Home / Chef2Chef / Chef2Chef: Dennis over Jurgen, Jurgen over Dennis

Chef2Chef: Dennis over Jurgen, Jurgen over Dennis

De signatuur van de één is ‘verfrissend, modern en nooit over the top’, de ander kookt ‘spannend, met niet te veel poespas en toch geraffineerd’. In deze aflevering van Chef2Chef beantwoorden executive chef Dennis Kuipers en chef de cuisine Jurgen van der Zalm van restaurant Vinkeles vragen over de ander.

Vinkeles huisvest in Hotel The Dylan aan de Keizersgracht in Amsterdam en is aangesloten bij restaurantvereniging Alliance Gastronomique.

Het restaurant is in het bezit van één Michelinster, heeft 17,5 punten Gault&Millau en staat op plek 28 in de top 100 van Lekker.

Dennis Kuipers
Dennis Kuipers is de executive chef, Jurgen van der Zalm werkt in de keuken als chef de cuisine.

Onafhankelijk van elkaar geven ze antwoord op een aantal vragen. Onder andere over de signatuur van de ander.

Signatuur
‘Spannend, met niet te veel poespas en toch geraffineerd’, zo omschrijft Jurgen die van Dennis. En Dennis noemt de stijl van Jurgen ‘verfrissend, modern en nooit over the top’.

Waar het ook over gaat, zijn ‘Dennis’ Duifje’ en de bijzondere hobby van Jurgen.

Dennis en Jurgen zijn het zesde koppel dat voor de camera van ChefsFriends verschijnt voor de rubriek Chef2Chef. Hier kun je zien wie hen voorgingen.

Lees verder

Schrijf je in en mis niets!

Ontvang Gratis ons wekelijks magazine in in je mailbox en mis niets!

De beste gerechten van de beste chefs!

De beste chefs delen hun beste gerechten in onze recepturenbank. En nu denk je wellicht: die kan ik toch niet maken. Jawel hoor. De ingrediënten en benodigde apparatuur zijn afgestemd op de thuiskok, die in zijn eigen keuken graag bakt, grilt en stoomt.

De recepturenbank is gevuld met gerechten van diverse sterrenkoks, maar toegankelijk gemaakt voor de hobbykok. Lekker thuis koken met recepten van Jonnie, Michel en Hans.

Kijk rond in onze showroom

Onze showroom is gevuld met de leukste en lekkerste producten en diensten. Je kunt er terecht voor aanbiedingen, smakelijke kortingen en andere voordelen.

Snuffel er eens rond en laat je inspireren. Als cadeau voor jezelf of om anderen mee te verrassen.

© Copyright ChefsFriends.nl – Een activiteit van R & R media en advies.