Jonnie & Thérèse openen een derde vestiging van Brass Boer op het Blue Bay Resort op Curaçao
Jonnie & Thérèse Boer breiden hun Brass Boer-concept verder uit. Na de vestigingen op Bonaire en in Zwolle is het nu de beurt aan Curaçao. Aan de prachtig gelegen pier op het strand van het Blue Bay resort kun je vanaf maart 2022 genieten van de service en gerechten die
Jonnie en Thérèse Boer openen Brass Boer Thuis op 27 april
Jonnie en Thérèse Boer starten een nieuw restaurant in Zwolle. Het wordt een brasserie en krijgt de naam Brass Boer Thuis. De zaak gaat op 27 april open.
Jonnie en Thérèse Boer openen brasserie ‘nieuwe stijl’ in Zwolle
Jonnie en Thérèse Boer van De Librije starten in Zwolle met een ‘nieuwe stijl’ brasserie. Volgend jaar april moeten de deuren openen van Brass Boer Thuis. Het driesterrenkoppel exploiteert op Bonaire ook al een Brass Boer. ‘Er wordt een toegankelijke kaart gevoerd en lokale ingrediënten worden gemixt met wereldwijde invloeden.’
Nieuw restaurant voor Jacob Jan Boerma; De Leest sluit deuren
Jacob Jan Boerma en Kim Veldman openen begin volgend jaar een restaurant in Amsterdam. Dit betekent wel dat ze de deuren van driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen sluiten. ‘We zijn toe aan nieuwe culinaire uitdagingen en gaan ook internationaal onze vleugels uitslaan’, zo laat het duo weten in een persbericht.
Video: Eerste beelden Brass Boer Thuis in Zwolle
Brass Boer Thuis is open. Het nieuwe restaurant van Jonnie en Thérèse Boer, bekend van De Librije, heeft haar deuren geopend op de Nieuwe Markt in hartje Zwolle. ChefsFriends neemt een kijkje en krijgt uitleg over het eetfenomeen ‘brassen’.
Reserveer nu jouw tafel bij Brass Boer Thuis in Zwolle
Thérèse en Jonnie Boer hebben de reserveringslijn van Brass Boer Thuis in Zwolle geopend. Op Koningsdag, zaterdag 27 april, kun je één dag kennismaken met de nieuwste aanwinst van het driesterrenduo, vanaf 3 mei kun je zeven dagen per week terecht in het pand op de Nieuwe Markt.
Brasserie Carstens: Maik Kuijpers brengt boerderij naar hartje Amsterdam
Lekker zitten en makkelijk eten. Dat is volgens Maik Kuijpers (voorheen De Librije) het idee achter Carstens, een fonkelnieuwe brasserie van en bij hotel Park Plaza Victoria Amsterdam, pal tegenover het Centraal Station. ChefsFriends.nl schuift aan voor een lunch.
Dutch Cuisine thema BOERenmarkt XL van Chefs Revolution
Restaurant De Librije en Theater De Spiegel in Zwolle staan zondag 9 en maandag 10 september in het teken van de vierde editie van Chefs(R)Evolution. De kookdemonstraties zijn (helaas) uitverkocht, maar op de vrij toegankelijke BOERenmarkt XL kun je nog wel terecht.
ChefsRevolution 2016: Backstage met Jonnie en Thérèse
Spanning, ontlading, plezier. Jonnie en Thérèse Boer geven met hun tweedaagse gastronomische evenement ChefsRevolution het culinair aanzien van Nederland een enorme boost. Het publiek geniet zichtbaar en toont diep respect voor de initiatiefnemers. Een minidocumentaire van 5 minuten met unieke beelden van Jonnie en Thérèse achter de schermen.
ChefsRevolution: bijzondere foodtruck en stands op Boerenmarkt
Wie de nieuwe foodtruck van De Librije wil zien, moet naar de Boerenmarkt XL komen tijdens ChefsRevolution in Zwolle. Daar is onder andere Jimmm’s Foodtrekker te zien, de foodtruck van de zoon van Jonnie en Thérèse Boer.
Video ChefsRevolution: Jonnie over Tanja Grandits
Tanja Grandits is eigenaresse van het tweesterrenrestaurant Stucki in het Zwitserse Basel. Jonnie vertelt waarom hij haar voor ChefsRevolution heeft vastgelegd.
ChefsRevolution: gratis naar de Boerenmarkt XL
Wie wil proeven van streekproducten en topgerechten moet naar de Boerenmarkt XL in Zwolle. Deze markt is gratis te bezoeken tijdens Chefs(R)evolution op zondag 18 en maandag 19 september.
Video ChefsRevolution: Jonnie over Mauro Colagreco
Argentijnse roots en Italiaanse kookstijl met Franse invloeden. Mauro Colagreco betreedt zondag 18 september het podium van Theater De Spiegel in Zwolle tijdens ChefsRevolution 2016. ‘Hij heeft gewerkt bij Alain Ducasse en Alain Passard’, aldus Jonnie Boer. ‘Al die invloeden zie je terug op zijn bord en in de presentatie.’
Video ChefsRevolution: Jonnie over Virgilio Martinez
Zuid-Amerika wordt tijdens ChefsRevolution 2016 vertegenwoordigd door Virgilio Martinez. De chef van restaurant Central in Lima in Peru betreedt maandag 19 september het podium van Theater De Spiegel in Zwolle. ‘De demo die ik eens van hem heb gezien, was echt super interessant’, aldus Jonnie Boer van organisator De Librije.
Proef en beleef de BOERenmarkt XL tijdens ChefsRevolution
Het zal je niet zijn ontgaan: ChefsRevolution 2016 staat voor de deur. Zondag 18 en maandag 19 september vindt het Avant-garde Cuisinefestival plaats in en om De Librije en Theater De Spiegel. Een van de vrij toegankelijke activiteiten is de BOERenmarkt XL, waar je kennismaakt met producten uit Nederland.
Chef2Chef: Jonnie over Maik, Maik over Jonnie
Al tien jaar in Maik Kuijpers bij De Librije in Zwolle de rechterhand van driesterrenchef Jonnie Boer. In een nieuwe aflevering van Chef2Chef vertellen de twee afzonderlijk van elkaar wat ze van elkaar weten.
Jacob Jan Boerma jaar lang aan de slag voor KLM
KLM serveert vanaf 25 oktober 2015 de maaltijden van de Nederlandse driesterren topchef Jacob Jan Boerma in de World Business Class op de vluchten vanuit Amsterdam. Jacob Jan is de eerste chef-kok die een heel jaar lang de keuken van KLM gaat verrijken.
De Vrienden van ChefsFriends.nl
Ben jij producent of leverancier en ben je ook gek van goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen? Word dan vriend van ChefsFriends en profiteer van extra aandacht op en via ons platform en onze kanalen.
De Groene Lantaarn** lid van prestigieuze club Les Grandes Tables du Monde
Tweesterrenchef Jarno Eggen en gastvrouw Cindy Borger van restaurant De Groene Lantaarn** in Staphorst treden toe tot de prestigieuze club Les Grandes Tables du Monde. Eggen spreek van een ‘onbeschrijfelijke eer’.
Dit zijn de goedkoopste Michelinsterren van ons land
Michelin heeft een overzicht gemaakt van de goedkoopste sterren van Nederland. De rode gids wil daarmee laten zien dat het vooroordeel dat dergelijke restaurants per definitie duur zijn, onterecht is. In de lijst staan vijftien eetgelegenheden.
Zo zet Geert-Jan Vaartjes Friesland culinair op de kaart
Geert-Jan Vaartjes is wer thús! Na ervaringen in toprestaurants in Nederland en luxe hotels in de tropische oorden Mauritius en Vietnam is de geboren Fries nu succesvol in Wergea – onder de rook van Leeuwarden – en Dokkum. ‘Ik waardeer Nederland en Friesland meer door mijn werk in het buitenland.’
The Best Chef plaatst twee Nederlanders in top 100
De jaarlijkse top 100 van The Best Chef Awards telt in 2023 twee Nederlandse chefs. De lijst, gepresenteerd in Mexico, wordt volgens de initiatiefnemer samengesteld door de chefs zelf. Zij beoordelen elkaar op basis van persoonlijkheid, talent, ervaring en groei.
