Ronald Opten is de nieuwe maître-sommelier van Bougainville, het restaurant van vijfsterrenhotel TwentySeven in Amsterdam. Ronald keert daarmee terug in de hoofdstad, waar hij jaren werkzaam was voor het Amstel-hotel, en gaat samenwerken met Tim Golsteijn, die er de leiding heeft in de keuken.
Na een korte periode bij restaurant Olivijn in Haarlem kiest hij voor het prestigieuze TwentySeven, zo laat het hotel weten. ‘Ronald keert daarmee terug naar Amsterdam om vanaf april het culinaire team van sterrestaurant Bougainville te gaan versterken.’
Tim Golsteijn
De hoteleigenaar noemt Ronald ‘een zeer ervaren gastheer en vakman die met zijn gevoel voor gastheerschap in combinatie met de culinaire creativiteit van executive chef Tim Golsteijn de beleving van de gasten naar een nog hoger niveau kan tillen’.
Amstel-hotel
Ronald is SVH Wijnmeester en werkte eerder voor het Amstel-hotel en Landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort.
Lees ook:
Troef in Amsterdam: ‘Eerlijk, ambitieus en toegankelijk’
Dit Amsterdamse hotel treedt toe tot mondiale elite-collectie
Roos Stevens maître en sommelier bij Bridges Amsterdam
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Arditi Coffee (gebruik de code CF20 en krijg 20 procent korting), Info Food Labels & OnlinePrint, WTOL-Academy, Zeeuwsche Zoute, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Van der Valk Hotel Amsterdam Amstel start deze week met het koken volgens de nieuwe…
-
Hotel Okura Amsterdam introduceert Noëls Wijnverkenning, een bijzondere wijnproeverij onder leiding van Honorary Gastronomy Sommelier…
-
Het voormalige Paleis van Justitie in onze hoofdstad is omgebouwd tot een vijfsterrenhotel. Rosewood Amsterdam…
