Favoriete delicatessenwinkels in Zuid-Holland van Joris Peters
Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenzaken in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Joris Peters van restaurant Aan de Zweth in Schipluiden.
Gransjean Wijnen en Delicatessen – Den Haag
‘Als we in Den Haag zijn, lopen we er vaak wel even binnen. Een fantastisch lekkere winkel, waar we komen voor charcuterie, kaasjes of wat dan ook. Gepassioneerde mensen en een groot assortiment.’
Gransjean.nl
Hoeve Zegenvrucht – Berkel en Rodenrijs
‘Van de familie Van der Burg. Tijdens een bezoekje een tijd geleden, ontstond hier het idee voor het aperitiefgarnituur ‘boter, kaas en eieren’. Ligt op enkele kilometers van ons vandaan in de polder. Een prachtig winkeltje met mooie producten uit de regio. Heerlijke zuivel van eigen boerderij. Op onze kaaswagen serveren wij enkel Hollandse kazen en de oude boerenkaas komt hier vandaan.’
Hoeve-zegenvrucht.nl
Hoeve Biesland – Delfgauw
‘Een ontzettend mooi initiatief: biologisch-dynamisch boeren en een kans bieden aan mensen die een bepaalde achterstand op de arbeidsmarkt hebben. Een zorgboerderij dus ook. Maar buiten dat een assortiment aan eerlijke en heerlijke producten. Groenten uit eigen tuin, brood uit eigen bakkerij et cetera.’
Hoevebiesland.nl
Angus Midden Delfland – Maasland
‘Hier zijn Bram van Dorp en Jaap Zegwaard in 2018 begonnen met het slachten van Black Angus-runderen. Bijna letterlijk op een steenworp afstand van ons restaurant. Natuurlijk gebruiken wij dit mooie kwaliteitsvlees op onze kaart. Beter van dichterbij is er niet en zelfs onze burgemeester is er trots op dat wij het gebruiken! Nou, dat is mooi meegenomen toch?’
Angusmiddendelfland.nl
DOK Home of Cooking – Den Haag
‘Eigenlijk geen echte delicatessenzaak, maar een kookwinkel. Heerlijk om in het weekeinde een half uurtje of uurtje rond te snuffelen. Hier kom ik nooit zonder lege handen naar buiten en daardoor kan Anjeta me altijd weer chanteren om mee naar kledingwinkels te moeten…’
Kookwinkel.nl
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: WTOL-Academy.nl, Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Laurent Smedts Import, Reitsma Seafood en R&R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
MIS NIETS!
Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief
Alles over goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen.
De auteur
