Inter Scaldes op 1 in restaurantgids Lekker
Het beste restaurant van Nederland is volgens restaurantgids Lekker Inter Scaldes in Kruiningen. Gevolgd door De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen. Hoogste nieuwe binnenkomer is Tribeca in Heeze en grootste stijger is Bord’eau in Amsterdam.
Nieuwe identiteit voor restaurant SERRE. in Okura Hotel Amsterdam
Okura Hotel Amsterdam heeft restaurant SERRE. een nieuwe identiteit gegeven. Het restaurant heeft een stoere look, is laagdrempeliger en richt zich nog meer op locals. Chef Marc van der Tang geeft tekst en uitleg.
Chef2Chef: Jan over Pim, Pim over Jan
Pim Jochems liep stage in de keuken van het met één Michelinster bekroonde restaurant Bretelli in Weert. Nu is hij al weer een aantal jaren de rechterhand van chef-kok en eigenaar Jan Marrees. ‘Zijn lekkerste gerecht vind ik de ravioli’, aldus Pim.
Chef2Chef: Jonnie over Maik, Maik over Jonnie
Al tien jaar in Maik Kuijpers bij De Librije in Zwolle de rechterhand van driesterrenchef Jonnie Boer. In een nieuwe aflevering van Chef2Chef vertellen de twee afzonderlijk van elkaar wat ze van elkaar weten.
Hoogst haalbare Europese classificatie voor Hotel Okura Amsterdam
Aan Hotel Okura Amsterdam is het eerste sterrenschild overhandigd dat hoort bij de Europese Vijfsterren Superior rating. Daarmee is Hotel Okura Amsterdam het eerste hotel van Nederland dat deze classificatie ontvangt.
De Librije en De Leest hoog in ranglijst La Liste
Onze eigen driesterrenrestaurants De Librije en De Leest hebben een plekje gekregen op de lijst van La Liste, een ranglijst met beste restaurants ter wereld. Beide Nederlandse topzaken staan bij de eerste 25.
Gault&Millau 2016: De Leest, Inter Scaldes en De Librije aan kop
Inter Scaldes in Kruiningen, De Leest in Vaassen en De Librije in Zwolle hebben in de culinaire gids Gault&Millau 2016 19,5 punten. Het maximum is 20 punten, maar die zijn niet uitgereikt. Tot Chef van het Jaar werd uitgeroepen Michel van der Kroft van ’t Nonnetje in Harderwijk.
Chef2Chef: Rogér over Keng, Keng over Rogér
Rogér Rassin en Keng Vichianrat werken inmiddels 6,5 jaar samen in de keuken van La Rive, het sterrestaurant van het Amstel-hotel in Amsterdam. ChefsFriends.nl haalde het duo voor de camera voor de rubriek Chef2Chef. Onafhankelijk van elkaar geven ze antwoord op vragen die gaan over de ander.
Nederlandse sommeliers verkopen bijzondere wijnboxen
Ze noemen zichzelf dé nieuwe start-up van 2015. We are sommos is een club met daarin zes gerenommeerde sommeliers. Ze geven niet alleen adviezen online, maar stellen eens per twee maanden eveneens een box met zes bijzondere wijnen samen, die door jou als consument is te bestellen.
De meest memorabele eetmomenten van Willem Kool
Willem Kool werkt 10 jaar voor het Stan Huygens Journaal. Dagelijks zet hij zijn vork in een bord sterreneten, borrelt hij met captains of industry en proost hij met succesvolle wijnhandelaren. Hoogste tijd om Willem naar zijn drie meest memorabele eetmomenten te vragen.
ArtDeli Amsterdam start met gastchefs: Onno Kokmeijer begint
Heb je een bezoek aan het in mei geopende ArtDeli in Amsterdam op de planning staan, dan kun je dat vanaf oktober een extra culinaire dimensie geven. Het restaurant van het food-, design- en kunstinitiatief introduceert gastchefs. Onno Kokmeijer van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu en zijn rechterhand Arjan Speelman trappen af.
Chef2Chef: Onno over Arjan, Arjan over Onno
Arjan Speelman is al dertien jaar de rechterhand van Onno Kokmeijer bij Ciel Bleu, het tweesterrenrestaurant van hotel Okura Amsterdam. Hun verleden samen gaat zelfs nog verder terug. ChefsFriends reisde naar de hoofdstad en haalde het duo voor de camera voor onze rubriek Chef2Chef.
Samenwerking KLM en Thérèse en Jonnie Boer van De Librije
KLM gaat opnieuw samenwerken met Thérèse en Jonnie Boer, de eigenaren van De Librije in Zwolle. Vanaf vandaag worden maaltijden van de driesterrenchef geserveerd in de World Business Class. Thérèse gaat deel uitmaken van het wijnpanel om ervoor te zorgen dat de wijnen uitstekend passen bij de gerechten.