Nonchalante perfectie met Nico Klaver bij ‘t Kalkoentje in Rhenen
Het goede van het oude en het goede van het nieuwe. Dat is voor de energieke Nico Klaver de basis van ’t Kalkoentje in Rhenen. Al 30 jaar. Dus is het tijd voor een jubileumlunch en ChefsFriends schuift aan.
Eigen seizoensbier voor Orangerie De Pol in Doetinchem
Orangerie De Pol in Doetinchem heeft een eigen bier gelanceerd. ‘Doetinchems Donker’ is een traditioneel gebrouwen Duits Schwarzbier en speciaal gebrouwen als begeleider van gerechten van de herfst- en winterkaart van het recent geopende restaurant, dat is gevestigd in een opvallende kas.
Karel V in Utrecht heeft met IJzerhard een eigen bier
Brouwerij Oproer en Karel V hebben IJzerhard gelanceerd. De naam van dit bier is een andere benaming voor het kruid verveine. Chef de cuisine Vito Reekers daagde de brouwer uit, met als resultaat een ‘smaakvolle sensatie’. Tot en met 8 september kan het worden geproefd met een bijpassend gerecht.
Blueness van Sergio Herman in Strandhotel Cadzand open
Blueness heeft de deuren geopend in Cadzand-Bad. In de gloednieuwe lobby van het Strandhotel presenteert Sergio Herman in zijn nieuwste zaak zijn Zeeuwse interpretatie van de Japanse keuken. ‘Wat je kunt verwachten? Zo’n twintig gerechten met diepe umamismaken en een fris accent.’
Sergio Herman opent Blueness in Strandhotel Cadzand
Een nieuwe zaak voor Sergio Herman. In het Strandhotel in Cadzand opent begin augustus Blueness. In deze eetgelegenheid draait het om Japans georiënteerde cocktails en barfood. ‘We misten nog een goede lobbybar met een internationale uitstraling’, aldus de chef over zijn derde horecaconcept in de badplaats.
Zomerarrangement bij Herberg Onder de Linden in Aduard
Een smakelijk zomerarrangement in de maand juli bij Onder de Linden in Aduard. Eerst aan tafel – bij mooi weer op het terras – genieten van een zesgangendiner met bijpassende wijnen, daarna overnachten in een van de prachtig gerenoveerde kamers en de volgende ochtend afsluiten met een heerlijk ontbijt.
Zilte zilver uit de haring-ontdooi-container
Expertblog – Een goede maatjesharing moet vrij blank vlees hebben, een frisse, zilte geur afgeven en ook een zilte romige smaak bezitten. Dat romige houdt verband met het vetgehalte, dat rond de 20 procent moet liggen. Het vlees moet mals, maar stevig zijn.
Nieuwe sommeliers voor Cordial en Tribeca
Cordial in Oss en Tribeca in Heeze krijgen beiden een nieuwe sommelier. Aanleiding is de transfer van SVH Wijnmeester Roy Pelgrim.
Gijs Verbeek nieuwe chef-kok Hotels van Oranje Noordwijk
Hotels van Oranje in Noordwijk heeft Gijs Verbeek aangesteld als chef-kok. Gijs komt over van Central Park in Voorburg en wordt verantwoordelijk voor restaurant DUTCH! en grand café ’t Elfde Gebod. Friso Bouwmeester is de nieuwe restaurantmanager van Dutch.
Jazz and Wine & Dine bij Tante Kee
Smakelijke gerechten, heerlijke wijnen en lekkere muziek. Dat zijn de ingrediënten van onze Jazz and Wine & Dine, zaterdag 30 juni op het terras van Tante Kee in Kaag.
Extra gang en wijn gratis bij Le Mortier in Haarlem
Restaurant Le Mortier in Haarlem, goed voor een notering in restaurantgids Lekker, heeft tot aan de zomer een leuke actie. Wie vier of meer gangen bestelt, krijgt een extra gang inclusief een glas bijpassende wijn gratis.
Mondiale prijs voor cocktail hotel TwentySeven Amsterdam
Hotel TwentySeven in Amsterdam is nog maar recent geopend, de eerste prijs is echter al binnen. Head bartender Eric van Beek is winnaar van de gerenommeerde Global Bacardi Legacy 2018-competitie. Zijn ‘spoken word’-cocktail Carino is tijdens de finale in Mexico tot de beste gekroond.
Herman den Blijker verkoopt Las Palmas aan Eveline Wu
Las Palmas in Rotterdam heeft een nieuwe eigenaar. Herman den Blijker heeft het restaurant per 1 april verkocht aan Eveline Wu, die in het pand op de Wilhelminapier een nieuw concept introduceert. De bekende tv-kok blijft als adviseur verbonden aan de bekende eetgelegenheid.
Kamers Golden Tulip Strandhotel Westduin in Koudekerke gerenoveerd
Golden Tulip Strandhotel Westduin in het Zeeuwse Koudekerke heeft een restyling achter de rug. De hotelkamers en badkamers van het kusthotel zijn vernieuwd.
The Dylan Amsterdam onthult nieuwe kamerstijl
The Dylan Amsterdam onthult 14 gerestylde kamers. De nieuwe kamerstijl, welke de naam ‘Amber’ draagt, vormt de nieuwste toevoegingen aan de drie bestaande kamerstijlen ‘Loft’, ‘Loxura’ en ‘Serendipity’.
Energiek koppel timmert aan de weg met Beyerick in Zeist
Restaurant Beyerick in Zeist is een nieuwe weg ingeslagen. Met Marcel en Rosalie Heintzberger aan het roer. ChefsFriends.nl schoof aan bij een speciale lunch.
De juiste kaas op het juiste moment
Expertblog – Kaas kan altijd en overal. Maar voor dat extra’s is het belangrijk om op het juiste moment de juiste kaas te serveren. Welke kaas voor welk moment?
Nieuwe kamers voor Golden Tulip Zevenbergen
Het Noord-Brabantse Golden Tulip Zevenbergen bestaat dit jaar 15 jaar en begint 2018 met een frisse start. Zo kregen de kamers, gangen en vergaderzaal een complete restyling, geheel passend in de nieuwe look en feel van Golden Tulip.
Blog: Van der Valk aanwinst voor culinair en cultureel Leeuwarden
Leeuwarden is culturele hoofdstad van Europa. ChefsFriends.nl ging naar de Friese hoofdstad en genoot van het nieuwe Van der Valk Hotel Leeuwarden. Waar de ‘culi Valk’ zijn vleugels uitslaat.
Restyling voor ’t Nonnetje in Harderwijk
’t Nonnetje in Harderwijk gebruikt de korte wintersluiting voor een restyling van het restaurant. Wat blijft is eten in bistrostijl op tweesterrenniveau, het unieke kenmerk van het toprestaurant.
Menu ‘van grond tot mond’ bij Het Seminar in Zenderen
Het Seminar in Zenderen slaat een andere weg in. Het Twentse kwaliteitsrestaurant heeft een nieuwe eigenaar en wil zich nog meer toeleggen op de herkomst van producten.
Café Americain wil met Peter Gast weer Amsterdamse huiskamer zijn
Iconisch en karakteristiek: Café Americain. Al in de jaren vijftig ontmoetingsplaats voor Amsterdammers. Met uitzicht op het bruisende Leidseplein. Na een flinke verbouwing en de aanstelling van Peter Gast als (nieuwe) signatuurchef moet het weer de huiskamer zijn waar locals (en toeristen) graag komen. ChefsFriends maakt kennis.