Richard Kok
Cas Pikaar: ‘Hert, Cuchara en ‘t Nonnetje’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Cas Pikaar van Restaurant Pikaar in Hilvarenbeek.
Bram Helleman: ‘Nico Boreas stelt nooit teleur’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Bram Helleman van Restaurant Zout&Citroen in Oosterhout.
Robert Heida over het belang van goed onderhoud
Wat is het belang van goed onderhoud van jouw koffiemachine? Onze koffievriend Robert Heida van Non plus ultra coffee & more, die ons maandelijks meeneemt in de wondere wereld van koffie, geeft tekst en uitleg aan de hand van een demonstratie.
Lammert de Vries: ’30 frikandellen in het frituurmandje’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Lammert de Vries van Landgoed Groot Warnsborn in Arnhem.
Piepjonge ondernemers geven met Soirée nieuw culinair elan aan Velp
Gelderland heeft er met Soirée een spraakmakend restaurant bij. De restobar staat voor roaring twenties, bourgondisch en no nonsense, en is gevestigd in de Hoofdstraat in Velp, nabij Arnhem. Richard prikt er een fonkelnieuwe vork en maakt kennis met de piepjonge ondernemers achter deze culinaire aanwinst voor de regio.
Koks van Flore** winnen kookwedstrijd Gouden Koksmuts
Jasper Panis en Max Risselada van Restaurant Flore** in Amsterdam zijn de winnaars van de kookwedstrijd Gouden Koksmuts op de vakbeurs Horecava. Tijdens de finale op de Horecava versloegen ze koks van andere gerenommeerde restaurants.
WTOL Academy over alcoholvrije dranken
Steeds vaker is januari de maand waarin we minder of geen alcohol drinken. Is dit een trend, hype of blijvertje? Pepijn van WTOL Academy geeft tekst en uitleg.
René Koelman over kaas lekker gezond
Het is weer tijd voor goede voornemens. Dus beginnen we het jaar gezond. Onze kaasvriend René Koelman heeft zijn maandelijkse videoblog hier volledig op afgestemd.
Het ‘kleinste restaurant van Nederland’ op Horecava
Partnercontent – Nice to Meat, L’Exception en Schmidt Zeevis presenteren zich gezamenlijk op de Horecava 2023 in de RAI in Amsterdam. Tijdens deze dagen is er op de stand (0106, hal 8) een mini-restaurant ingericht waar gasten de meest revolutionaire en lekkerste ‘Surf, Turf & Wine Special’ kunnen proeven.
Twee vacatures bij kwaliteitsslagerij Nice to Meat
Vacature – Nice to Meat is op zoek naar een (key) accountmanager en een medewerker kwaliteitsdienst die de kwaliteitsslagerij gaan helpen om aan de top te blijven.
Jubilerend restaurant Olde Marckt trekt 27-jarige topchef aan
Restaurant Olde Marckt in Aalten bestaat volgend jaar 25 jaar en gaat de volgende stap zetten in kwaliteit en smaak. Per 1 januari staat een nieuwe chef-kok aan het roer. Deze chef is geen onbekende en werkte voor diverse sterrestaurants.
Mikel Pouw van Nice to Meat over Côte de Boeuf (+recept)
Mikel Pouw, de slager van Nice to Meat, geeft vleescollege op ChefsFriends.nl. Deze keer gaat het over Côte de Boeuf, misschien wel het ultieme stukje vlees tijdens Kerst.
Bourgondisch Lifestyle Beverwijk verder als franchise
Partnercontent – De kaas- en delicatessenwinkel Bourgondisch Lifestyle in Beverwijk krijgt een toekomst als franchisevestiging. Eigenaar René Koelman van Bourgondisch Lifestyle en groothandel Kaasfort Amsterdam heeft per 1 januari 2023 Corina en Mark van Kimmenaede aangetrokken als franchisenemers.
René Koelman over dé kaasplank voor Kerst 2022
Een kerstkaasplank zoals je nog nooit hebt gezien in december. René Koelman van Bourgondisch Lifestyle presenteert dé kaasplank voor Kerst dit jaar. Eentje in de categorie Flink Uitpakken. Deze bijdrage is gemaakt in samenwerking met Bourgondisch Lifestyle, één van de vrienden van ChefsFriends. Voor meer informatie over en/of het bestellen
Robert Heida over Arabica en Robusta
Wat is het verschil tussen Arabica en Robusta? Onze koffievriend Robert Heida van Non plus ultra coffee & more, die ons maandelijks meeneemt in de wondere wereld van koffie, geeft tekst en uitleg over de koffiesoorten. Deze bijdrage is gemaakt in samenwerking met Arditi Coffee, één van de vrienden van
Mikel Pouw van Nice to Meat over hert (+recept)
Mikel Pouw, de slager van Nice to Meat, geeft vleescollege op ChefsFriends.nl. Deze keer zet hij zijn mes vakkundig in hert en geeft uitleg en tips over dit prachtig stukje vlees.
Gelimiteerde wijnen van Maison Castel bij restaurant Aan de Poel
Restaurant Aan de Poel heeft de wijnkaart uitgebreid met wijnen van Maison Castel. Het gaat om een gelimiteerde oplage Franse wijnen uit vijf appellations. De wijnen zijn recent gepresenteerd in Nederland en exclusief verkrijgbaar bij het Amstelveense tweesterrenrestaurant.
Restaurant Fred naar nieuwe locatie en dit zijn de beelden
Restaurant Fred verhuist in Rotterdam. Het tweesterrenrestaurant van chef-kok en eigenaar Fred Mustert opent binnenkort de deuren in de plint van de gloednieuwe Terraced Tower aan de voet van de Willemsbrug in het hart van de Maasstad.
Jeroen Sportel van Vive la Vie Chef van het Jaar bij JRE-Nederland
Restaurant Vive la Vie in Groningen is met eigenaar en chef-kok Jeroen Sportel in de prijzen gevallen. Sportel werd uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2023 door restaurantvereniging JRE-Nederland.
Victor Fielmich en Elvira Kemman openen Bistro ElVi in Bergen
Chef Victor Fielmich en gastvrouw-sommelier Elvira Kemman hebben Bistro ElVi in het Noord-Hollandse Bergen geopend. Het paar serveert er Franse klassiekers in een hedendaags jasje gemaakt van veelal regionale producten en runde eerder restaurant ElVi in Utrecht, dat in alle toonaangevende restaurantgidsen was opgenomen.
Momentwijnen: Black Friday
Black Friday is misschien wel dé koopjesdag van het jaar. Jan-Jaap geeft er een mooie draai aan en zet Nederlandse wijnen op deze shopdag op de voorgrond.
Videoverslag masterclass Bourgondisch Lifestyle en ChefsFriends
De eerste masterclass van Bourgondisch Lifestyle en ChefsFriends is goed in de smaak gevallen. In Kaasfort Amsterdam kwamen liefhebbers van goed eten en goed drinken op deze unieke locatie samen om te genieten van een boeiende rondleiding en smaakvolle kaasproeverij, exclusief voor abonnees van de nieuwsbrief van ChefsFriends.
