Favoriete delicatessenwinkels in Zuid-Holland van Joris Peters
Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenzaken in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Joris Peters van restaurant Aan de Zweth in Schipluiden.
Eindejaarsspektakel bij Joris Peters in restaurant Aan de Zweth
Aan de Zweth in Zweth/Schipluiden sluit het jaar in stijl af. Donderdag 28, vrijdag 29 en zaterdag 30 december kun je reserveren voor het ‘Eindejaarsspektakel’ in het met één Michelinster bekroonde restaurant. Eigenaren Anjeta en Joris Peters serveren een menu van vijf, zes of zeven gangen.
Als een vis in het water bij Joris en Anjeta in restaurant Aan de Zweth
Anjeta en Joris Peters starten begin 2015 met Aan de Zweth. Ruim 2,5 jaar later is Joris sterchef en is de zaak volledig vernieuwd. ‘Zo’n restyling geeft energie, ook in de keuken.’ Het zijn woorden van Joris die wij volledig onderschrijven na een culinaire avond ‘aan de Zweth’.
Video: Joris Peters over Aan de Zweth, de ster en zijn kookstijl
Joris Peters heeft nog geen jaar nodig om een Michelinster te koken. Met partner Anjeta neemt hij begin 2015 De Zwethheul over van Mario Ridder en (her)opent als Aan de Zweth. In december volgt de bekroning. Gesprek over de overname, de snelle ster, de periode daarna en zijn kookstijl.
De koelkast van Joris Peters
Joris Peters hoort sinds 2015 bij de culinaire elite. Al in zijn eerste jaar als eigenaar van restaurant Aan de Zweth in De Zweth ontving hij een Michelinster. De chef is echter ook vader van twee jonge kinderen. De combinatie maakte ons nieuwsgierig naar de inhoud van zijn koelkast thuis.
Smaken van het seizoen in signatuurgerecht sterchef Joris Peters
‘Smaken die ik zelf heel erg lekker vind en die ook nog eens uitstekend passen bij het seizoen.’ Sterchef Joris Peters van restaurant Aan de Zweth in De Zweth vertelt voor onze camera over zijn signatuurgerecht met kalfstartaar, kreeft, sukade, ijs van Bloody Mary en schuim van komkommer.
Jubileummenu bij Aan de Zweth in Schipluiden
Restaurant Aan de Zweth in Schipluiden, net ten noorden van Rotterdam, bestaat tweeënhalf jaar. Dat wordt op een mooie manier gevierd met een jubileummenu. Dit menu wordt voor een periode van tweeënhalve maand aangeboden.
Aan de Zweth: laat je verleiden door de liefdesbrief van Joris
De liefde vieren we dagelijks, maar op de dag dat we verkering kregen, doen we dat een beetje extra. Dit jaar kiezen we voor Aan de Zweth en ligt op de tafel een ‘liefdesbrief’ van chef Joris. Het is de start van een mooie en smakelijke avond.
Deze restaurants doen aan afhalen en/of bezorgen
De gedwongen sluiting in de strijd tegen het coronavirus heeft ertoe geleid dat veel van de betere restaurants in Nederland zijn begonnen met takeaway en/of delivery. Nu de deuren weer zijn geopend, zijn er ondernemers die ervoor hebben gekozen deze dienst te blijven aanbieden. Je vindt ze in dit overzicht.
Liveblog: dit doen restaurants in de strijd tegen het coronavirus
Restaurants zijn dicht tot maandag 1 juni. Hoe gaan zij om met de gedwongen sluiting en wat doen zij om toch omzet te genereren en jou te laten genieten van hun culinaire kunsten. In dit overzicht lees je waar jij terechtkunt en wat je kunt doen. Je suis horeca.
Jubileummenu bij Aan de Zweth in Schipluiden
Restaurant Aan de Zweth in Schipluiden tussen Delft en Rotterdam bestaat 5 jaar. Daarom is er in januari en februari een speciaal jubileummenu voor een vaste feestprijs.
Wijnmakersdiner met Barolo-wijnen bij Restaurant Aan de Zweth
Restaurant Aan de Zweth in Schipluiden staat donderdag 21 maart in het teken van Barolo-wijnen. In samenwerking met Artisanes Wines hebben de met een Michelinster bekroonde chef Joris Peters en sommelier Arnold Zwartkruis een wijnmakersdiner van vier gangen samengesteld.
Aan de Zweth viert stijging in top 100 Lekker met arrangement
Restaurant Aan de Zweth in Zweth/Schipluiden is vijf plaatsen gestegen naar plek 78 in de Lekker Top 100 voor 2018 en viert dat met een speciaal arrangement. Als gast kun je vijf weken genieten van een vijf gangen inclusief een glas champagne voor 78 euro.
Eerste bewegende beelden vernieuwd restaurant Aan de Zweth
Het met één Michelinster bekroonde Aan de Zweth in Zweth/Schipluiden is vernieuwd. Daardoor is nu ook het interieur aangepast aan de wensen van Anjeta en Joris Peters, die 2,5 jaar geleden eigenaren werden. De producten waarmee Joris graag werkt en het naastgelegen water komen terug in het restaurant.
Aan de Zweth en Sense nieuwe leden Alliance Gastronomique
De restaurants Aan de Zweth in Schipluiden nabij Rotterdam en Sense in ’s-Hertogenbosch hebben zich aangesloten bij restaurantvereniging Alliance Gastronomique. Maandagavond 28 november is het lidmaatschap getekend tijdens het Alliance-eindejaarfeest in La Butte aux Bois in Lanaken.
Zo drink je koffie in onze topzaken
Toprestaurants kennen we van de geweldig opgemaakte borden en het bijzondere servies. Maar hoe krijg je er de koffie geserveerd? Een overzicht van een kopje koffie in topzaken.