Zalm gegaard op kaneel en basilicum op de OFYR
Videotorial – SVH Meesterkok Erik de Mönnink van De Swarte Ruijter (1 Michelinster) in Holten maakt vandaag een bijzonder visgerecht op de OFYR. Namelijk zalm gegaard op kaneel en basilicum.
De week op Instagram: de mooiste en smakelijkste foto’s
Instagram als inspiratiebron voor goed eten, goed drinken, goed reizen en goed slapen. De afgelopen week ontdekten we opnieuw de mooiste en smakelijkste foto’s op het populaire medium. Van restaurateurs en hoteliers én over restaurants, hotels en Nederlandse bestemmingen. Een overzicht.
Blog: Culinaire treinreis ‘t Lansink met oude stoomlocomotief
Goed eten, goed drinken, goed reizen. Alles komt samen in het pop-up restaurant op rails van Tuindorphotel & Restaurant ’t Lansink in Hengelo. Een culinair verslag van een bijzondere treinreis door het Twentse land.
Goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen op Instagram
Aan foto’s die betrekking hebben op goed eten, goed drinken, goed slapen en goed reizen geen gebrek op het wereldwijde web. Ook hoteliers en restaurateurs plaatsen met regelmaat beelden op Instagram, waarvan het water ons in de mond loopt. De selectie van de afgelopen week.
Oudste hotel Nederland wil Bib Gourmand met restaurant Hemingway
Het bruist weer bij De Draak in Bergen op Zoom. In 2013 wordt het hotel getroffen door een verwoestende brand, maar eigenaar Frans Hazen komt alle tegenslag te boven. Hij barst van de ambities. Een daarvan is een Bib Gourmand voor restaurant Hemingway. ChefsFriends mocht proeven.
Culinair genieten tijdens eerste editie Grand Gala des Patrons
ChefsFriends was zondag 24 januari getuige van de eerste editie van het Grand Gala du Patrons. Bij De Landgoederij in Bunnik serveerden de 22 bij Les Patrons Cuisiniers aangesloten restaurants een galadiner aan 250 gasten. Een blogverslag in tekst en beeld.
Parkheuvel Rotterdam met vernieuwde keuken nieuwe jaar in
Tweesterrenchef Erik van Loo heeft de afgelopen weken geïnvesteerd in zijn Rotterdamse Parkheuvel. De keuken is voorzien van onder andere een nieuwe vloer en een nieuwe koelcel, in het restaurant zijn wat aanpassingen gedaan aan het interieur en de lounge heeft nieuwe stoelen.
Mooiste foto’s van Instagram afgelopen week
Topchefs en general managers van onze betere hotels volgen we op de voet. Zo ook op Instagram. Hieronder een selectie van de mooiste, lekkerste en beste foto’s van de afgelopen dagen, geselecteerd door ChefsFriends.nl.
De exotische en verrassende smaakcombinaties van Soenil Bahadoer
Surinaamse roots, Indiase voorouders en opgegroeid in Brabant. Het zijn de ingrediënten voor de kleurrijke kookstijl van Soenil Bahadoer, de energieke eigenaar van tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen.
21 keer Kerst op Instagram
Nederland heeft afgelopen weekend massaal geoefend voor Kerst. Talloze klassiekers en nieuwe gerechten kwamen voorbij op Instagram. Een selectie met de lekkerste Kerstgerechten.
Elf keer rode biet op Instagram
Deze week staat de rode biet in de schijnwerper in deze rubriek op ChefsFriends. Vroeger beschouwd als armemensenkost, tegenwoordig veel meer een specialiteit. Wij zochten op Instagram naar de mooiste foto’s van de afgelopen week. Ter inspiratie.
Luxe strandhuizen van Landal op strand van Hoek van Holland
Landal GreenParks introduceert in februari 2016 Landal Beach Villa’s Hoek van Holland in de badplaats Hoek van Holland tussen de Nieuwe Waterweg en de Strandboulevard. De twintig luxe 4- tot 6-persoons-beach-villa´s worden geplaatst op het strand aan de voet van de duinen.
Bilderberg en Laurent-Perrier serveren champagnemenu
Bilderberg biedt jou de gelegenheid te genieten van een uniek Laurent Perrier Experience Menu bij drie in de Lekker500 opgenomen restaurants van de hotelketen. Het gaat om De Kersentuin in Amsterdam, The Park in Rotterdam en De Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag.
10 lekkere herfstwijnen
Donkere avonden. Buiten is het fris en regelmatig guur, binnen warm en gezellig. Het is herfst. Mooie tijd voor een fijn glas wijn. We zetten de lekkerste herfstwijnen op een rij.
Rijks Amsterdam viert 1-jarig bestaan met culinaire proeverij
Rijks Restaurant in het Rijksmuseum in Amsterdam viert het 1-jarig bestaan zondag 1 november met het exclusieve wijn- en culinaire evenement Rijks® Culinair. Chef-kok Joris Bijdendijk serveert kleine gerechtjes en je maakt als gast kennis met de wijnen die in de hoofdstad op de kaart staan.
Kookboek van foodies en topkoks voor het goede doel
Op wereldvoedseldag op 16 oktober verschijnt een bijzonder kookboek. Een kookboek vol met recepten van gerechten van foodies, topkoks en bn’ers. De opbrengst gaat naar schoolmaaltijden voor kinderen in Malawi.
Video: tweesterrenchefs en Henk Borst over FIJNproeven.nl
Drie vooraanstaande restaurantverenigingen hebben een eigen restaurantweek in het leven geroepen. Van 12 tot en met 18 oktober is de eerste editie van FIJNproeven.nl en kun je bij meer dan honderd toprestaurants genieten van een driegangenlunch of -diner voor een vanaf-prijs van 37,50 euro. Reserveren kan via de website FIJNproeven.nl.
Vlog: Groenten van Schouwen-Duiveland in de hoofdrol
ChefsFriends.nl was onlangs in Zeeland. Niet alleen vanwege de oesters, maar ook om andere streekschatten te ontdekken. Richard bezocht drie groentekwekers op Schouwen-Duiveland en maakte deze vlog.
Smaakcombinaties sleutel voor meer Nederlandse oesterconsumptie
De Nederlandse oester is van goede kwaliteit dit jaar. Maar er zijn zorgen. Zorgen over de toekomst nu een Japanse zeeslak roet in het eten dreigt te gooien. Jannis Brevet van Inter Scaldes hoopt op een snelle oplossing, want hij weet met zijn smaakcombinaties wel raad met dit tweekleppige weekdier.
Voortvarende start vernieuwde De Kersentuin in Amsterdam
Stefan van Sprang van Aan de Poel in Amstelveen mag het roemruchte De Kersentuin van nieuw elan voorzien. Donderdag 10 september was de officiële opening van het restaurant van het Bilderberg Garden Hotel in Amsterdam. De tweesterrenchef en chef-kok Wessel Ruijmgaart en hun team zorgden voor een prachtige start.
Merlet in Schoorl presenteert nieuwe chef Jonathan Zandbergen
Wie wil genieten van de Franse keuken in lichte(re) vorm en lokale producten, moet naar Merlet in Schoorl. Daar kookt sinds 1 augustus de 30-jarige Jonathan Zandbergen, door velen gezien als een van de culinaire talenten in de Nederlandse gastronomie. Deze week werd hij gepresenteerd, ChefsFriends mocht proeven.
Geniet op Ibiza van menu van Nederlandse sterrenchef
Vier door Michelin bekroonde chefs koken van dinsdag 8 tot en met zondag 27 september in een pop-up restaurant op het Spaanse eiland Ibiza. Mooie pr voor de topgastronomie in ons land en jij als food- en travelliefhebber kunt vanaf vandaag een plekje aan tafel reserveren bij dit Nederlandse initiatief.