onze showroom is gevuld met de leukste en lekkerste producten en diensten. Je kunt er terecht voor aanbiedingen, smakelijke kortingen en andere voordelen.

Snuffel er eens rond en laat je inspireren. Als cadeau voor jezelf of om anderen mee te verrassen.

showroom bonbons

© Copyright ChefsFriends.nl – Een activiteit van R & R media en advies.