Jonnie Boer en Sidney Schutte ontwikkelen culinaire babyvoeding
Jonnie Boer en Sidney Schutte hebben hun tanden gezet in babyvoeding. De twee topchefs zijn nauw betrokken bij Babe Baby Foods, een initiatief om gezonde en culinaire babyvoeding op de markt te brengen.
Thérèse en Jonnie Boer hebben er een zaak bij in Zwolle
Thérèse en Jonnie Boer breiden hun activiteiten in Zwolle verder uit. Na De Librije, Brass Boer Thuis en Bar Senang voegen ze brasserie Jansen toe aan hun portefeuille. Met ingang van het nieuwe jaar neemt het koppel de exploitatie over van Andrea de Lange en Rik van Middendorp.
Foto’s: dit is de nieuwste zaak van Thérèse en Jonnie Boer
Bar Senang is het derde horecabedrijf van Thérèse en Jonnie Boer in Zwolle. Sinds 12 juni kun je er terecht voor gerechtjes rondom rijst, met smaken uit het Nabije Oosten, het Midden Oosten en het Verre Oosten. In december opent er ook een op Bonaire. ChefsFriends heeft foto’s.
Bar Senang van Thérèse en Jonnie Boer opent de deuren
Thérèse en Jonnie Boer openen in Zwolle hun derde zaak. Vanaf 12 juni kun je niet alleen terecht bij De Librije en Brass Boer, maar ook bij Bar Senang. Een oriëntaalse bar, waar je kunt genieten van gerechtjes rondom rijst. Geïnspireerd op de reizen die ze met hun kinderen maakten.
Nieuwe zaak in Zwolle voor Thérèse en Jonnie Boer
Jonnie en Thérèse Boer openen in het voorjaar een nieuwe zaak in Zwolle. Bij Bar Senang worden Aziatische hapjes en gerechtjes geserveerd. De horecagelegenheid komt in het pand naast Brass Boer Thuis. Tijdens de lockdown kun je alvast kennismaken met het concept met de Senang Box voor thuis.
Genieten van foie royale met deze recepten van Jonnie Boer
‘De smaakbeleving van foie gras, maar dan duurzaam en ethisch verantwoord geproduceerd.’ Oos Kesbeke is trots op ‘zijn’ foie royale en het agentschap voor de Benelux. Het product is genomineerd voor een prestigieuze innovatie-award en onder de merknaam Jonnie Boer & Oos Kesbeke nu ook voor de consument beschikbaar.
Chef’s Catch van Jonnie Boer en Maik Kuijpers: altijd verse vis
Nederlandse vis uit de diepvries die net zo vers is als vis die net gevangen is. Met dank aan een Japanse techniek van invriezen, is Chef’s Catch gelanceerd. 100 procent vers en met behoud van smaak. Bedacht door Jonnie Boer en Maik Kuijpers. Dan weet je dat het goed is.
Video: Alain Caron over Jonnie Boer
Alain Caron heeft een mening. Die ventileert de culinaire Franse duizendpoot de komende tijd in onze nieuwe rubriek Alain’s Minds. We trappen af met driesterrenchef Jonnie Boer. Of is het geen drie sterren? Alain legt uit. ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: WineTraining Online, Kesbeke Fijne Tafelzuren en R&R media en
Jonnie Boer, Onno Kokmeijer en Jacob Jan Boerma in mondiale top 100
Jonnie Boer, Onno Kokmeijer en Jacob Jan Boerma zijn opgenomen in de Top 100 Best Chefs in the World for 2019 van het Franse Le Chef.com. De driesterrenchef van De Librije staat zelfs op plek 3, achter zijn Franse collega’s Arnaud Donckele en Michel Troisgros.
Thuisgerecht van Jonnie Boer in jouw mailbox
ChefsFriends.nl komt met een nieuw initiatief. We gaan recepten van topkoks publiceren, maar dan alleen als je ze thuis als amateurkok snel en eenvoudig kunt maken.
Thérèse en Jonnie Boer met De Librije op 1 in Lekker Top 100
De Librije is terug op één in de Lekker500. Het Zwolse restaurant van Thérèse en Jonnie Boer wisselt van positie met Inter Scaldes in Kruiningen van Claudia en Jannis Brevet. Op drie staat Ciel Bleu in Amsterdam. De lijst met honderd beste restaurants editie 2018 is maandag 30 oktober bekendgemaakt.
Jeroen Achtien en Nelson Tanate nieuwe rechterhand Jonnie Boer
Maik Kuijpers vertrekt bij De Librije. De 31-jarige Kuijpers stopt eind december als chef-kok van het driesterrenrestaurant. Hij wordt opgevolgd door Jeroen Achtien en Nelson Tanate, die al jaren deel uitmaken van het team.
Samenwerking KLM en Thérèse en Jonnie Boer van De Librije
KLM gaat opnieuw samenwerken met Thérèse en Jonnie Boer, de eigenaren van De Librije in Zwolle. Vanaf vandaag worden maaltijden van de driesterrenchef geserveerd in de World Business Class. Thérèse gaat deel uitmaken van het wijnpanel om ervoor te zorgen dat de wijnen uitstekend passen bij de gerechten.
Video ChefsRevolution: Jonnie Boer over Vladimir Mukhin
Rusland op het podium van Theater De Spiegel in Zwolle, en dat was nog niet eerder het geval tijdens ChefsRevolution. Maandag 19 september is er een interactieve kookdemonstratie van Vladimir Mukhin van White Rabbit in Moskou. ‘Hij gaat jullie laten zien wat ik ook nog niet weet’, aldus Jonnie Boer.
Video ChefsRevolution: Jonnie Boer over Rasmus Kofoed
‘Een heel grote persoonlijkheid in meerdere opzichten’, aldus Jonnie Boer over de komst van Rasmus Kofoed naar ChefsRevolution. De chef van Geranium uit het Deense Kopenhagen betreedt het podium dinsdag 19 september voor een kookdemonstratie. ‘Drie Michelinsterren en winnaar van brons, zilver en goud bij de Bocuse d’Or.’
Video ChefsRevolution: Jonnie Boer over Eneko Atxa
‘Natuurlijk moeten we ook iemand uit Spanje hebben’, aldus Jonnie Boer over de topchefs die tijdens ChefsRevolution op 18 en 19 september een kookdemonstratie geven. Eneko Atxa van het Baskische driesterrenrestaurant Azurmendi in Larrabetzu betreedt in Zwolle het podium. ‘Natuurlijke en vooruitstrevende kookstijl, het talent van Spanje’, licht Jonnie toe.
Jonnie Boer en Jacob Jan Boerma op mondiale lijst met beste chefs
Mooi internationaal nieuws voor en van onze twee driesterrenchefs. Jonnie Boer van De Librije in Zwolle (plek 23) en Jacob Jan Boerma (97) van De Leest in Vaassen zijn opgenomen in de wereldranglijst van Le Chef. Het Franse tijdschrift rangschikt jaarlijks alle internationale toppers.
De koelkast van Jonnie Boer
In onze rubriek Mijn Koelkast kijken we vandaag in de koelkast van driesterrenchef Jonnie Boer. Thuis in zijn woning in hartje Zwolle. Hoe kan het ook anders, Jonnie heeft een paar spraakmakende spullen in zijn koelkast staan.
