Joris Peters restaurant Aan de Zweth
Blog

Anjeta en Joris Peters starten begin 2015 met Aan de Zweth. Ruim 2,5 jaar later is Joris sterchef en is de zaak volledig vernieuwd. ‘Zo’n restyling geeft energie, ook in de keuken.’ Het zijn woorden van Joris die wij volledig onderschrijven na een culinaire avond ‘aan de Zweth’.

Lees Verder
Nieuws

Joris Peters heeft nog geen jaar nodig om een Michelinster te koken. Met partner Anjeta neemt hij begin 2015 De Zwethheul over van Mario Ridder en (her)opent als Aan de Zweth. In december volgt de bekroning. Gesprek over de overname, de snelle ster, de periode daarna en zijn kookstijl.

Lees Verder
Mijn Koelkast

Joris Peters hoort sinds 2015 bij de culinaire elite. Al in zijn eerste jaar als eigenaar van restaurant Aan de Zweth in De Zweth ontving hij een Michelinster. De chef is echter ook vader van twee jonge kinderen. De combinatie maakte ons nieuwsgierig naar de inhoud van zijn koelkast thuis.

Lees Verder
Nieuws

‘Smaken die ik zelf heel erg lekker vind en die ook nog eens uitstekend passen bij het seizoen.’ Sterchef Joris Peters van restaurant Aan de Zweth in De Zweth vertelt voor onze camera over zijn signatuurgerecht met kalfstartaar, kreeft, sukade, ijs van Bloody Mary en schuim van komkommer.

Lees Verder
Nieuws

Restaurant Aan de Zweth in Schipluiden, net ten noorden van Rotterdam, bestaat tweeënhalf jaar. Dat wordt op een mooie manier gevierd met een jubileummenu. Dit menu wordt voor een periode van tweeënhalve maand aangeboden.

Lees Verder
Aan de Zweth Schipluiden
Nieuws

Restaurant Aan de Zweth in Zweth/Schipluiden is vijf plaatsen gestegen naar plek 78 in de Lekker Top 100 voor 2018 en viert dat met een speciaal arrangement. Als gast kun je vijf weken genieten van een vijf gangen inclusief een glas champagne voor 78 euro.

Lees Verder
Nieuws

Het met één Michelinster bekroonde Aan de Zweth in Zweth/Schipluiden is vernieuwd. Daardoor is nu ook het interieur aangepast aan de wensen van Anjeta en Joris Peters, die 2,5 jaar geleden eigenaren werden. De producten waarmee Joris graag werkt en het naastgelegen water komen terug in het restaurant.

Lees Verder
Nieuws

De restaurants Aan de Zweth in Schipluiden nabij Rotterdam en Sense in ’s-Hertogenbosch hebben zich aangesloten bij restaurantvereniging Alliance Gastronomique. Maandagavond 28 november is het lidmaatschap getekend tijdens het Alliance-eindejaarfeest in La Butte aux Bois in Lanaken.

Lees Verder
Nieuws

Toprestaurants kennen we van de geweldig opgemaakte borden en het bijzondere servies. Maar hoe krijg je er de koffie geserveerd? Een overzicht van een kopje koffie in topzaken.

Lees Verder