Video: Opvallend wijnstatement van Edwin Raben
Als er iemand is met bovenmatig veel wijnkennis en enthousiasme voor de Nederlandse wijnbouw, dan is het Edwin Raben. Voor de camera van ChefsFriends.nl geeft Edwin zijn mening over wat te schenken bij asperges en zalm, over de toekomst van de Nederlandse wijnbouw, én hij maakt een opvallend statement.
Diner met wijnen van Barone Ricasoli bij ’t Diekhuus in Terwolde
Wijnliefhebbers opgelet. Andrea Maiolatesi van het beroemde Italiaanse wijnhuis Barone Ricasoli in Toscane komt naar Nederland. Op 10 mei is hij bij restaurant ’t Diekhuus in Terwolde nabij Deventer om een speciaal diner toe te lichten.
Videodagboek: Job Huisman van wijnboerderij ’t Heekenbroek in Drempt
In de laatste week van de maand over de Nederlandse wijnbouw op ChefsFriends.nl, volgen we een dag lang een Nederlandse wijnboer. Job Huisman van Wijnboerderij ’t Heekenbroek in het Achterhoekse Drempt vertelt over hoe een gemiddelde voorjaarsdag in de wijngaard eruit ziet.
Vesper Hotel zet cuisine en wijnen van Gozo centraal
Vesper Hotel in Noordwijk staat de hele maand februari culinair in het teken van Gozo, een authentiek Maltees eiland in de Middellandse Zee. Bij de gerechten worden exclusieve wijnen uit Gozo geschonken.
Petro Kools van Da Vinci wint ‘genieten van wijn’-award
SVH Meestergastheer Petro Kools van Da Vinci in Maasbracht heeft maandag 9 januari de WIM-award in ontvangst mogen nemen. WIM staat voor ‘Wine in Moderation’, een internationaal initiatief dat als platform informatie geeft aan consumenten om verantwoorde wijnconsumptie te stimuleren. In het tweesterrenrestaurant staat een WIM-arrangement op de kaart.
Proeverij met Zuid-Afrikaanse Shiraz-wijnen bij De Hoefslag
De Zuid-Afrikaanse wijnmaker met Nederlandse roots Niels Verburg is maandag 14 november bij restaurant De Hoefslag in Bosch en Duin. Wijnhuis Luddite is bekend om haar Shiraz-wijnen en die zijn die avond te proeven. Chef Raoul Meuwese en zijn team zorgen voor een bijpassend viergangendiner.
Blog Bourgondisch Lifestyle: De Nederlandse Kaasplank
De traditie in Nederlandse kaas is de Goudse kaas, van rauwe of gepasteuriseerde melk, en gerijpt in diverse leeftijden, brokkel of met kruiden. Eigenlijk te eentonig om een mooi plateau van samen te stellen. Gelukkig hebben de open grenzen inspiratie gegeven en zien we meer bereidingswijzen van andere typen kazen.
Videoverslag: Wijncurcus op Mallorca
Videotorial – Manto Negro. Callet. Moll o Prensal. Druifsoorten van Mallorca die je geproefd moet hebben. Een groep wijnliefhebbers reisde onlangs naar het zonnige eiland voor een korte wijncursus. ChefsFriends mocht mee voor een videoverslag.
François Geurds maakt menu voor speciale Stellenbosch-wijn
De introductie van een bijzondere wijn uit Zuid-Afrika en gerechten zoals we die kennen van tweesterrenchef François Geurds. ChefsFriends is donderdag 10 maart gast bij een speciale lunch in FG Restaurant in Rotterdam. ‘Waar het bij wijn om gaat? Dat je een tweede glas wilt bestellen.’
Zuid-Afrikaanse wijnen van De Toren bij diner FG Restaurant
Een bijzondere avond donderdag 10 maart bij FG Restaurant in Rotterdam. François Geurds serveert in zijn tweesterrenrestaurant aan de Lloydstraat een exclusief vijfgangendiner met de mooiste wijnen van De Toren uit Zuid-Afrika. Een van die wijnen, De Toren Z 2013, wordt ter plekke officieel geïntroduceerd.
Proefschrift Wijnconcours: dit zijn de wijnen van het jaar
Wijnliefhebbers opgelet. Zondag 11 oktober zijn tijdens de 27e editie van Proefschrift Wijnconcours in Amsterdam de beste wijnen bekroond. Negentien wijnen werden, in verschillende categorieën, bekroond tot Wijn van het Jaar: daaronder zeven uit Frankrijk, drie uit Italië en twee uit Spanje. Kies jouw favoriet.
Werner Bouwknegt over wijn-app Vivino in Nederland
In ons land zijn 500.000 gebruikers van de wijn-app Vivino. In week 42 komt een Nederlandstalige versie beschikbaar. Werner Bouwknegt is in Nederland de eindverantwoordelijke. Wij haalden hem voor de camera en vroegen hem verder o.a. naar de Nederlandse wijnvoorkeuren (Vivino-gebruikers houden van zoet en van wijn uit Midden-Italië).
Zarzo Eindhoven succesvol bij mondiale wijn-spijswedstrijd
Mooi nieuws van restaurant Zarzo in Eindhoven. Eigenaar Adrian Zarzo Habraken en sommelier Randy Bouwer deden in Spanje met succes mee aan de prestigieuze wijn-spijswedstrijd Copa Jerez. Adrian werd uitgeroepen tot beste chef en hun hoofdgerecht en de daarbij geserveerde sherry scoorde het hoogst.
De Vrienden van ChefsFriends.nl
Ben jij producent of leverancier en ben je ook gek van goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen? Word dan vriend van ChefsFriends en profiteer van extra aandacht op en via ons platform en onze kanalen.
Nederland door de ogen van een foodie: must-visit eetgelegenheden
Advertorial – Als foodie ben je altijd op zoek naar culinaire ervaringen die je smaakpapillen prikkelen en je horizon verbreden. Nederland biedt een overvloed aan unieke locaties die je als liefhebber van goed eten en drinken niet mag missen. In deze blog plekken waar je must-visit eet- en drinkgelegenheden vindt.
Bekend restaurant Kaatje bij de Sluis in andere handen
Kaatje bij de Sluis is overgenomen. Het bekende sterrestaurant in Blokzijl is overgenomen door Thomas Deli en Lotte Veldman. Ze nemen de zaak over van Harald Hovenkamp en Peter Postma die als begeleiders enige tijd betrokken blijven bij het restaurant.
Tien jaar De Nieuwe Polderkeuken: omgeving als inspiratiebron
In het prachtige gebied de Krimpenerwaard huisvest restaurant De Nieuwe Polderkeuken. Eigenaar en chef-kok Frank Streefland laat zich in Stolwijk inspireren door de directe omgeving. Al tien jaar! Om dat jubileum te vieren, serveert hij een menu met tien klassiekers. Rik mag op uitnodiging proeven.
Hemingway in Bergen op Zoom verder als Restaurant 1397
Hemingway in Bergen op Zoom heeft een nieuwe naam. De eetgelegenheid in grand hotel en résidence De Draak in Bergen op Zoom gaat verder als Restaurant 1397. De naam refereert aan het jaar, waarin het horecabedrijf met zekerheid als herberg bestond.
Ondernemen in coronatijd: Sico de Moel van l’Invité
Ondernemen in coronatijd. Hoe gaat het met ‘onze’ chefs en eigenaren? Waar halen ze voldoening uit nu het restaurant opnieuw gesloten is, wat doen ze om geïnspireerd te blijven en hoe zien ze de toekomst van de gastronomie? In deze aflevering Sico de Moel van l’Invité in Amsterdam.
Sterrestaurant De Zwaan in Etten-Leur verder als Tilia
Sterrestaurant De Zwaan en bistro Het Lelijke Eendje in Etten-Leur gaan samen verder als restaurant Tilia. Dat besluit hebben de nieuwe eigenaren Mariëlle Vink en Carlo Chantrel genomen. In mei werd bekend dat het duo beide eetgelegenheden had overgenomen van Roland Peijnenburg.
Eigenaren ONE starten Bistro TWO in Roermond
Restaurant ONE krijgt een broertje. Vanaf september runnen Edwin Soumang en Bethany DeLong naast hun sterrestaurant ook een bistro in Roermond. Bistro TWO komt aan de Roerkade.
Foie royale in Dutch Cuisine-menu Bolenius Amsterdam
‘De opdrachtgever van de uitvinding van het product is een Nederlander, het geeft aan dat we moeten nadenken over verandering en het is goed van kwaliteit.’ Foie royale, het diervriendelijke alternatief voor ganzen- en eendenlever, heeft inmiddels een vaste plek op de kaart van Dutch Cuisine-restaurant Bolenius in Amsterdam.