Expertblog

Expertblog – In het voorjaar van 1999 kreeg ik een telefoontje van mijn oom Bijan met de vraag of ik geïnteresseerd was kaviaar te importeren naar Nederland. Kaviaar? Interessant! Gelijk kreeg ik een flashback naar mijn kinderjaren aan de Kaspische kust waar we elk jaar met ons grote gezin erg leuke vakanties hadden

Lees Verder
Nieuws

In Amsterdam presenteerden 257 wijnen zich zondag 11 oktober in de finale tijdens de 27e editie van Proefschrift Wijnconcours. Daaronder twee Nederlandse wijnen: de Cuvée XII 2014 van het Maastrichtse Apostelhoeve en de Auxerrois 2014 van De Kleine Schor in Dreischor.

Lees Verder
Nieuws

Gidsennieuws. Maandag 2 november wordt de nieuwe restaurant- en hotelgids Gault&Millau gepresenteerd. Een dag later is deze verkrijgbaar voor 12,99 euro. Tot de dag van de lancering van de nieuwe editie kun je via de site van Gault&Millau een zogeheten voorinschrijving doen en ontvang je een korting van 3 euro.

Lees Verder
Fred Mustert Fred Rotterdam
Nieuws

Proefschrift Restaurants heeft maandag 14 oktober voor de tweede keer awards uitgereikt aan bedrijven, eigenaren, chefs en medewerkers in de topgastronomie. De prijzen en het daarbij ontwikkelde onlineplatform zijn een initiatief van The Wine and Food Association.

Lees Verder
Winnaars Proefschrift Restaurants
Nieuws

Voor de liefhebbers van lijsten, gidsen en awards. Maandag 6 november is ProefschriftRestaurants.nl gelanceerd. Dit platform is een initiatief van The Wine and Food Association en presenteert een onafhankelijke selectie van de leukste, boeiendste en beste restaurants van het moment, ingedeeld in vier prijscategorieën. Voor de besten waren er awards.

Lees Verder
Nieuws

Inter Scaldes in Kruiningen, De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen hebben in de Gault&Millau-gids voor 2017 19,5 punten. Bord’Eau in Amsterdam volgt met 19 punten. Hoogste nieuwkomers is Tribeca in Heeze (18 punten). De gids werd maandag 7 november in Utrecht gepresenteerd.

Lees Verder
Nieuws

Sidney Schutte is maandag 7 november door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar. De executive chef van Waldorf Astoria Amsterdam en chef van tweesterrenrestaurant Librije’s Zusje in Amsterdam ontving de bijbehorende award tijdens de presentatie van de gids voor 2017.

Lees Verder
Borrels & Bites

Voor de tiende keer werd maandag 2 november de Gault&Millau-gids voor Nederland gepresenteerd. ’s Middags was er een bijzondere lunch en aan het begin van de avond werden awards uitgereikt. ChefsFriends was aanwezig voor een verslag en foto’s in onze rubriek Borrels & Bites.

Lees Verder
Nieuws

Inter Scaldes in Kruiningen, De Leest in Vaassen en De Librije in Zwolle hebben in de culinaire gids Gault&Millau 2016 19,5 punten. Het maximum is 20 punten, maar die zijn niet uitgereikt. Tot Chef van het Jaar werd uitgeroepen Michel van der Kroft van ’t Nonnetje in Harderwijk.

Lees Verder
Nieuws

Wijnliefhebbers opgelet. Zondag 11 oktober zijn tijdens de 27e editie van Proefschrift Wijnconcours in Amsterdam de beste wijnen bekroond. Negentien wijnen werden, in verschillende categorieën, bekroond tot Wijn van het Jaar: daaronder zeven uit Frankrijk, drie uit Italië en twee uit Spanje. Kies jouw favoriet.

Lees Verder
Joris Peters Aan de Zweth Schipluiden
Nieuws

Restaurant Aan de Zweth in Schipluiden staat donderdag 21 maart in het teken van Barolo-wijnen. In samenwerking met Artisanes Wines hebben de met een Michelinster bekroonde chef Joris Peters en sommelier Arnold Zwartkruis een wijnmakersdiner van vier gangen samengesteld.

Lees Verder
Margo Reuten Da Vinci Maasbracht
Nieuws

Margo Reuten en Petro Kools hebben een mooie prijs in ontvangst mogen nemen. De eigenaren van Da Vinci in Maasbracht kregen zondag 6 januari een zogeheten Diamond Award. Het restaurant vierde in 2018 het 25-jarig bestaan en is door Michelin onderscheiden met een ster.

Lees Verder