Sonja en Nico Boreas van start met Sabero in Leende
Sonja en Nico Boreas openen hun huiskamerrestaurant in Leende. Ze hebben daar een vrijstaande woning gekocht en gaan vanaf 17 maart in een uitbouw verder met Sabero, dat tot voor kort was gevestigd in Roermond. ‘Na een grondige verbouwing zijn we van mening dat een bezoek voor iedere gelegenheid mogelijk is.’
Bram Helleman: ‘Nico Boreas stelt nooit teleur’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Bram Helleman van Restaurant Zout&Citroen in Oosterhout.
Nieuw restaurant voor Nico en Sonja Boreas
Er is nieuws rondom Nico en Sonja Boreas. Het koppel dat jarenlang in de top van de vaderlandse gastronomie een rol speelde, gaat een nieuw restaurant starten.
Jan Sobecki neemt restaurant Boreas over
Jan Sobecki, de huidige chef-kok van Chapeau! in Bloemendaal, neemt restaurant Boreas van Nico en Sonja Boreas over. Dat meldt MissetHoreca.nl.
Michelin 2025: dit zijn de nieuwe Nederlandse sterren
In de Nederlandse Michelingids voor 2025 staan 501 restaurants. Daarvan zijn er sinds maandag 7 oktober 122 bekroond met minimaal één ster. Na anderhalf jaar was er weer een gidslancering en dat leverde één nieuw tweesterrenrestaurant op, tien nieuwe eetgelegenheden met één ster en acht nieuwe groene sterren.
Liefst tien restaurants toegevoegd aan gids Michelin
Michelin voegt vanaf de maand april liefst tien nieuwe restaurants toe aan de gids. Of ze (ook) een Bib Gourmand, een ster of een groene ster krijgen, wordt bekendgemaakt tijdens de lancering van de nieuwe gids, in oktober in Maastricht.
Casimir Evens en Lotte Bloem openen Odille restaurant
Lotte Bloem en Casimir Evens hebben in het Brabantse Sint-Oedenrode Odille geopend. Het restaurant kenmerkt zich door een open keuken met drie blokken in het hart van de zaak en daaromheen de tafels en stoelen. ‘Iedere gast heeft eersterangs zicht op een specifieke sectie van de keuken.’
Flicka viert 5-jarig bestaan: ‘Frietlunch en eerste menu opnieuw’
Restaurant Flicka in Kerkdriel bestaat vijf jaar. Begin oktober vieren Merlijn van den Bosch en Thomas van Santvoort dat heuglijke feit. Tijd dus om met de chef te bellen. ‘Er komt een collega koken, we maken ons eerste menu maar dan 2022-stijl en we denken aan een frietlunch.’
Sabero Roermond dicht: ‘Openen restaurant in ons huis in Leende’
Sonja en Nico Boreas stoppen in Roermond met hun met twee Michelinsterren bekroonde restaurant Sabero. Hoogste tijd om te bellen met Nico, die ook goed nieuws heeft. De ondernemers gaan in Leende onder dezelfde naam verder, maar met een ander concept. ‘We noemen het een huiskamerrestaurant.’
De favoriete restaurants in Limburg van Bart Ausems
Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer sterchef Bart Ausems van Tout à Fait in Maastricht.